Google Groups no longer supports new Usenet posts or subscriptions. Historical content remains viewable.
Dismiss

Fenalår - oppbevaring

174 views
Skip to first unread message

John Holvik

unread,
Nov 27, 2005, 2:06:10 PM11/27/05
to
Jeg har fått meg et vakumpakket fenalår. Er det best å la det ligge pakket
eller skal jeg ta det ut og henge det i kjelleren?

John


Bjarte Runderheim

unread,
Nov 27, 2005, 3:58:38 PM11/27/05
to

"John Holvik" <jkl...@online.no> wrote in message
news:6dSdneUeZbk...@telenor.com...

> Jeg har fått meg et vakumpakket fenalår. Er det best å la det ligge pakket
> eller skal jeg ta det ut og henge det i kjelleren?

Kommer vel litt an på hvilke planer du har for låret?

1. Skal du oppbevare hele til det skal fortæres ved en større anledning
så putt det i fryseren som det er, vakumpakning og det hele.

2. Skal det fortæres litt om senn, skjær det i passe biter, pakk i
plastposer
og putt i fryseren. Ta ut etter behov.

Om låret er for ferskt etter din smak, ta det ut av plasten, heng det på et
luftig sted, fritt for insekter og smådyr, og la det modnes videre til du
syns det er bra.

Les så fra 1. igjen.

Lar du det bare henge, vil det modnes en stund før det tar til
å harskne. Gamle gule lår er ingen fryd.

Kjellere er som regel ikke gode steder for spekemat som ikke
er i fryser. Loft og nettingkasser på yttervegg er bedre.

Bjarte


Aud

unread,
Dec 1, 2005, 1:27:59 PM12/1/05
to

"Bjarte Runderheim" <brunta...@c2i.net> skrev i melding
news:26pif.8315$qE.18...@juliett.dax.net...

Regner med at låret skal brukes til jul.
Jeg ville tatt det ut av pakningen,
tatt et prøve-/smakekutt for å se om det var tørt nok.
Er det det, kan du fryse,hvis du er redd for å smake det opp før tiden.
Hvis det ikke er tørt nok, heng det i gaspose,
(eller et tynnslitt, nykokt putetrekk går også bra!) på loftet/ i en
luftig bod.
Overhode ingen fare for harskning på den tiden!!
Men HENG det opp, ikke legg det på ei hylle el.l. Det er andre enn du
som liker spikkekjøtt!

Aud ;-)


0 new messages