Saltfiskball

[Ansgar]

Saltfiskball er godt, tro det eller ei.
Men er det noen som har en god oppskrift.

[Rune T. Eilertsen]

Ansgar wrote in message <34e0d...@d2o206.telia.com>...

>Saltfiskball er godt, tro det eller ei.
>Men er det noen som har en god oppskrift.

Her er oppskriften:

1 del gammelsei (ferdig opprensket)
3 deler potet
Løk
Spekk eller ister
allehånde
grynmel
hvetemel

vann fisken ca. 1-2 timer. vri den og rensk den. mal fisken. (fisken kan
males ganske fint). grovmal potetene (ikke for fint) og løken. Bland alt i
en bolle og tilsett mel. Bruk 50/50 med grynmel og hvetemel. Hvor mye mel du
skal bruke må prøves ut i gryten.

skjær spekket i terninger og dryss over rikelig med allehånde.

På forhånd har du kokt opp en gryte med vann. Helst med noe kjøtt og/eller
grønnsaker, ev. buljong. Lag en prøveball, dytt inni noen terninger spekk og
la den trekke i 10 minutter i vannet for å teste konsistensen. Hvis den er
for løs, bruk mere mel (alt avhenger av potetene).

Serveres med kokte poteter, gullerøtter og kålrabi samt stekt spekk i
terninger og fett. Drikke: Kefir.

- Etter å ha spist saltfiskball vil du være immobil de neste 5-6 timene.
- Dagen etter steker du ballen i skiver. Steikaball er nesten bedre.
- Flyvefisken på lilletorget selger gammelsei til kr.60.- /kg.

[Helge Aspevik]

Bodde i Kristiandsund et år, og der hadde de "blandaball", er dette det
samme? Det var i alle fall noe av det beste jeg har fått smakt noen
gang.
--
Med vennlig hilsen
Helge Aspevik
\\\\|////
\\ _ _ //
( @ @ )
______________________oOOo-(_)-oOOo_________________

Hjemmeside: http://w1.2553.telia.com/~u255300314

«Mennesket er en vakker maskin som fungerer meget dårlig.»
H.L. Mencken