Dampe blåskjell uten hvitvin?

Georg

unread,

Mar 3, 2006, 1:06:03 PM3/3/06

to

Noen gode alternativer til hvitvinsdampede blåskjell? Ikke noe avansert,
gjerne fløte, purre....og?

Georg

Erik Kruse

unread,

Mar 4, 2006, 2:06:31 AM3/4/06

to

Georg skrev:

> Noen gode alternativer til hvitvinsdampede blåskjell? Ikke noe avansert,
> gjerne fløte, purre....og?
>
> Georg
>
>

... og eplemost, en blanding av epleeddik og vann eller eple-/pærecider.

Veit ikke om poenget ditt var å erstatte hvitvinen med en lignende smak
uten hvitvin, eller om du ville prøve noe nytt og helt annet. I så fall
har jeg en kompis som sverger til blåskjell dampa i mørkt øl og fløte.
Høres jo helt jævlig ut, men han hevder hardnakka at det er digg.

Erik

Georg

unread,

Mar 4, 2006, 5:05:20 AM3/4/06

to

"Erik Kruse" <kruse...@gmail.com> wrote in message
news:44093c68$0$22971$c83e...@nn1-read.tele2.net...

> ... og eplemost, en blanding av epleeddik og vann eller eple-/pærecider.
>
> Veit ikke om poenget ditt var å erstatte hvitvinen med en lignende smak
> uten hvitvin, eller om du ville prøve noe nytt og helt annet. I så fall
> har jeg en kompis som sverger til blåskjell dampa i mørkt øl og fløte.
> Høres jo helt jævlig ut, men han hevder hardnakka at det er digg.
> Erik

Tenkte uten alkohol...så en oppskrift med 50% fløte og 50% kokosmelk +
ingefær og chili, den tror jeg skal gi et forsøk.

Georg

Harald Ljøen

unread,

Mar 4, 2006, 5:30:53 AM3/4/06

to

Georg wrote:

> Tenkte uten alkohol...

Alkoholen koker ved 78 grader og er forsvunnet fra vinen lenge før den
oppnår dampetemperatur (100 grader). Så du trenger ikke være redd for
at gjestene spiser seg fulle på skjellene dine...

--
harald

"det er tydelig at du har levet hele livet uten å ta til deg kritikk."
- Erik Naggum

Anne Mæhle

unread,

Mar 4, 2006, 9:07:55 AM3/4/06

to

"Georg" <sp...@spam.no> skrev i melding
news:yFdOf.6267$zc1.4980@amstwist00...

Karri er kjempegodt også, med kokosmelk, ingefær og chili. Fløten kan
egentlig godt unnværes i denne varianten!

anne

Geir Harris Hedemark

unread,

Mar 5, 2006, 2:27:21 PM3/5/06

to

"Georg" <sp...@spam.no> writes:
> Noen gode alternativer til hvitvinsdampede blåskjell? Ikke noe avansert,

Ha sennep i hvitvinen. Ikke den søte norske greia, skarp fransk sennep
må til.

Geir

Karl Erik Birkeland

unread,

Mar 5, 2006, 4:19:29 PM3/5/06

to

Georg skrev:

> Noen gode alternativer til hvitvinsdampede blåskjell? Ikke noe
> avansert, gjerne fløte, purre....og?

Svigerfaren min insisterer på at det skal være godt å dampe dem i øl.

--
Karl Erik Birkeland, MDNV

http://home.no/blazius/

Georg

unread,

Mar 6, 2006, 2:37:04 PM3/6/06

to

"Georg" <sp...@spam.no> wrote in message
news:BA%Nf.6099$zc1.3914@amstwist00...

> Noen gode alternativer til hvitvinsdampede blåskjell? Ikke noe avansert,
> gjerne fløte, purre....og?
>
> Georg

Testet fløte, kokosmelk, løk og ingefær - det ble veldig bra!

Georg

Alf Christophersen

unread,

Mar 8, 2006, 5:47:19 PM3/8/06

to

On Sat, 4 Mar 2006 15:07:55 +0100, "Anne Mæhle" <tim...@timaios.com>
wrote:

>Karri er kjempegodt også, med kokosmelk, ingefær og chili. Fløten kan
>egentlig godt unnværes i denne varianten!

Hm. Liker du ikke blåskjellsmaken så den må overdøves totalt?? Vil tro
at den blandingen med eller uten blåskjell, men kanskje med
blåskjellkraften smaker omtrent likt. Nemlig karri/kokos/ingefær.

(PS. Liker godt karri jeg, men blåskjell synes jeg man skal nyte så
naturell som mulig, med ferskt sjøvann som eneste akkompagnement.
(Nyplukket på steder langs kysten hvor det ikke er forurensinger og
alger, er det ikke det, så bør man heller kjøpe en boks hermetiske :-)
)

John Hilt

unread,

Mar 9, 2006, 3:35:45 AM3/9/06

to

On Fri, 3 Mar 2006 19:06:03 +0100 Georg
wrote in news:no.alt.mat

>Noen gode alternativer til hvitvinsdampede blåskjell? Ikke noe avansert,
>gjerne fløte, purre....og?

http://www.aperitif.no/index.db2?id=56&oppskriften=26573

1 kg Blåskjell
½ stilk stangselleri, finhakket
½ liten løk, finhakket
5 cm purre, finhakket
1 ss smør eller olivenolje

--

-= jh =-