Bein av svin
Gro Klæboe
Går det an å koke kraft av svinebein? Hva slags bein og grønnsaker bør man
evt. blande med, og hva slags kraft blir resultatet i så fall?
mvh
Gro
Calvin Arnesson
Svineknoke er i hvertfall fabelaktig å koke ertesuppe på.
--
C.Arnes
Time changes, so does opinion. Psevdonyms aren't that bad after all.
Gro Klæboe
"Calvin Arnesson" <ne...@ronningveien.net> wrote in message
news:slrnc2piq...@topof.ronningveien.net...
> Svineknoke er i hvertfall fabelaktig å koke ertesuppe på.
Hm. Ja. Jeg har ikke salt svinekjøtt, men et stykke bein fra en kotelettkam.
Lar den seg koke suppe på likevel?
I så fall var dette intet dumt forslag.
mvh
Gro
Bjarte Runderheim
"Gro Klæboe" <gr...@stud.ntnu.no> skrev i melding
news:c0iikm$arr$1...@tyfon.itea.ntnu.no...
Jeg vet ikke egentlig hvorfor, men "tynne" bein
som ribbein, skulderbein, etc. er vel ikke så mye brukt;
derimot lår- og leggbein, og ev. andre bein
med marg er det jeg forstår med kraftbein.
Men det spiller kanskje ikke noen stor rolle?
Jeg tror jeg hadde forsøkt; med noen skiver sellerirot,
litt strimlet gulrot og noe grønt.
Lykke til.
Bjarte
Rita Noestdal
>
> Går det an å koke kraft av svinebein? Hva slags bein og grønnsaker bør man
> evt. blande med, og hva slags kraft blir resultatet i så fall?
Visst kan du koke kraft av svinebein. Grönnskaer som "normalt": gulrot,
purre, litt sellerie, persillerot, lök, hvitlök, laurbaerblad, fersk timian,
noen pepperkorn. Brun i stekovn först. 15 min kun bein + 15 min med
grönnsaker. Best blir det hvis du blander i svor, knoker elns. Du kan ellers
blande med kalve-/oksebein. det bör helst vaere litt kjött paa noe av det du
har i, eller blir kraften litt "svak".
Rita