Iskake med marengs

dagfinn kristiansen

unread,

Apr 21, 2003, 8:40:51 AM4/21/03

to

Hadde en svigermor på jæren som laga den deiligste iskake.

Det var en slags marengs i bunnen tror jeg. Hadde inntrykk av at både is og
marengs var i stekovnen samtidig, men er ikke sikker. Alt var naturligvis
hjemmelaget...

Kanskje noen har oppskrift jeg kan teste?

Sikkert bedre å spørre her enn å spørre ex-sviger ;-)

Dagfinn Kristiansen

--
Using M2, Opera's revolutionary e-mail client: http://www.opera.com/m2/

Arvid Grųtting

unread,

Apr 21, 2003, 10:07:30 AM4/21/03

to

dagfinn kristiansen <dak...@online.no> writes:

> Kanskje noen har oppskrift jeg kan teste?

Det er ikke utenkelig at du snakker om en "omelette norvégienne".
Hvis du kan nok fransk, finner du plenty med oppskrifter vha f eks
Google. Eller du kan søke etter "baked alaska" hvis du vil ha
oppskrifter på engelsk. (Hva er det den heter på norsk igjen?)

Kjapp og gæli oppsummering av noen av oppskriftene (advarsel:
utestet!):

1 kakebunn
passe mye iskrem (halvannen liter?)
litt alkohol
5-6 eggehviter
150g sukker
litt mer alkohol

Dynk kakebunnen med litt sprit (f eks rom) og legg lagvis med iskrem,
bunnen nederst, iskremen i forskjellige lag om du har flere typer (f
eks vanilje og jordbær). Sett i fryseren igjen. Varm ovnen til
ganske varmt.

Lag marengs av eggehvitene og sukkeret (som du må ha i til slutt). Ta
ut iskremen igjen, dekk den på alle sider med marengs, og sett den i
ovnen i noen få minutter til marengsen er gylden -- eller bruk
smørebrenner. Server straks eller sett tilbake i fryseren. Flambér
med resten av spriten.

--

Arvid

Ove Lie

unread,

Apr 21, 2003, 3:03:36 PM4/21/03

to

"dagfinn kristiansen" <dak...@online.no> skrev i melding
news:oprnzb6d...@news.online.no...

> Hadde en svigermor på jæren som laga den deiligste iskake.

> Sikkert bedre å spørre her enn å spørre ex-sviger ;-)

Kommer alt ann på ditt forhold til x'ene da, og hvor lysten du er på akurat
den kaka :-)

-Ove

Jarle Andersen

unread,

Apr 23, 2003, 6:35:04 AM4/23/03

to

Hei, den moder'n pleier å lage er kun en blanding av marengs og vaniljeis
stablet til en pyramide. Den pyntes med krem, hakkede mandler og
sjokoladesaus. Deretter noen timer i fryseren. Husk å ta den opp en stund
før servering!

Jarlos

"dagfinn kristiansen" <dak...@online.no> skrev i melding
news:oprnzb6d...@news.online.no...

Lone-Mailen Tronseth

unread,

Apr 23, 2003, 4:09:32 PM4/23/03

to

dagfinn kristiansen wrote:
> Hadde en svigermor på jæren som laga den deiligste iskake.
>
> Det var en slags marengs i bunnen tror jeg. Hadde inntrykk av at både is
> og marengs var i stekovnen samtidig, men er ikke sikker. Alt var
> naturligvis hjemmelaget...
>
> Kanskje noen har oppskrift jeg kan teste?
>

Vet ikke helt om det er det du er ute etter, men såvidt jeg husker er
bunnen i mamman min sin iskake ganske "marengsaktig" i smaken og
konsistensen egentlig, du kan jo teste:

Bunn:
3 eggehviter
2 1/2 dl sukker
50 gram malte mandler

Stivpisk eggehvitene og sukkeret og bland forsiktig inn de malte
mandlene. Has i en kakeform (sånn normalt stor ;)) og stekes nederst i
ovnen på 150 grader i ca 1,5 time.

Fyll:
3 plater gelatin
1 dl vann
2 ss pulverkaffe
3 eggeplommer
150 gram sukker
5 dl fløte
2 doble daim

Visp eggedosis av eggeplommene og mesteparten av sukkeret, bland i
gelatinen, kaffen og vannet. Visp fløten til krem med resten av
sukkeret. Bland sammen alt, hakk daimen og ha i denne.

Pynt:
2 1/2 dl fløte
4 ss sukker
2 ss kakao

Visp krem og bland i kakaoen, og bruk kakesprøyte til å pynte kaka.

Sett så kaka i fryseren, og la den stå der til den er sånn passe frosset
(har ingen aning om hvor lenge den må stå), ta den opp og nyt! :)

Lone-Mailen