Sjøboden i Ålesund - best etter Bagatelle?
Christian Skaug
ikke siste gang. Bedre kjøkken tror jeg ikke finnes mange steder i
Norge. Det var en noe nær perfekt totalopplevelse, helt fra hovmesteren
ønsket velkommen. Kelnerne var vennlige, kunnskapsrike og profesjonelle,
menyen -- riktignok helt dominert av sjømat -- en helt riktig balanse
mellom trygt og spennende, og maten himmelsk. Saftige, faste og fine
kamskjell i safransaus, stekt hummer, og til slutt en frisk sorbet med
basilikum, var mitt beste måltid i år. Kelneren ved vårt bord så ut til
å forstå akkurat hva vi visste og hva vi ville vite mer om. Da jeg ikke
var helt sikker på om vinen var OK, tilbød han seg å smake, og han mente
at det var best å ta en ny. Etter å ha prøvd var begge enige om at det
var en riktig beslutning. Behagelig, og intet skuespill. God Calvados
hadde de også. Men liker man vodka til feit mat, er det dessverre ikke
annet enn Smirnoff (!) på menyen.
Hadde denne restauranten ligget i Oslo, ville den kanskje blitt oppdaget
av Michelin-folkene også...
Christian Skaug
Annette Nordheim
Så enig, så enig - det minner meg om den gangen da jeg og mamma dro ens
ærend til Ålesund bare for å spise der (helt sant!).
Vi kom akkurat i det restauranten hadde begynt å fylle seg opp, folk satt
ved bordene med hadde ikke fått maten enda. Jeg husker fortsatt hvordan
stillheten bredte seg etterhvert som maten kom inn - og så den
umiskjennelige lyden av folk som mmmm'et og uhm'et mens de spiste :)
Dette er to år siden nå, men jeg minnes fortsatt med glede mine glaserte
haneskjell, fisketallerkenen og dessertsymfonien som noe av det lekreste
jeg har spist. Og prisene er på ingen måte ille kvaliteten på maten tatt i
betraktning - de ligger langt under f.eks Bagatelle eller
Stattholdergaarden.
Nei, legg ferien til Ålesund, folk!
--
|\ ___,,--, _ Annette Nordheim
/,`--'' \-,,__,'/ anne...@hepp.uio.no
|,4 ) )_ ) /~-----' http://www.uio.no/~annetten
-'---^~(_/-_)--(_/_)--fL-------------------------------