God tunfisksalat?
Helle Moen
en delikat tunfisksalat og slenge den nonsjalant på bordet til
felles-lunsjen om en times tid.
Trenger jeg mer enn et par bokser tunfisk, majones, litt hakket
løk/purre og pepper? Noen gode forslag til ekstra ingredienser?
I og med at dette er på jobb, gidder jeg ikke kjøpe inn spesielle
krydder e.l. Godt men enkelt er stikkordet her!
Mvh
Helle
(sulten)
Anne Eilertsen
+0200:
Det du beskriver blir en aldeles utmerket salat - vi lager stadig vekk
slik til søndagsfrokost og lignende. Hellmans majones (amerikansk
type) er bedre enn Mills til slikt, syns jeg, men for all del, bruk
det du har. Ha i majones til du syns konsistensen er passe. Og så syns
jeg det kan være ganske mye hakket løk oppi - en vanlig løk til to
bokser tunfisk, kanskje?
mvh,
--
Anne Eilertsen
http://www.storenorskeleksikon.no
Men are from Earth. Women are from Earth. Deal with it.
Helle Moen
>
> Helle Moen <helle...@mison.no> skrev Fri, 15 Jun 2001 10:50:45
> +0200:
>
> >Har store planer om å imponere mine kolleger med å slenge sammen
> >en delikat tunfisksalat og slenge den nonsjalant på bordet til
> >felles-lunsjen om en times tid.
> >Trenger jeg mer enn et par bokser tunfisk, majones, litt hakket
> >løk/purre og pepper? Noen gode forslag til ekstra ingredienser?
> >I og med at dette er på jobb, gidder jeg ikke kjøpe inn spesielle
> >krydder e.l. Godt men enkelt er stikkordet her!
>
> Det du beskriver blir en aldeles utmerket salat - vi lager stadig vekk
> slik til søndagsfrokost og lignende. Hellmans majones (amerikansk
> type) er bedre enn Mills til slikt, syns jeg, men for all del, bruk
> det du har. Ha i majones til du syns konsistensen er passe. Og så syns
> jeg det kan være ganske mye hakket løk oppi - en vanlig løk til to
> bokser tunfisk, kanskje?
Hellmans majones tviler jeg sterkt på at Bunnpris Elgeseter av
har, men man vet jo aldri. Også kanskje purre i stedet for
vanlig løk? Lurer forresten på om det finnes boksåpner her på
kontoret, jeg...
Nå er jeg jo ikke just mindre sulten. Etter å ha jobbet her over
ett år, har jeg enda ikke vnt meg til at vi spiser først klokka
12 - det går stygt ut over pennene.
Mvh
Helle
Runar Myklebust
news:3B29CC65...@mison.no...
Nå sier du riktignok at du ikke vil kjøpe inn krydder, men tunfisk-salat med
curry i en eller annen form er supergodt.
Har forsøkt med "standard-norsk-fiskebolle-curry" og med en indisk variant,
begge deler funker bra.
-
runarM
Anne Eilertsen
+0200:
>Hellmans majones tviler jeg sterkt på at Bunnpris Elgeseter av
>har, men man vet jo aldri. Også kanskje purre i stedet for
>vanlig løk?
Det er pent med litt grønt i eller på salaten, men personlig syns jeg
det er veldig godt med små biter av vanlig, gul løk blandet i - både
pga. smaken og konsistensen. Skal du ut og handle likevel, så kan du
jo ta med noen tomater; tomatskiver er fint å legge oppå
tunfisksalaten. Og så er selvsagt ferske rundstykker eller ciabatta
det beste å legge salaten oppå!
>Lurer forresten på om det finnes boksåpner her på
>kontoret, jeg...
Det er nok en fordel, ja! :)
>Nå er jeg jo ikke just mindre sulten. Etter å ha jobbet her over
>ett år, har jeg enda ikke vnt meg til at vi spiser først klokka
>12 - det går stygt ut over pennene.
Du får komme senere på jobb om morgenen, så blir det ikke så lenge å
vente.
Roy Vetaas
>
>Hellmans majones tviler jeg sterkt på at Bunnpris Elgeseter av
>har, men man vet jo aldri. Også kanskje purre i stedet for
>vanlig løk?
Tror jeg ville valgt vanlig løk og vårløk. Den vanlige løken for smak og
konsistens, vårløk for smak. Rå purre kan være vanskelig å tygge, særlig om
butikken bare har purre i mega-klassen.
I tillegg ville jeg hatt litt salat på si, f.eks. en Isberg. Det er pent og
godt med noe grønt.
>Lurer forresten på om det finnes boksåpner her på
>kontoret, jeg...
Noen tunfiskbokser har vel "makrell-i-tomat-løsning", dvs boksåpner
unødvendig.
Forøvrig: Kan ikke heller du begynne å jobbe her jeg jobber?
Det hørtes godt ut med tunfisksalat!
--
Roy Vetaas
Hvofor ikke bruke signaturen til noe positivt:
www.thehungersite.com
Helge Opgård
godt med løk og. I tillegg til pepper ville jeg hatt litt salt i.
Litt cayennepepper er også nydelig.
--
Helge
Helle Moen
>
> Forøvrig: Kan ikke heller du begynne å jobbe her jeg jobber?
> Det hørtes godt ut med tunfisksalat!
Du aner ikke hva slags gjenytelser jeg kan kreve, du!;-)
Forøvrig er intensjonen å starte en trend, hvor alle deltakerne i
lunsjprosjektet VUM (Vi Uten Matpakke) forsøker å overgå
hverandre i spennende innslag på lunsjbordet. _Da_ blir det fint
å jobbe her, da! Men man må kanskje begynne å jogge til og fra...
Forøvrig er tunfisksalaten ferdig laget, med vanlig løk, Denja
majones (det eneste ikke-Mills-alternativet), karri
(fiskebolletypen) og salt&pepper. Den står nå og koser seg i
kjøleskapet, og overlever forhåpentligvis et kvarter til. Det
sirklet noen kollega-gribber truende rundt i horisonten da jeg
holdt på...
Mvh
Helle
Runar Myklebust
news:3B29D9B0...@mison.no...
> Forøvrig er tunfisksalaten ferdig laget, med vanlig løk, Denja
> majones (det eneste ikke-Mills-alternativet), karri
> (fiskebolletypen) og salt&pepper. Den står nå og koser seg i
> kjøleskapet, og overlever forhåpentligvis et kvarter til. Det
> sirklet noen kollega-gribber truende rundt i horisonten da jeg
> holdt på...
Gled dere..Gi tilbakemelding hvordan curry-varianten ble mottatt da :-)
-
runarM
jarle.a...@stortinget.no
wrote:
Litt sent nå, men prøv med sitronpepper i steden for vanlig pepper!
Jarlos
Helle Moen
Meget godt. Helt tomt på noen få minutter. Nå gjenstår det bare
å se om noen andre føler seg kallet til å lage noe annet godt
lunsjsnadder neste fredag, da.
Takker alle for gode forslag!
Mvh
Helle
Morten Melhuus
wrote on 15.06.01 10:50:
Min favoritt å ha litt kapers eller opphakket sylteagurk oppi i tillegg til
løk (vanlig gul kepa løk).
Morten
Øystein Larsen
Kommer jo litt sent dette, but here goes:
Mine betraktninger omkring tunfisksalat er for det første at man skal
unngå fisk som er nedlagt i olje; det blir så grusomt fett. Personlig
mener jeg gelévarianten er å foretrekke, men nedlagt i vann går også
greit.
For det andre synes jeg det er å foretrekke med en blanding av 2 deler
lettrømme og 1/2 del majones (helst amerikansk majones på glass).
Stangselleri i løvtynne skiver, ditto med purre i halve skiver,
finhakket rød og gul paprika og grønne oliven i skiver.
*sulten*
--
Øystein Larsen
I like madness. I've discovered a secret. You don't have to be online
everyday. Its true. There _are_ other things to do. Like making salamis
out of this worlds oppressed.
--Herry
Svein Ihlebekk
Posta denne en gang i 99.
Reprise 19.6.01:
Tunfisksalat slik jeg tror den bør være
Størrelsesforhold: middels porsjon
Ingredienser:
1. Tunfisk i vann (på boks). Aller helst 1 stor boks fra Toro
Storhusholdning , alternativt 2 små bokser fra Eldorado/Diva/Luxus etc.
2. Diverse oljeholdige eller bløte substanser. Mao: Olivenolje-jomfru,
majones (lett eller tung) og til slutt kan man også bidra med Biola syrnet
lettmelk. (Sistnevnte kan i tvilstilfeller substituere alt det andre for å
få en lavkalori-versjon).
3. Noe sterkt. Aller helst Red Hot Pepper paste/sauce/mash fra asiatisk
fabrikk. Kan også gå an med cayenne pepper el.l., Tabasco Sauce, Idun
ekstra sterk ketchup... Man tager hvad forretningen haver. I tillegg kan
det eksperimenteres med Worcestersauce, aceto balsamico etc.
4. Masse grønt krydder. Dette er halve trickset. Få tak i en
økonomipakning/løs vekt av såkalt provencekrydder, og dæsj oppi masse,
masse. Kan fint tenke meg at det kan gå med 7-8 spiseskjeer i prosessen.
Her nytter det ikke å være smalhans; det er dette krydderet som fjerner den
svakt emne fiskesmaken fra tuna'n.
5. Bittelittegranne hvitløk. Granulat eller ferskpresset. Merk: Bittelite,
samme hvor glad du ellers måtte være i å dynke maten med dette. Hvitløk er
jo så godt så godt, men i denne retten blir det raskt altfor dominerende.
Et kvart fedd burde holde!
6. 1 middels rød løk. Finhakket. I dette tilfellet betyr finhakket ikke
slik som du gjør når du lager kjøttkaker eller spaghettisaus, men 1 mm
tynne løkringer som kuttes i kvadratiske proposjoner.
7. Har jeg glemt noe da? Sikkert. Men noe av det viktigste er
fremgangsmåten: a) Press alt vannet ut av tunfisken. b) Sleng i bolle, og
med gaffel el. l. fliser du opp all den tørre tunfisken. c) Hell i noe
norsk vann. Hell også i olje, majones, Biola etc -- i denne rekkefølgen.
Viktig. Konsistensen avgjør du. Unngå å bruke stavmikser etc, da det virker
som om den er laget på fancy restaurant der kokkene ikke har tid til å
gjøre noe for hånd. d) I med krydderet, hvitløk, rød sterk guffe etc. og
løk. e) Rør godt om, helt til du kjenner at du utvikler nye underarmsmuskler.
*ny 2001 : Har experimentert litt med kapers, epler og egg.
Alt dette har funka bra.
Til servering kan det lønne seg å anskaffe italiensk tomatpesto som smøres
på rundtstykker etc før salatblad og tufiskguffe klæskes oppå.
Bønnespirer, reddiker, blomkarse, fioler og roser er for de mer spesielle
dekoratørene.
Svein