Gyros
Johan Flöan
blandingskrydder og er kjempegodt til å lage marinade til kjøttretter
med. Jeg vet hviilke krydder det består av (det står på pakningen). Men
er det noen som kan tipse meg hvor det er å få kjøpt i Norge, eventuelt
hvordan blandingsforholdet mellom de ulike krydderne er?
Johan Flöan
Alf Christophersen
<jfl...@c2i.net> wrote:
>Takk for opplysningen. Vet du om de er i handelen i norske butikker? Går
>det kanskje an å dyrke dem i Norge?
Vintersar kan være vanskelig å få tak i, men har da sett
drivhus-formerte sommersar i salgs tidligere. Får du tak i frø er
begge lette å dyrke, dog er vintersar mer på linje med timian og
rosmarin og blir vedet etterhvert, mens sommersar er ettårig (mest
brukt til bønner). Strødde ett år utover frøet blandt bønnene og fikk
masse, store nellik/allehånde-duftende planter (ligner en del på duft,
men er ikke det samme) Stilkene er kobberbrune. Skal se om jeg finner
et bilde å kunne legge ut en dag.
Johan Flöan
med rømme er krydderet (det vi før har brukt) kjempegodt. Vi har brukt
det både til svinekjøtt og elgkjøtt - begge deler med et særdeles
smakfullt resultat. Skal også tilsette løk og hvitløk neste gang.
Jeg var forresten innom Ultra her i Trondheim for noen dager siden. De
har en mix fra Toro som de anbefalte (gresk blanding eller liknende var
visst navnet). Den var også ment å skulle benyttes til å lage marinade
sammen med olje. (Den var ikke å finne sammen med krydder, men i hylla
sammen med andre poseprodukter fra Toro.
--
Johan Fløan
A&T wrote:
>
> "Johan Flöan" <jfl...@c2i.net> skrev i melding
> news:3D4EAFA4...@c2i.net...
> > På ferie i utlandet har jeg kjøpt et krydder som kalles Gyros. Det er et
> > blandingskrydder og er kjempegodt til å lage marinade til kjøttretter
> > med.
> Black Boy har et krydder som heter gresk krydder, dette er ganske likt
> gyrokrydder. Kjøttet marinerer du i en blanding av god olje, gresk krydder,
> kepaløk strimler og grovhakket hvitløk. La det ligge ca 1 døgn. En nydelig
> saus er rømme, gresk krydder og finhakket hvitløk. Med kokt ris og
> tomatsalat er dette ett herremåltid.
> Mmmm..ble litt sulten jeg nå
>
> Hilsen Turid
Johan Flöan
Interessant. Takk for info!
--
Johan Fløan
Alf Christophersen
<jfl...@c2i.net> wrote:
>Jeg var forresten innom Ultra her i Trondheim for noen dager siden. De
>har en mix fra Toro som de anbefalte (gresk blanding eller liknende var
>visst navnet). Den var også ment å skulle benyttes til å lage marinade
>sammen med olje. (Den var ikke å finne sammen med krydder, men i hylla
>sammen med andre poseprodukter fra Toro.
Håper de ikke har like mye salt i dette som i Tandoori Masala og de
andre 'eksotiske' saltene. Makan til saltmengde har jeg ikke opplevd
utenom i rent salt. Ødelegger i hvertfall tandoori masalaen totalt :-(
Johan Flöan
Det håper jeg også. Jeg skal teste det ut snart. Det krydderet fra
Ostman vi har brukt, er forresten også ganske salt. Vi har førsøkt med
kraftigere krydring enn anvist på pakken, men da får retten for sterk
saltsmak.
Jeg får vel forsøke å lage gyros med en av grunnoppskriftene som jeg har
fått forslag om her ovenfor - da har jeg kontroll med saltmengden også.
--
Johan Fløan
