Rabarbrapai

[Řyvind Bryn]

Noen som har en god oppskrift på rabarbrapai / kake?

Takk!

Øyvind Bryn

[Christina Dahl]

On Tue, 29 May 2001 10:53:12 +0200, "Øyvind Bryn" <o...@publikit.net>
wrote:

>Noen som har en god oppskrift på rabarbrapai / kake?

Fra Wenches kjøkken (God Morgen Norge på TV2.Man kan abonnere på disse
oppskriftene.) Jeg har IKKE smakt den, så jeg veit ikke om den er god!
:))

Dagens rett: Rabarbrakake

Ingredienser:
Rabarbrakake:
250 g mykt smør
250 g sukker
250 g hvetemel
2 ts bakepulver
4 egg
4 ss kaldt vann
7-8 stilker rabarbra
sukker, kanel, ev.hakkede mandler nøtter
Liten ildfast form, på størrelse med «1/2 langpanne»

Rabarbrakompott:
En fristende sommerdessert. Tilbehør kan være fløte/melk, krem,
vaniljesaus, creme fraiche eller is.
Halveres mengden potetmel får du en fristende suppe som kan serveres
varm eller kald med isbiter.
ca 3/4 kg rabarbra
3 dl vann
1-2 1/2 dl sukker
1 vaniljestang eller 1 bit hel kanel
ca 1 ss potetmel
1/2 dl kaldt vann

Beskrivelse
Kake:
Varm stekeovnen til 180oC.
Skjær rabarbra opp i biter.
Rør smør og sukker hvitt og luftig. Rør inn hvetemel, bakepulver og
egg. Kaldt vann røres inn helt tilslutt. Hell røren i bakepairkledt
/smurt form. Legg over rabarbra og dryss over sukker kanel og
ev.hakkede mandler.
Stek på nederste rille 35-40 min.
Server kaken lun med krem eller is.

Kompott:
Trekk skinnet av rabarbrastilkene og skjær av det grove. Del stilkene
i biter.
Kok opp vann, ca 1 dl sukker og vaniljestang eller kanel. Tilsett
rabarbrabitene og la koke under lokk i 8-10 min.
Smak evt. til med mer sukker. Jevn med potetmel rørt ut i litt kaldt
vann, rør godt i grøten mens potetmeljevningen tilsettes. Kok opp og
hell kompotten over i en dessertbolle.

Håper det smaker!
Wenches Kjøkken

--
** ville

** Livet er ikke de dagene som har vært, men de dagene man
husker. Ukjent

[Pia Margaret Samset]

"Øyvind Bryn" <o...@publikit.net> wrote:
> Noen som har en god oppskrift på rabarbrapai / kake?

Tror jeg har postet den en gang før, men her kommer den igjen:

Rabarbrakake med marengs

100 g margarin
3 eggeplommer
1 kopp sukker
3/4 kopp melk
3 kopper mel
3 ts bakepulver

Smelt smøret, pisk eggeplommer og sukker til eggedosis. Bland alle
ingrediensene og ha røren i en form (ca. 25x35 cm). Strø rabarbrabiter i
terninger oppå. Stekes ved 200 grader i 15 minutter.

Marengs:
3 eggehviter
2 kopper sukker

Pisk til stiv marengs, ha dette oppå kaka og stek den videre ved 175
grader i 10 minutter.

Veldig god med f.eks. litt is ved siden av en varm sommerdag!

--
Pia