Einebær
Astrid Lund
03/2002". Kan einebær brukes i noe annet enn saus? For 100 gram av
disse er faktisk ganske _mye_...
--
Mvh Astrid
Oddvar Demmo
Astrid Lund skrev i meldingen
>Jeg har ca. 100 gram av ovennevnte kjøpt på apoteket, "brukes innen
>03/2002". Kan einebær brukes i noe annet enn saus? For 100 gram av
>disse er faktisk ganske _mye_...
Lappstek/finnebiff, spekepølser og Gin :-)
Hvorfor kjøpe det på apoteket ? billigere ? 30 gr. koster 13 NOK på en dyr
landhandel.
Hilsen Oddvar
http://home.online.no/~oddvarde/index.html
Astrid Lund
wrote:
>Lappstek/finnebiff, spekepølser og Gin :-)
Ahaa! Takk :-) På hvilke måter da? Dette er jo ikke akkurat
hverdagskost. Gin må lagres med hele bær går jeg ut i fra? Men
spekepølser lager jeg ikke selv, altså - så hvordan...?
>Hvorfor kjøpe det på apoteket ? billigere ? 30 gr. koster 13 NOK på en dyr
>landhandel.
Ja, landhandel i Oslo..??
Rimi hadde det ikke da jeg kjøpte det for et års tid siden (men jeg
har sett det senere). Apoteket skulle ha en del kroner, men jeg synes
ikke det var dyrt for det store glasset på 100 gram. Det er såpass
lenge siden at jeg husker ikke hva jeg ga for det.
--
Mvh Astrid
Eira Monstad
news:842mrts31slrg4sga...@4ax.com...
> Jeg har ca. 100 gram av ovennevnte kjøpt på apoteket, "brukes innen
> 03/2002". Kan einebær brukes i noe annet enn saus? For 100 gram av
> disse er faktisk ganske _mye_...
Jeg bruker faktisk einerbær i mye rart. I kjøttkaker er det selvsagt
uunnværlig, men einerbær er faktisk godt i de fleste retter med
tomatsaus også. Spaghettisaus lager jeg av kjøttdeig, hakkede tomater,
tomatpure, løk, en god ladning finhakket einerbær, timian, pepper og en
stor dæsj tabasco. Det er ingen som har klaget hittil :) Noe jeg aldri
har prøvd, men som antagelig er godt, er finhakkede einerbær i
hjemmelaget potetstappe.
Stephan L Sandemose
<oddv...@online.no> wrote:
>
>Astrid Lund skrev i meldingen
>>Jeg har ca. 100 gram av ovennevnte kjøpt på apoteket, "brukes innen
>>03/2002". Kan einebær brukes i noe annet enn saus? For 100 gram av
>>disse er faktisk ganske _mye_...
>
>
>Lappstek/finnebiff, spekepølser og Gin :-)
>Hvorfor kjøpe det på apoteket ? billigere ? 30 gr. koster 13 NOK på en dyr
>landhandel.
>Hilsen Oddvar
'
Hvorfor ikke plukke litt enebær på søndagsturen? Det blir enda
billigere. Og hva bruk angår, lager men en deilig dram ved å legge
dem på nøytral sprit.
Grønne enebær (altså umodne) gir en isgrønn drikk med ganske skarp
smak. Blå enebær (altså modne) gir en brun drikk med rundere smak.
Stephan L Sandemose
Alf Christophersen
wrote:
>Jeg har ca. 100 gram av ovennevnte kjøpt på apoteket, "brukes innen
>03/2002". Kan einebær brukes i noe annet enn saus? For 100 gram av
>disse er faktisk ganske _mye_...
Det er en holdbarhetsdato som ikke har noe med holdbarheten av
einerbær å gjøre, men en standarddato som settes på alle varer som kan
holde lenge. Bruker einerbær på ca. 15. året nå hjemme og de er like
fine :-)
Alf Christophersen
wrote:
>Jeg har ca. 100 gram av ovennevnte kjøpt på apoteket, "brukes innen
>03/2002". Kan einebær brukes i noe annet enn saus? For 100 gram av
>disse er faktisk ganske _mye_...
Bruk fantasien og ikke anse oppskrifter som "fyfy hvis du ikke følger
meg eksakt på mg eller innhold av ingredienser".
Geir Harris Hedemark
> Bruk fantasien og ikke anse oppskrifter som "fyfy hvis du ikke følger
> meg eksakt på mg eller innhold av ingredienser".
... med unntak for suffleer og andre ting som inneholder eggehviter og
annet rusk som skal holde på luft, bli stivt eller på annen måte er
litt småkritisk.
Det er pinlig å bomme på sånt fordi man har kjøpt en annen
eggestørrelse enn man pleier.
Geir - BTDT
Annette Nordheim
Fatter lager en enebærdram, som visstnok skal være god (jeg kan ikke
fordra enebærsprit selv, så jeg skal ikke uttale meg). Kanskje det
kunne vært noe?
Ymse oppskrifter med enebær på
http://home.online.no/~gjessin/einer.html
annetten
--
|\ _,,,---,,_
/,`.-'`' -. ;-;;,_ Annette Nordheim
|,4- ) )-,_..;\ ( `'-' anne...@rasmus.uib.no
'---''(_/--' `-'\_) fL -- www.student.uib.no/~st03428/ --
Stephan L Sandemose
alf.chris...@basalmed.uio.no (Alf Christophersen) wrote:
>Det er en holdbarhetsdato som ikke har noe med holdbarheten av
>einerbær å gjøre, men en standarddato som settes på alle varer som kan
>holde lenge. Bruker einerbær på ca. 15. året nå hjemme og de er like
>fine :-)
Enig i at holdbarheten på slike varer har lite med datostemplingen
å gjøre, men jeg vil jo tro at duft og aroma er noe mindre
fragrant etter 15 år...
Hilsen
Stephan L Sandemose
Astrid Lund
(Alf Christophersen) wrote:
>Det er en holdbarhetsdato som ikke har noe med holdbarheten av
>einerbær å gjøre, men en standarddato som settes på alle varer som kan
>holde lenge. Bruker einerbær på ca. 15. året nå hjemme og de er like
>fine :-)
>
Hm. Du har nok rett i det. Men man _vet_ jo ikke hvor gamle de er på
forhånd! Da jeg plukket i Valdres hos bestemora mi for mange år siden
tenkte jeg heller aldri på _holdbarhet_... Hrmf! Så det er sikkert noe
i dette. Blir de grå bør de vel kastes :-)??
--
Mvh Astrid
Astrid Lund
<anne...@erasmus.uib.no> wrote:
>Fatter lager en enebærdram, som visstnok skal være god (jeg kan ikke
>fordra enebærsprit selv, så jeg skal ikke uttale meg). Kanskje det
>kunne vært noe?
Hva er _feil_ med smaken, da? *nysgjerrig*
>
>Ymse oppskrifter med enebær på
>http://home.online.no/~gjessin/einer.html
>
Takk! Jeg skal ta en titt og notere meg bak øret :-)
--
Mvh Astrid
Alf Christophersen
(Stephan L Sandemose) wrote:
>Enig i at holdbarheten på slike varer har lite med datostemplingen
>å gjøre, men jeg vil jo tro at duft og aroma er noe mindre
>fragrant etter 15 år...
Der hvor det er stor overflate i forhold til massen er det korrekt. Nå
er einerbær kulerunde og har derfor minst overflate i forhold til
masse som vel er mulig og ytterst er det en ganske kraftig hinne som
sperrer større molekyler enn vann inne. Det som kan gi problemer med
tid er peroksydering hvor oksygen kan ødelegge stoffer og gi
smaksavvik.
Alf Christophersen
wrote:
>tenkte jeg heller aldri på _holdbarhet_... Hrmf! Så det er sikkert noe
>i dette. Blir de grå bør de vel kastes :-)??
Vil vel tro det. Det tyder på muggangrep så da er de ihvertfall
ubrukelige. Dette inntrer dog i løpet av noen uker etter høsting og
skyldes tildels at du ikke har tørket frøene godt nok.
Alf Christophersen
wrote:
>... med unntak for suffleer og andre ting som inneholder eggehviter og
>annet rusk som skal holde på luft, bli stivt eller på annen måte er
>litt småkritisk.
>
>Det er pinlig å bomme på sånt fordi man har kjøpt en annen
>eggestørrelse enn man pleier.
Vannbakkels er kanskje her det viktigste. Men det er egentlig snakk om
god nok visper og få inn nok luft til å holde det hele eksandert.
Slavisk følging av oppskrift kan også være fatalt, i sær om det er
trykkfeil i en oppskrift. Klarte selv å introdusere en tyrk i en
oppsrkift en gang hvor fiskekakene fløt bort i smør. Det var kommet
inn en '0' for mye i smørmengden. Rart egentlig at ikke konsulenten
som skulle prøvelage alle oppskriftene oppdaget det :-) Men det gjorde
en del andre :-) (For sent)
Stephan L Sandemose
Da er vi visst enige. Smak og duft endres over tid.
Annette Nordheim
> On Thu, 4 Oct 2001 19:12:35 +0200, Annette Nordheim
> <anne...@erasmus.uib.no> wrote:
>
>
> >Fatter lager en enebærdram, som visstnok skal være god (jeg kan ikke
> >fordra enebærsprit selv, så jeg skal ikke uttale meg). Kanskje det
> >kunne vært noe?
>
> Hva er _feil_ med smaken, da? *nysgjerrig*
Det smaker granbar.
Jeg har ingenting i mot einerbær som smaktilsetning i gryer og så
videre, men en drikk som bare smaker einer er ikke tingen for meg. Men
jeg er jo for så vidt klar over at jeg er rimelig alene i mitt
standpunkt :-)
(Egentlig liker jeg bare brunt brennevin, jeg.)
> Takk! Jeg skal ta en titt og notere meg bak øret :-)
Jeg har ofte lurt på om det kunne være et OK patent å utvikle egne
post-it-blokker man kunne feste bak øret :)