Steinsopp

Thomas Vehus

unread,

Aug 25, 2004, 2:49:12 PM8/25/04

to

Er det noen som vet hvor jeg kan få tak i tørket steinsopp (Eller ferske i
sesongen)?

Der jeg bor er det ingen butikker som har. Jeg bor i relativ kort avstand
til Stavanger, noen som vet om butikker som selger dette der?

Det beste hadde vært nettbutikk da...

på forhånd takk

Siri Ann

unread,

Aug 25, 2004, 3:23:15 PM8/25/04

to

Hei!

Jeg ville sjekket butikkene i Klubbgaten i Stavanger (har helt jernteppe nå
og kommer ikke på navn, men det ligger to stk vegg i vegg. Eller kan du
sjekke hos Meny og Helgø, MEN aller best ...ta med deg familie, nistemat,
kurv og kniv og ta en tur innover til Høle og Ims (...eller Vagleskogen for
den del) på sopptur. Tror enda det finnes soppkontroll i arboreet i Sandnes
og i botanisk hage i Stavanger i helgene om du er usikker på det du henter.

Mvh
Siri Ann

"Thomas Vehus" <tho...@pstereo.no> wrote in message
news:cgimve$iba$1...@news.netpower.no...

Helle Moen

unread,

Aug 26, 2004, 3:25:48 AM8/26/04

to

On Wed, 25 Aug 2004 20:49:12 +0200, "Thomas Vehus" <tho...@pstereo.no>
wrote:

>Er det noen som vet hvor jeg kan få tak i tørket steinsopp (Eller ferske i
>sesongen)?

Det er sesong nå. Plukke selv er vel den beste måten å få tak i
steinsopp på. Det er vanligvis bra med steinsopp i de sørlige delene
av Rogaland, og enda mer skrubb.
Er det en spesiell oppskrift du skal ha steinsopp til?

>Der jeg bor er det ingen butikker som har. Jeg bor i relativ kort avstand
>til Stavanger, noen som vet om butikker som selger dette der?

Jeg har aldri sett annet enn hermetisk steinsopp her i Norge. Men jeg
plukker såpass mye sopp selv at jeg sjelden har kjøpt annet enn litt
østerssopp og slikt.

>Det beste hadde vært nettbutikk da...

Mhm. Greit å vite at steinsopp kalles Ceps på flere språk, og Boletus
edulis på latin. Fant en forhandler her:
http://www.eurofungo.it/ing/index.htm

Mvh
Helle Moen

Frode Vatvedt Fjeld

unread,

Aug 26, 2004, 4:01:01 AM8/26/04

to

Helle Moen <hem...@broadpark.no> writes:

> Jeg har aldri sett annet enn hermetisk steinsopp her i Norge. Men
> jeg plukker såpass mye sopp selv at jeg sjelden har kjøpt annet enn
> litt østerssopp og slikt.

Her i Tromsø har de ihvertfall utmerket tørket steinsopp hos Helmersen
delikatesser, og jeg ville nå se dette som en av basisvarene i enhver
god delikatesseforetning. Ellers har jeg kjøpt en gang et lite glass
med steinsopp fra krydderserien til Brimi (iirc) på et mer vanlig
supermarked, men det var både dyrt og ikke så aromatisk (det var
forsåvidt steinsopp, men jeg kjøper ikke den en gang til unntatt
kanskje om det er krise).

> Mhm. Greit å vite at steinsopp kalles Ceps på flere språk, og
> Boletus edulis på latin. Fant en forhandler her:
> http://www.eurofungo.it/ing/index.htm

Det italienske "porcini" er også mye brukt om tørket steinsopp. Det
kan brukes til å google fram mange gode oppskrifter.

--
Frode Vatvedt Fjeld

Thomas Vehus

unread,

Aug 26, 2004, 12:24:38 PM8/26/04

to

Tusen takk for fine tips.

Jeg har spurt noen bekjente om gode soppsteder i min nærhet, men de vet
ikke, eller vil ikke fortelle meg :).

Takk uansett.

"Siri Ann" <nospam_...@online.no> wrote in message
news:EG5Xc.3225$WW4....@news4.e.nsc.no...

Bjørn Larsen

unread,

Aug 26, 2004, 2:24:12 PM8/26/04

to

"Thomas Vehus" <tho...@pstereo.no> skrev i melding
news:cgimve$iba$1...@news.netpower.no...

Prøv på disse sidene
http://www.soppgleder.no/vis.php?ID=34
Bjørn

Thomas Vehus

unread,

Sep 5, 2004, 8:28:43 AM9/5/04

to

Var en tur i skogen i går og krøp ca. 3 timer.

Resultatet var en god mengde steinsopp. Jeg rensket den og hengte dem opp på
en snor på loftet mitt. God lufting og tørt. Hvor lang tid tar det til
soppene er helt tørket mon tro?

En liten mengde lagde jeg steinsoppsaus av, til entrecote i går kveld.
Sammen med en veldig god Barbera d'Alba 2002 ble det kjempegodt.

Takk for tips og råd fra alle som svarte min opprinnelige post.

Thomas

"Thomas Vehus" <tho...@pstereo.no> wrote in message
news:cgimve$iba$1...@news.netpower.no...