Skjære opp feta-ost?
Bjørn Hell Larsen
Jeg har pleid å kjøpe marinert fetaost i ferdige terninger på glass,
men her om dagen sto jeg og så på en dame på en kafeteria som skar en
blokk fetaost opp i terninger og lagde en nydelig tomatsalat.
Inspirert kjøpte jeg en makan blokk, og i dag skulle det spises
salat. Men augh! Det ble jo bare griseri jo! Kniven hang seg fast i
osten, og alt ble bare grums. Jeg fikk til noe som lignet terninger,
men de var langt unna de regelmessige, glatte pene terningene *hun*
laget.
Jeg prøvde å fukte kniven, med både vann og soyaolje, men det hadde
ingen videre effekt. Er det noen som har tips om hva jeg gjorde feil?
Bjørn
--
DoD#2537 / Senior MC - '90 FZ750 (Fizz) / '99 VT720C2 (Brumm)
joa...@nr.no
>
> Jeg har pleid å kjøpe marinert fetaost i ferdige terninger på glass,
> men her om dagen sto jeg og så på en dame på en kafeteria som skar en
> blokk fetaost opp i terninger og lagde en nydelig tomatsalat.
>
> Inspirert kjøpte jeg en makan blokk, og i dag skulle det spises
> salat. Men augh! Det ble jo bare griseri jo! Kniven hang seg fast i
> osten, og alt ble bare grums. Jeg fikk til noe som lignet terninger,
> men de var langt unna de regelmessige, glatte pene terningene *hun*
> laget.
>
> Jeg prøvde å fukte kniven, med både vann og soyaolje, men det hadde
> ingen videre effekt. Er det noen som har tips om hva jeg gjorde feil?
Aner ikke. Men jeg har merket på vanlig gulost at høvelen henger seg
mye bedre fast når den er nyvasket og ren enn når den har vært brukt
en gang eller to og ligget og tørket på benken.
Ellers gir jo smalest mulig blad eller evt. skjæretråd mindre flate å
henge seg fast på. Mulig sånne teflonbelagte kniver hjelper og, men kan
ikke love noe.
--
+-------------------------------------------------------------------------+
|Garantien gjelder ikke skader pga. uforsiktig behandling eller feil bruk.|
+-------------------------------------------------------------------------+
Joachim Lous Joachi...@nr.no
Tobias Brox
> Er det noen som har tips om hva jeg gjorde feil?
Hm. Prøv å oppbevare osten i kjøleskap? Og fryser, dersom
kjøleskapet ikke hadde ønsket effekt?
--
"The trouble with the world is that the stupid are
cocksure and the intelligent are full of doubt."
- Bertrand Russell
Hans Petter Dalsheim
"Bjørn Hell Larsen" <bla...@nonews.net> skrev i news:uvgzoc...@nonews.net
>
> Jeg har pleid å kjøpe marinert fetaost i ferdige terninger på glass,
> men her om dagen sto jeg og så på en dame på en kafeteria som skar en
> blokk fetaost opp i terninger og lagde en nydelig tomatsalat.
>
> Inspirert kjøpte jeg en makan blokk, og i dag skulle det spises
> salat. Men augh! Det ble jo bare griseri jo! Kniven hang seg fast i
> osten, og alt ble bare grums. Jeg fikk til noe som lignet terninger,
> men de var langt unna de regelmessige, glatte pene terningene *hun*
> laget.
>
> Jeg prøvde å fukte kniven, med både vann og soyaolje, men det hadde
>
>
> Bjørn
> --
>
> DoD#2537 / Senior MC - '90 FZ750 (Fizz) / '99 VT720C2 (Brumm)
Feta-ost kommer i to hovedtyper: Fet og mager. Jeg _tror_ den fete har lettere for å smuldre opp/klebe seg. Det var kanskje en ost av denne typen dere hadde?
Vi har selv kjøpt feta-ost og skåret den opp uten problemer til bruk i salater, lagring i glass, etc.
Lykke til!
--
Hans P. Dalsheim
inso...@c2i.net
http://home.c2i.net/insolvent
Smoke me a kipper, skipper, I'll be back for breakfast!
Helle Haugenes
wrote:
>Jeg har pleid å kjøpe marinert fetaost i ferdige terninger på glass,
>men her om dagen sto jeg og så på en dame på en kafeteria som skar en
>blokk fetaost opp i terninger og lagde en nydelig tomatsalat.
Mmmm :-)
>Inspirert kjøpte jeg en makan blokk, og i dag skulle det spises
>salat. Men augh! Det ble jo bare griseri jo! Kniven hang seg fast i
>osten, og alt ble bare grums. Jeg fikk til noe som lignet terninger,
>men de var langt unna de regelmessige, glatte pene terningene *hun*
>laget.
[..]
Som andre har nevnt, det kan ha vært at en mindre fet ost var lettere
å skjære opp. Min erfaring er også at osten lett smuldrer opp, men at
det går lettere med en veldig smal kniv.
Personlig syns jeg det er fint å bare bryte osten i små firkanter
(hvis den er i skiver vel å merke). Det gjør salaten mye finere enn
når osten er i helt jevne firkanter ..syns jeg altså :-)
Helle
--
Helle Haugenes
Student NTNU
http://www.ifi.ntnu.no/~haugenes
Bjørn Hell Larsen
Tobias Brox <to...@fsck.com> writes:
> bla...@nonews.net (Bjørn Hell Larsen) writes:
>
> > Er det noen som har tips om hva jeg gjorde feil?
>
> Hm. Prøv å oppbevare osten i kjøleskap? Og fryser, dersom
> kjøleskapet ikke hadde ønsket effekt?
Hm, heller det motsatte tror jeg. Osten min hadde vært i kjøleskap i
flere dager. Osten jeg spiste på kafeteriaen var derimot i
romtemperatur, hvis jeg husker rett.
Dessuten var det eksakt samme type ost. Jeg heller mot forskjeller i
knivvalg eller iboende genetiske ulikheter.
Geir Harris Hedemark
Hadde kanskje damen en ikke-høyglanspolert kniv mens du har en som er
helt glatt?
Geir
joa...@nr.no
>
> Tobias Brox <to...@fsck.com> writes:
>
>> bla...@nonews.net (Bjørn Hell Larsen) writes:
>>
>> > Er det noen som har tips om hva jeg gjorde feil?
>>
>> kjøleskapet ikke hadde ønsket effekt?
>
> Hm, heller det motsatte tror jeg. Osten min hadde vært i kjøleskap i
> flere dager. Osten jeg spiste på kafeteriaen var derimot i
> romtemperatur, hvis jeg husker rett.
>
> Dessuten var det eksakt samme type ost. Jeg heller mot forskjeller i
> knivvalg eller iboende genetiske ulikheter.
Skar du rett ned eller prøvde å 'sage'? Hva gjorde damen?
--
+-------------------------------------------------------------------------+
|Enhver likhet med eksisterende personer er tilfeldig og utilsiktet. |
+-------------------------------------------------------------------------+
Joachim Lous Joachi...@nr.no
Bjørn Hell Larsen
joa...@nr.no writes:
> Bjørn Hell Larsen <bla...@nonews.net> skrev:
> >
> > Tobias Brox <to...@fsck.com> writes:
> >
> >> bla...@nonews.net (Bjørn Hell Larsen) writes:
> >>
> >> > Er det noen som har tips om hva jeg gjorde feil?
> >>
> >> Hm. Prøv å oppbevare osten i kjøleskap? Og fryser, dersom
> >> kjøleskapet ikke hadde ønsket effekt?
> >
> > Hm, heller det motsatte tror jeg. Osten min hadde vært i kjøleskap i
> > flere dager. Osten jeg spiste på kafeteriaen var derimot i
> > romtemperatur, hvis jeg husker rett.
> >
> > Dessuten var det eksakt samme type ost. Jeg heller mot forskjeller i
> > knivvalg eller iboende genetiske ulikheter.
>
> Skar du rett ned eller prøvde å 'sage'? Hva gjorde damen?
Jeg skar rett ned, hva hun gjorde tenkte jeg ikke på å se etter.
Tror jeg får ta en tur innom og prate litt med henne.
jarle.a...@st.dep.telemax.no
wrote:
*snip*
>Dessuten var det eksakt samme type ost. Jeg heller mot forskjeller i
>knivvalg eller iboende genetiske ulikheter.
Er du heeelt sikker på at det var eksakt samme ost?
Jeg har erfart at fetere ost er vanskeligere å skjere.
Den smuldret opp for meg. 60% feta og 40% feta ser
akkurat like ut!
Jarlos
Bjørn Hell Larsen
jarle.a...@st.dep.telemax.no writes:
Jeg så henne pakke ut osten, og kjøpte en makan pakning. Hvis ikke de
luringene har forskjellig kvalitet i nesten like pakker er jeg
temmelig sikker. Men jeg skal prøve en magrere variant neste gang.
Annette Nordheim
> Jeg så henne pakke ut osten, og kjøpte en makan pakning. Hvis ikke de
> luringene har forskjellig kvalitet i nesten like pakker er jeg
> temmelig sikker. Men jeg skal prøve en magrere variant neste gang.
Da kan du jo evt. be henne om oppskriften og poste den her, eller hva?
:)
(Ellers er det vel rimelig greit å blande tomat, feta, oliven og evt. litt
løk, og pælme over noe god olje, men jeg blir ikke nedfor av nye
dressingtips, for eksempel.)
Annette
--
|\ ___,,--, _
/,`--'' \-,,__,'/ Annette Nordheim
|,4 ) )_ ) /~-----' anne...@erasmus.uib.no
-'---^~(_/-_)--(_/_)--fL--- www.student.uib.no/~st03428 --
Øyvind Sørensen
Bjørn Hell Larsen skrev i meldingen ...
>
>Hallaj <hal...@dwp.net> writes:
>
>> Ønsker du fine terninger kjøp feta med %40 eller mindre fett. Det
>> beste for skjæring er en meget tynn file kniv. Etter noen ganger
>> skjæring vask kniven av ost rester og varm den opp under varmt vann.
>> Du får enda bedre resltat hvis osten er kalt meget kalt, 3-5 grader.
>> Jeg snakker altså ut fra en lang og vellykket erfaring.
>
>Takker! Skal prøve.
>
Min erfaring er at Fetaost skal "kappes" og ikke skjæres.
Mvh >Øyvind