Gråpærer
Ellen
delvis henger på trærne? Jeg kan selvfølgelig putte noen av dem i munnen min
og i munnen på de som kommer forbi, men kan de f.eks. brukes i en kake som
jeg kan putte i fryser'n, eller i en dessert eller no'? (syltetøy?)
Takknemlig for snarlig svar (før de råtner...)
Ellen :-)
joa...@nr.no
Det er ikke noe i veien for å bruke dem omtrent som epler (kaker, mos
desserter, osv), men de er gjerne ikke like syrlige, så det kan være bedre
å bruke en blanding. Setter en god ny vri på epleoppskriftene.
Ellers kan jo kokte pærer (i sukkerlake) brukes akkurat som hermetiske.
--
Joachim Lous Joachi...@nr.no
+--------------------------------------------------------------------+
Pent brukte CDer selges/byttes: http://www.nr.no/~joachim/plater.html
Alf Christophersen
wrote:
>Hva kan jeg gjøre med alle gråpærene som nå delvis ligger på bakken og
>delvis henger på trærne? Jeg kan selvfølgelig putte noen av dem i munnen min
>og i munnen på de som kommer forbi, men kan de f.eks. brukes i en kake som
>jeg kan putte i fryser'n, eller i en dessert eller no'? (syltetøy?)
>Takknemlig for snarlig svar (før de råtner...)
Nå fikk jeg sannelig lyst til å skrive at 'Nei, de er farlige, men du
kan tryt sende dem til meg for en sikker destruksjon'.
Så, her er min destruksjonsmetode:
Pærer med ingefær.
21/2 kg pærer
1 kg sukker
4 stk ingefær
4 dl vann
Umodne pærer vaskes, gies et oppkok i kokende vann, skrelles. Sukkeret
koker med ingefæren og vannet 1/4 time. Pærene has i og koker meget
sakte i omtrent 3 timer, eller til de er møre. Hvis varmen er sterk,
vil pærene bli seige.
Aller best blir de av å ligge lenge og starte gjæring! Hvis det vel og
merke er alkohol inne i bildet) Alternativt kan man ved spising addere
en dasj sprit om man ønsker det, f.eks. rom eller lignende. Whisky har
jeg en følelse av er helligbrøde, både overfor whiskyen, men like mye
mot ingeføærpærene.
Bør virkelig prøves!! Savner mitt gamle gråpæretre. Det nye vil ikke
gro noe nevneverdig :-(
ROffe
>Det er ikke noe i veien for å bruke dem omtrent som epler (kaker, mos
>desserter, osv), men de er gjerne ikke like syrlige, så det kan være bedre
>å bruke en blanding. Setter en god ny vri på epleoppskriftene.
>
>Ellers kan jo kokte pærer (i sukkerlake) brukes akkurat som hermetiske.
Jepp, og for å gjøre dem mer syrlige, kan man som du sier blande med
syrlig frukt eller bær. Et godt eksempel er en halv hermetisk pære
fylt med (hjemmelaget) tyttebærsyltetøy til kraftig lapskaus. Det
blir sikkert enda bedre med kokte gråpærer.
I det hele tatt tror jeg denne kombinasjonen (hermetisk pære og
tyttebærsyltetøy) kan brukes til mange spennende desserter. Husk bare
på at kjøpetyttebærsyltetøy kan være alt for søtt. Det beste er etter
min mening nyrørte tyttebær med bare akkurat nok (brunt) sukker.
Mengde? Tyttebær varierer veldig i søthet, så har må man smake til.
:-)
Med vennlig hilsen
ROffe
miie
lettvint dessert med andre typer pærer (og epler).
Skrell pærene, del dem i 2, ta ut kjernen, snitt dem opp slik man gjør med
hasselbackpoteter (ble det riktig skrevet?) legg dem i en ildfast form, hell
over vanlig pannekakerøre. Dryss på kanel, hakkede nøtter, perlesukker,
rosiner..alt etter smak og behag. Stek i 20-30 min i ovnen. Serveres
varm/lunken med vaniljesaus.
Knallgodt
Marit
Linda Thorsen
Alf Christophersen <alf.chris...@basalmed.uio.no> wrote in message
news:39d104d4...@nntp.uio.no...
> Nå fikk jeg sannelig lyst til å skrive at 'Nei, de er farlige, men du
> kan tryt sende dem til meg for en sikker destruksjon'.
>
> Så, her er min destruksjonsmetode:
>
> Pærer med ingefær.
> 21/2 kg pærer
> 1 kg sukker
> 4 stk ingefær
> 4 dl vann
> Umodne pærer vaskes, gies et oppkok i kokende vann, skrelles. Sukkeret
> koker med ingefæren og vannet 1/4 time. Pærene has i og koker meget
> sakte i omtrent 3 timer, eller til de er møre. Hvis varmen er sterk,
> vil pærene bli seige.
>
>
> Aller best blir de av å ligge lenge og starte gjæring! Hvis det vel og
> merke er alkohol inne i bildet) Alternativt kan man ved spising addere
> en dasj sprit om man ønsker det, f.eks. rom eller lignende. Whisky har
> jeg en følelse av er helligbrøde, både overfor whiskyen, men like mye
> mot ingeføærpærene.
>
> Bør virkelig prøves!! Savner mitt gamle gråpæretre. Det nye vil ikke
> gro noe nevneverdig :-(
>
Er det kun umodne pærer som kan brukes her? Jeg har en stor pose gråpærer
som begynner å bli litt myke, men da er det kanskje litt sent å bruke dem?
mvh
Linda
Alf Christophersen
<Li...@hotmail.comeon> wrote:
>
>Er det kun umodne pærer som kan brukes her? Jeg har en stor pose gråpærer
>som begynner å bli litt myke, men da er det kanskje litt sent å bruke dem?
De siste ganger jeg har laget det har vært med modne pærer. Så jeg
ville ha forsøkt det, men det kan jo være at holdbarheten blir mindre.
Laget med umodne pærer og med ordentlig sterilisering holder retten
seg minst 10 år på glass i en god kjeller.