Stekepanner som buler ut

Georg

unread,

Mar 9, 2006, 11:29:55 AM3/9/06

to

Opplever at noen av stekepannene mine etter hvert begynner å bule litt ut
midt under panna, slik at de ikke står plant - hva skyldes dette, er det
rett og slett forskjellen på gode og dårlige panner?

Georg

Bjarte Runderheim

unread,

Mar 9, 2006, 1:27:18 PM3/9/06

to

"Georg" <sp...@spam.no> skrev i melding
news:%LYPf.6830$zc1.1969@amstwist00...

Overoppheting av aluminiumspanner.

Begynn å steke biffen i jernpanne av den gamle sorten.

Bjarte

Georg

unread,

Mar 9, 2006, 3:16:44 PM3/9/06

to

"Bjarte Runderheim" <brunta...@c2i.net> wrote in message
news:4410737a$0$22972$c83e...@nn1-read.tele2.net...

>
> på gode og dårlige panner?
>
> Overoppheting av aluminiumspanner.
>
> Begynn å steke biffen i jernpanne av den gamle sorten.
>
> Bjarte

Joa, har skaffet meg en solid grillpanne, bra saker men synes det fort
begynner å ryke av grillpanna? Mulig fordi ting og tang fort legger seg
mellom rillene.

Men jeg trenger uansett noen rimelige "vanlige" stekepanner også - tåler
ikke alu-panner veldig høye temperaturer?.

Georg

Bjørn Brox

unread,

Mar 9, 2006, 4:09:46 PM3/9/06

to

Georg skrev:

Gå etter stekepanner med tykk bunn og helst "titan" belegg.
Pris og kvalitet henger forøvrig tett sammen.

Ellers har jeg selvfølgelig en gammeldags støpejernspanne som kun brukes
til biffsteking.

--
Bjørn Brox

Hans P. Dalsheim

unread,

Mar 9, 2006, 5:19:23 PM3/9/06

to

Bjørn Brox skrev:

> Georg skrev:
>> "Bjarte Runderheim" <brunta...@c2i.net> wrote in message
>> news:4410737a$0$22972$c83e...@nn1-read.tele2.net...
>>> på gode og dårlige panner?
>>>
>>> Overoppheting av aluminiumspanner.
>>>
>>> Begynn å steke biffen i jernpanne av den gamle sorten.
>>>
>>> Bjarte
>>
>> Joa, har skaffet meg en solid grillpanne, bra saker men synes det fort
>> begynner å ryke av grillpanna? Mulig fordi ting og tang fort legger
>> seg mellom rillene.
>>
>> Men jeg trenger uansett noen rimelige "vanlige" stekepanner også -
>> tåler ikke alu-panner veldig høye temperaturer?.
>>

Bulingen kan kanskje skyldes at en varm panne har blitt avkjølt for fort
(kaldt vann fra springen!). Mulig den "slår seg".
Vi bruker titanpanne, lett å holde ren, slitesterk, vanskelig å brenne
maten fast i bunnen. Anbefales!

--
Hans P. Dalsheim
I live in my own little world, but its okay they know me there.

Kjell T Svindland

unread,

Mar 9, 2006, 7:11:14 PM3/9/06

to

Georg <sp...@spam.no> wrote:

Både brukerfeil, og forskjellen på gode og dårlige panner.

Gode panner er tykke og tunge, dersom de skal brukes på kokeplate eller
keramisk topp. Tynne panner blir fortere varme, og kan være gode på
gass, men ofte selges de som et billig alternativ også her i Norge hvor
de fleste koker elektrisk, og hvor en tynn aluminiumspanne lett kan få
kort levetid ved at den slår seg og blir stående og vippe på komfyren.

Det er også verdt å merke segt at når aluminiumspanner slår seg, kan det
tyde på at de har vært overopphetet, og det skader også slippbelegget.
Pass på å aldri sette ei tom panne på plata, ha alltid minst ca. en
spiseskje vann, smør eller olje i panna når den varmes opp, og ha i
maten når det begynner å boble, og reguler ned varmen. Da unngår du
overoppheting.

--
Kjell T Svindland, 69°41'N, 18°45'E

Ønsker du innflytelse på no.*-gruppene? Usenet-valg holdes snart.
Les no.usenet.admin og no.usenet.informasjon, bruk stemmeretten!

P. Andreas Nergaard

unread,

Mar 12, 2006, 8:39:23 AM3/12/06

to

Bjørn Brox wrote:

> Ellers har jeg selvfølgelig en gammeldags støpejernspanne som kun brukes
> til biffsteking.

Det beste er å ha en med metallhåndtak (evt. avtagbart håndtak) så man
kan brune kjøtt og sette panna rett inn i ovnen (mens kjøttet svømmer i
sydende smør med hvitløk og krydder i... nam...). Jeg har
"grytelappkondom" til håndtaket på støpejernspanna mi. ;)

_Andreas_

John Hilt

unread,

Mar 20, 2006, 1:46:46 AM3/20/06

to

On Sun, 12 Mar 2006 14:39:23 +0100 P. Andreas Nergaard
wrote in news:no.alt.mat

>Det beste er å ha en med metallhåndtak (evt. avtagbart håndtak) så man
>kan brune kjøtt og sette panna rett inn i ovnen

En titanbelagt Pyrolux Scanpan stekepanne har et plasthåndtak som
tåler 250 grader i stekeovn. Har brukt en slik i over 5 år, og den
er like plan under.

Gryter av nevnte merke er derimot av elendig kvalitet med et for
tynt belegg av titan. Det blomstrer opp med hvit korrosjon etter et
par gangers bruk.

--

-= jh =-

- Full gass med tom verktøykasse?
<http://www.nationen.no/meninger/kommentar/article1203670.ece>