Google Groups no longer supports new Usenet posts or subscriptions. Historical content remains viewable.
Dismiss

Eggelikør?

21 views
Skip to first unread message

Leif Røh

unread,
Nov 30, 2000, 3:00:00 AM11/30/00
to
Trenger en oppskrift på hjemmelaget eggelikør.
Fredelig Hilsen
Leif Røh

Mr.Blonde

unread,
Dec 1, 2000, 7:33:29 PM12/1/00
to

Denne oppskriften fant jeg på www.julesiden.no (sic!) :

Eggelikør

3-4 eggeplommer
450 g melis
2 toppede ts. vaniljesukker
1/2 liter H-melk.
Cognac
Kokes opp,avkjøles og siles.

Ha i 2-3 dl Cognac.

*********************

Jeg vil gjerne kommentere litt til denne oppskriften.

For det første: jeg tror fremgangsmåten bør være som følger:

Kok opp melken med en vaniljestang isteden for vaniljesukker. I stedet
for å koke opp eggeplommene med melken tror jeg det er best å ta melken
av varmen, deretter halvvispe eggeplommene i en skål med melisen, og så
tilsette seks-syv ss av den varme vaniljemelken av gangen mens man
rører. Til sist tilsettes resten av melken fremdeles under sterk
visping. Sett det tilbake igjen og la det sakte varmes opp til under
kokepunktet igjen under omrøring. Fortsett deretter med siling, og
iblanding av cognac. Jeg er litt mer komfortabel med den
fremgangsmåten...

Noen foretrekker å bruke hjemmebr^H^H Polets 60% istedet for cognac.

Stalltips: kjøp en ikke altfor dyr flaske med armagnac, som er en fransk
brennevin av omtrent samme type som cognac, men som smaker mer utpreget,
og bruk det, for å få litt ekstra særpreg på greia. Jeg synes nemlig det
lukter julelukt av armagnac! Krydret og søt og...*julete* :) (Og det er
mye bedre enn cognac, synes nå jeg da.)


Vennlig hilsen
Øystein Larsen,
for tiden Oslo

I am a human, I am a goddamn human being!
I walk erect!

-D. Leary

0 new messages