Hjelp! Pai deigen min er bare smuler???

Nils Helberg

unread,

Jun 5, 2001, 3:05:03 PM6/5/01

to

Hei!

Jeg driver å lager pai for første gang i mitt liv. Deigen blir bare smuler.
I oppskriften står det at jeg skal kjevle den ut. Det går ikke. Oppskriften
sier: 300 g mel, 100 g smør, 3 ss vann og litt salt. Den har også stått
kaldt i en time. Det hjelper ikke.

Kan noen gi meg et tips om hvordan jeg kan redde deigen min?

Helsing Aslaug

----------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------
Aslaug Teigland Helberg, Skonnerveien 3, 4085 HUNDVÅG, tlf. 51 54 89 33
e-mail: nil...@frisurf.no

Anders Svinndal

unread,

Jun 5, 2001, 4:31:37 PM6/5/01

to

Høres ut som vel mye mel i forhold til smør. Her er oppskriften jeg har
brukt:

3 dl hvetemel
1 krm salt
150 gr. smør
3 ss vann

Har aldri hatt problemer med at denne har smulet seg, så du får prøve den.
Ikke slankekost akkurat, men du verden så godt av og til.

Anders

"Nils Helberg" <nil...@frisurf.no> skrev i melding
news:22aT6.5540$vu4.5...@news3.oke.nextra.no...

Joachim Lous

unread,

Jun 6, 2001, 5:44:50 AM6/6/01

to

Nils Helberg <nil...@frisurf.no> skrev:

> Hei!
>
> Jeg driver å lager pai for første gang i mitt liv. Deigen blir bare smuler.
> I oppskriften står det at jeg skal kjevle den ut. Det går ikke. Oppskriften
> sier: 300 g mel, 100 g smør, 3 ss vann og litt salt. Den har også stått
> kaldt i en time. Det hjelper ikke.
>
> Kan noen gi meg et tips om hvordan jeg kan redde deigen min?

Hvis den virkelig har problemer med å henge sammen overhodet burde det
hjelpe med litt mer vann, og å arbeide den godt sammen.

Men at den sprekker opp en del mens du kjevler er helt normalt. Du må
regne med å reparere litt og trykke den ut til endelig fasong i formen.

--
+-------------------------------------------------------------------------+
|Vaskes sammen med lignende farger. |
+-------------------------------------------------------------------------+
Joachim Lous Joachi...@nr.no

Lene Østberg

unread,

Jun 7, 2001, 5:25:37 PM6/7/01

to

Klipp

> Har aldri hatt problemer med at denne har smulet seg, så du får prøve den.
> Ikke slankekost akkurat, men du verden så godt av og til.

Et lite tips hvis du ikke vil ha en så "fet" deig - bytt ut halvparten av
smøret med en banan.

Lene

Øystein Larsen

unread,

Jun 7, 2001, 5:43:50 PM6/7/01

to

Nils Helberg wrote:

> Jeg driver å lager pai for første gang i mitt liv. Deigen blir bare smuler.
> I oppskriften står det at jeg skal kjevle den ut. Det går ikke. Oppskriften
> sier: 300 g mel, 100 g smør, 3 ss vann og litt salt. Den har også stått
> kaldt i en time. Det hjelper ikke.
>
> Kan noen gi meg et tips om hvordan jeg kan redde deigen min?

Hei,

prøv å binde den med en eggeplomme. Kna den også litt ekstra godt, selv
om man ikke "skal" kna smørdeiger.

Du kan også la kjevlinga være, og heller bare trykke deigen nedi formen
på samme måte som med mørdeig. Så kan du sette til side 1/3 av deigen og
rulle denne til noen tykke pølser som du forsiktig trykker ut til tykke
bånd og legger i kryss over fyllet. Så har du et enkelt "lokk" som ikke
behøver å kjevles, og som også har den fordelen at det fine fyllet synes
:)

--

Øystein Larsen

oystein...@usit.uio.no

Anne Berit Nyland

unread,

Jun 8, 2001, 2:00:21 PM6/8/01

to

Lene Østberg skrev i meldingen ...

>Et lite tips hvis du ikke vil ha en så "fet" deig - bytt ut halvparten av
>smøret med en banan.

Æsj! Jeg prøvde å bake banankake forleden og den ble kjempekvalm...

Anne Berit