Oppskrift på hjemmelaget ost????

[John Erling Moen]

Hei, er det noen som har forslag til oppskrift for en hjemmelaget ost.

Prøvde i dag med melk, fløte og blandt annet hvitløkspepper samt ostløpe
selvsagt. Men jeg synes den ble litt "tam", muligens blir den bedre når den
får stå en tid ??

HÅper noen har forslag til hva man skal tilsette melka for at man skal få en
gods smak!

mvh

John Erling Moen
j-e...@online.no

[Monica Gausen]

John Erling Moen skreiv i news:LCeM7.3457$v05....@news1.oke.nextra.no:

> Hei, er det noen som har forslag til oppskrift for en hjemmelaget ost.
>
> Prøvde i dag med melk, fløte og blandt annet hvitløkspepper samt
> ostløpe selvsagt. Men jeg synes den ble litt "tam", muligens blir den
> bedre når den får stå en tid ??
>
> HÅper noen har forslag til hva man skal tilsette melka for at man skal
> få en gods smak!

Avisa Valdres har teke for seg gamle matskikkar. Der seier dei mellom anna
at dersom ein nyttar pasteurisert mjølk, må ein tilsetja ein syrekultur for
å få dei rette bakteriane som skal modna osten.

Les om dette på http://www.avisa-valdres.no/mat/vis_mat.asp?refnum=68

Av smaksforsterkarar kan du vel til dømes tilsetta karve eller graslauk?

--
Monica Gausen,
http://gausen.net/

[Signe Kristin Djuve]

"
>
> > Hei, er det noen som har forslag til oppskrift for en hjemmelaget ost.
> >
> > Prøvde i dag med melk, fløte og blandt annet hvitløkspepper samt
> > ostløpe selvsagt. Men jeg synes den ble litt "tam", muligens blir den
> > bedre når den får stå en tid ??
> >
> > HÅper noen har forslag til hva man skal tilsette melka for at man skal
> > få en gods smak!
>

I Dagbladet på laurdag hadde Andreas Viestad ein oppskrift på ost laga av
yoghurt - det kan vere verd å sjå litt på den artikkelen kanskje?

mvh
signe