Høne
Terje Mathiesen
søndagsmat av den?
--
mvh
Terje Mathiesen
te...@mathiesen.cc - 90774881
Killingröd, Åse
Terje Mathiesen skrev i meddelandet ...
>Jeg kjøpte en frossen høne. Hva og hvordan kan jeg lage noe som ligner på
>søndagsmat av den?
>
noen pepperkorn. La det koke leeeeenge, höne er en seig skapning, minst 2
timer.
Når den er kokt, lager du karrisaus og koker poteter, vips, har du både
suppe og varmrett til söndagen.
M.v.h. Åse K.
>
odd
Killingröd, Åse <0525...@telia.com> skrev i meldingen ...
Nesten som om att en sikle.
Nesten som bæssmors oppskrift i gamle dager
Å jø å fyse å gått det var.
Mvh
Odd
Geir Trydal
Terje Mathiesen wrote:
> Jeg kjøpte en frossen høne.
Hvor er jeg nå ? på no.seksualitet ?
Geir
Morten Dreier
> Terje Mathiesen skrev i meddelandet ...
> >Jeg kjøpte en frossen høne. Hva og hvordan kan jeg lage noe som ligner på
> >søndagsmat av den?
> >
> > Sleng höna oppi en kjele sammen med vann, purre, noen gulerötter, salt och
> noen pepperkorn. La det koke leeeeenge, höne er en seig skapning, minst 2
> timer.
> Når den er kokt, lager du karrisaus og koker poteter, vips, har du både
> suppe og varmrett til söndagen.
Eller dillsaus. Dill, et lite lauberblad, litt fet rømme eller youhurt
naturell, litt sitron, en liten løk, eller endel små sjarlotter, og alt
man ellers kunne putte oppi. Nam!
--
Morten Dreier
http://www.pobox.com/~mdreier/
Roy Vetaas
"Geir Trydal" <try...@online.no> skrev i melding
news:39ECC5D4...@online.no...
>
>
> Terje Mathiesen wrote:
>
> > Jeg kjøpte en frossen høne.
>
Kanskje no.alt.seksualitet.frustrasjoner
rOy
Annette Nordheim
> Jeg kjøpte en frossen høne. Hva og hvordan kan jeg lage noe som ligner på
> søndagsmat av den?
Først må du tine dyret. Jeg liker å dele den i biter før jeg koker den
(det greieste å gjøre med høner er å koke dem; de er seige og trenger
dette for å løse opp bindevevet), men har du stor nok kjele er det sikkert
ikke et must.
Stapp dyret i en kjele sammen med en halv, skrelt sellerirot, et par
skrelte gulrøtter, en løk, et par laurbærblad, timian, noen hvitløksbåter
om du vil (og andre grønnsaker du tror vil gi god kraft). Del grønnsakene
i store biter. Kok lenge, i hvert fall halvannen time, sjekk om du synes
dyret er mørt nok, hvis ikke kan det få en halvtime til. (Du kan jo
saktens teste etter en times koketid hvis du faktisk skulle ha fått tak i
ei mør høne).
Når du er fornøyd med konsistensen fisker du høna ut av kraften og legger
den til side en stund for å kjøle den ned til håndteringsvennlig
temperatur. Sil kraften og hiv grønnsaker og denslags - de har tjent sin
misjon nå. Store deler av det du sitter igjen med er nå sannsynligvis
gult, ekkelt hønsefett. Fjern så mye av det du bare kan, for eksempel med
en spiseskje. Hvis du tror du kan få bruk for det, ta vare på det, hvis
ikke kan det hives. Sett kraften til å koke slik at den reduseres - jo mer
vann som damper bort, jo mer smak er det igjen i kjelen.
Plukk kjøttet fra beina på høna og legg det til side. Hvis du orker kan du
legge beina oppi til den kokende kraften. Når omtrent halvparten (eller så
mye som du orker å vente) av kraften har fordampet, fjerner du beina og
siler igjen om nødvendig.
(Innimellom alt dette kan du jo koke poteter og sette de på
"vent" innpakket i ei dyne eller noe, slik at du slipper å styre med det
midt oppe i sauselagingen).
Ny kjele. Smelt en god klatt smør og tilsett en par-tre spiseskjeer
mel. Spe med hønsekraften. En god skvett fløte i gjør underverker. Nå har
du en god hønsesaus, som i grunnen kan smaksettes med hva du vil. Jeg
liker å smaksette med soyasaus og hvit pepper, men karri er også en slager
hos mange. (Kanskje en liiiiiten bit med Worchestersaus også.)
Ha hønsekjøttet i sausen og la det blir varmt - og det er klart til
servering.
Dette er ikke spesielt vanskelig, men det er klart at det tar tid. Derfor
er det bra til søndagsmiddag, da en kan gjøre masse annet mens maten blir
ferdig - støvsuge eller se Star Trek eller noe slikt :)
annetten
--
|\ _,,,---,,_
/,`.-'`' -. ;-;;,_ Annette Nordheim
|,4- ) )-,_..;\ ( `'-' anne...@rasmus.uib.no
'---''(_/--' `-'\_) fL -- www.student.uib.no/~st03428/ --
Anne Hagen Grimsrud
"Morten Dreier" <news-m...@pobox.com> skrev i melding
news:1eio87o.1bqtiba3adfd4N%news-m...@pobox.com...
salt, pepper, sukker, eddik, purre, og litt fløte om man liker
det.
Mvh AnneHG
Joachim Lous
>
>
> Terje Mathiesen wrote:
>
>> Jeg kjøpte en frossen høne.
>
Klarer ikke holde tilbake denne gamle vitsen:
Husmor hos slakteren: Jeg skal ha en stor høne.
Slakteren: Ja, de sier så.
--
Joachim Lous Joachi...@mail.com
+--------------------------------------------------------------------+
Pent brukte CDer selges/byttes: http://www.nr.no/~joachim/plater.html