Irske spesialiteter
Anne Gro Haug Brekke
Jeg skal 14 dager til Irland i sommer.
Fins det noe spesiell irsk mat jeg burde smake på
når jeg kommer dit?
Anne Gro
Annette Nordheim
Tja. Hverken irsk eller engelsk (med unntak av Beef Wellington) har jo
kommet med de helt store bidragene til verdenskjøkkenet. Irene er
glade i noe de kaller Irish Stew, som er en slags lapskaus med
rotgrønnsaker og lam. En annen klassiker er Guinness og østers, som
etter sigende skal smake utmerket sammen.
Jeg synes de er best på "pub grub", typisk pubmat. Sånn som "Steak and
Guinness Pie" som får en nydelig, kraftig gravy. Hvis du ikke liker
pommes frites har du forøvrig et problem, ettersom det er følge til
nesten all mat der nede - jeg fikk det servert til lasagna en gang, og
ble sett rart på da jeg heller ville ha salat :) Pommes frites-en er
forøvrig veldig god, store potetbiter som smaker potet i stedet for
frityrfett. Forsøk den med eddik eller (om du ikke bryr deg om
kalorier) Hellmann's majones. Fish and chips er også et must. Hvis de
har haddock (hyse), så velg den heller enn cod (torsk), den er fastere
og mer smakfull i kjøttet.
De mange indiske innvandrerne har forøvrig ført til at det aller meste
av indisk mat du får tak i over dammen er veldig god. Jeg tror vi
hadde vår beste indiske opplevelse på en liten indisk restaurant ikke
så langt unna brygga i Galway. Eller muligens Tikka Masala-kyllingen
pakket inn i naan fra gatekjøkkenet over gata fra ungdomsherberget i
Belfast.
annetten
--
|\ _,,,---,,_
/,`.-'`' -. ;-;;,_ Annette Nordheim
|,4- ) )-,_..;\ ( `'-' anne...@rasmus.uib.no
'---''(_/--' `-'\_) fL -- www.student.uib.no/~st03428/ --