Google Groups no longer supports new Usenet posts or subscriptions. Historical content remains viewable.
Dismiss

Erstatning for tahini?

647 views
Skip to first unread message

Kurt Frovaag

unread,
Jun 25, 2004, 11:24:18 AM6/25/04
to
Hva kan jeg bruke dersom jeg absolutt ikke får tak i tahini (sesampasta)?
Jeg har sesamolje, og lurer på om den kan "jevnes" med et eller annet...

\\Kurt


Geir Harris Hedemark

unread,
Jun 25, 2004, 9:30:41 PM6/25/04
to
"Kurt Frovaag" <ex_r...@hotmail.com> writes:
> Hva kan jeg bruke dersom jeg absolutt ikke får tak i tahini (sesampasta)?

Får du ikke tak i sesamfrø heller?

Tagine/tahini er i all hovedsak moste sesamfrø.

Geir

Kurt Frovaag

unread,
Jun 26, 2004, 6:14:29 PM6/26/04
to
"Geir Harris Hedemark" <ge...@dod.no> skrev i melding
news:xq3pt7n...@viisi.ifi.uio.no...

Så det burde gå bra å mose sesamfrø selv? Skal prøve det. Det var forresten
flere websider som foreslo å bruke peanøttsmør i stedet... Synes det hørtes
ut som et merkelig bytte.

\\Kurt


Geir Harris Hedemark

unread,
Jun 27, 2004, 5:57:59 AM6/27/04
to
"Kurt Frovaag" <ex_r...@hotmail.com> writes:
> Så det burde gå bra å mose sesamfrø selv? Skal prøve det. Det var forresten

Javisst.

1dl vann
100g sesamfrø
1 ts sesamolje
1.5 dl olivenolje
1 ts salt
1 fedd frisk hvitløk
saften av en halv sitron
sesamfrø til pynt, om nødvendig

Grovhakk hvitløken.

Bland alt.

Mikser. Skal bli en glatt pure.

Oppskriften er fra "Himmelsk mat og mirakler", Moi/Bry.

I boka står det at hvitløken skal være rå. Jeg tillater meg å ikke
være helt enig. Hakkede rå løkvekster har en tendens til å reagere
dersom den oppbevares over tid. Den smaken liker jeg ikke. Jeg hadde
svettet hvitløken littegrann i en panne (formålet er ikke å steke den)
før jeg hadde hevet den i en blender, men det er jo bare meg.

Dette er for øvrig noe å tenke på dersom man lager leverpostei og
slikt også. Aldri rå løk, uansett hvor godt det er. Rå løk tilsettes
når ting skal spises.

Geir

Kurt Frovaag

unread,
Jun 27, 2004, 12:57:02 PM6/27/04
to
"Geir Harris Hedemark" <ge...@dod.no> skrev i melding
news:xq34qox...@viisi.ifi.uio.no...

> "Kurt Frovaag" <ex_r...@hotmail.com> writes:
> > Så det burde gå bra å mose sesamfrø selv? Skal prøve det. Det var
forresten
>
> Javisst.
>
> 1dl vann
> 100g sesamfrø
> 1 ts sesamolje
> 1.5 dl olivenolje
> 1 ts salt
> 1 fedd frisk hvitløk
> saften av en halv sitron
> sesamfrø til pynt, om nødvendig
>
> Grovhakk hvitløken.
>
> Bland alt.
>
> Mikser. Skal bli en glatt pure.
>
> Oppskriften er fra "Himmelsk mat og mirakler", Moi/Bry.
>
Takk for oppskriften! Jeg prøvde meg med peanøttsmør, men må ærlig talt si
at jeg ikke helt skjønner hvordan noen kan mene at det kan bli tilnæmet det
samme. Anbefales ikke.

\\Kurt

0 new messages