Pizza! Hjelp...
Torgeir Aanes
fra matlaging i det hele tatt (bortsett fra min hardt tilkjempede
karakter 3 i heimkunnskap fra ungdomsskolen), men vil helst komme fram
til et godt resultat, da jeg på en måte skal lage dette måltidet til
noen jeg er veldig forelsket i. Men nok om det.
Det jeg trenger: en enkel (veldig enkel!) oppskrift på en enkel pizza
som er enkel å lage. Stikkordet er altså enkelt. Mye bruk av
ferdig-ting er et must (helst).
På forhånd takk!
--
Torgeir Aanes
There is a light that never goes out
Geir Harris Hedemark
> Det jeg trenger: en enkel (veldig enkel!) oppskrift på en enkel pizza
> som er enkel å lage. Stikkordet er altså enkelt. Mye bruk av
> ferdig-ting er et must (helst).
http://www.nrk.no/mat/1398795.html
En ting til: Forsøk før du drar den utkårede inn i heimen. Venner tar
vanligvis til takke med et forsøk, Damen(tm) bør få noe du har forsøkt
før.
Jeg aner ikke hvor gammel du er, men en dessert gjør seg. Tines
desserter gjør seg _ikke_.
Det du gjør er å fange en frukt etter smak (en passe moden mango,
kanskje? Mangoen må ikke være overmoden (trevlete og myk) eller umoden
(hard)) Server frukten skrellet med en pannacotta og litt
vaniljelake. Slik gjør du:
3-4dl kremfløte
3-2dl melk, til sammen 6-7 dl
innmaten av en vaniljestang (splitt vaniljestangen, skrap ut innmaten,
ikke kast stangen)
1dl sukker
dette varmer du opp forsiktig. Ikke la det svi seg, det skal heller
ikke koke. greia er å få det hele passe fett. for mye fløte gir
kvalmefølelse, for mye melk blir litt vannaktig. juster forholdet
etter smaken du tror damen har.
2ts eller så gelatinpulver
2ss vann
ha oppi et eller annet som leder varme (kopp?), la stå 2 min. ha så
denne koppen oppi varmt vannbad (en større kopp, varmt vann fra
springen) så det hele smelter. et desilitermål i metall er genialt, da
smelter det fort.
dette rører du så inn i den varme melkeblandingen
tilsett 1dl lettrømme eller så, etter smak. dette gir litt
surt. dersom det er bare søtt (frukt) og fett (fløte) blir det litt
øgg. Rømme eller sitronsaft er tingen, men ikke nok til at det blir
hovedsmaken.
Sil det hele gjennom en fin sil dersom du ikke vil ha
vaniljeprikker. Noen mener prikkene skal være der for å "vise" at det
er ekte vanilje, andre av oss er litt sjokkerte over at folk ikke
smaker forskjell på ekte og kunstig vanilje uten å måtte ha frøene
tilgjengelig.
dette heller du oppi kopper eller former med skrå kanter (du skal ha
det ut igjen, jo skråere kanter, jo enklere er det å få det hele
ut). Rundt 1-1.5dl er passe til en porsjon. sett kaldt til det er
stivt helt gjennom, før en kniv forsiktig rundt kanten av
pannacottaen, varm opp koppen i en bolle varmt vann fra springen rundt
10 sek og hvelv over på en asjett. Det er en god ide å lage litt for
mye dersom du ikke har gjort det her før - dersom en eller to kopper
går i stykker når du hvelver det hele har du reserver. Sett to
asjetter med gladpack over i kjøleskapet. Resten brukes til
kvalitetssikring (ahem).
Så lager du en varm vaniljelake. Ta like deler vann og sukker (50g
vann, 50g sukker, for eksempel), varm opp forsiktig med vaniljestangen
oppi til alt sukkeret er smeltet. Fisk ut vaniljestangen når det har
stått 10-15 minutter.
Legg frukt på fatet med pannacottaen (omtrent like mye som det er
pannacotta), hell litt varm vaniljelake over frukten. Jeg hadde hatt
frukten ved romtemperatur, pannacottaen fra kjøleskap, varm lake.
Denne oppskriften kan være på trynet når det gjelder
gelatinmengde. Det kan bli beinhardt, det kan være at det ikke
stivner. Siden jeg ikke har noen aksjer i at du skal få deg dame
gidder jeg ikke forsøke. Ikke har jeg fløte heller.
Lykke til. :)
Geir
John Hilt
On 21 Feb 2003 18:35:20 +0100 Geir Harris Hedemark wrote:
>Denne oppskriften kan være på trynet når det gjelder
>gelatinmengde.
Likevel, en høyst uvanlig og interessant pizzaoppskrift ... :-P
--
_/_/_/ -=jh=-
- Den vor Herre giver et embede fratar han ogsaa forstanden.
John Hilt
On Fri, 21 Feb 2003 16:46:39 GMT Torgeir Aanes wrote:
>Det jeg trenger: en enkel (veldig enkel!) oppskrift på en enkel pizza
>som er enkel å lage.
Det enkleste må bli at du kjøper en ferdig pizzabunn i alu-form, kliner
på tomatpuré rett fra boksen, drysser på krydder, (Santa Maria Texas
Hot) legger på ost og avslutter med firedelte skiver av trønderfår som
er dynket med litt Tabasco. :-)
Om du vil lage bunnen selv elter du sammen:
1/2 dl olivenolje
2 dl vann
1 porsjon tørrgjær
6 dl hvetemel
1/2 ts salt
Deigen heves en times tid eller mer til den har nådd dobbel størrelse.
Kjevles ut i 1 tykk bunn, eller 2 tynne.
Geir Harris Hedemark
> Likevel, en høyst uvanlig og interessant pizzaoppskrift ... :-P
Hvorfor forsøke å gjøre noe perfekt bedre? Barmen har kontroll på
hjemmepizza. :)
Geir
Thomas Bjørseth
>aa...@online.no (Torgeir Aanes) writes:
>> Det jeg trenger: en enkel (veldig enkel!) oppskrift på en enkel pizza
>> som er enkel å lage. Stikkordet er altså enkelt. Mye bruk av
>> ferdig-ting er et must (helst).
Oppsummering så langt: 5 forekomster av ordet "enkel" (inkludert
variasjoner) på tre linjer. Subject hinter kraftig mot pizza.
<klippet mellom 65 og 70 linjer av Geirs oppskrift på noe helt annet enn
pizza, men med forklaring (og mellomrom mellom avsnittene)>
>Lykke til. :)
Det tror jeg han trenger... ;-) Desserten virker fristende, dog.
Så over til en enkel pizza (ubeskjedent stjålet fra Matprat.net):
Vi begynner med en pizzasaus (4 porsjoner):
1 tomatpuré
2 ts båter hakket hvitløk
2 ts frisk oregano
1 ss frisk basilikum
Bland alle ingrediensene, og du har sausen klar på 1 minutt.
Pølsepizza (4 porsjoner)
3 dl lunkent vann
1/2 pakke gjær
2 ss olje
1/2 ts salt
ca. 8 dl hvetemel
ca. 4 dl ferdig pizzasaus
4 ss revet ost
1 boks ananas
3 røkte kjøttpølser
1 paprika i strimler
1. Rør gjæren ut i vannet og tilsett olje, salt og mel. La deigen heve
til dobbel størrelse.
2. Kjevle deigen ut på stekebrettet og fordel sausen over. Strø på
osten.
3. Ta skinnet av pølsene, del i skiver og legg dem oppå sammen med
ananasbiter og paprika i strimler.
Stek på 225° C i ca. 20 minutter.
Mitt tillegg for variasjon:
Det bør ikke være noe problem å bytte ut pølse/paprika/ananas med f.eks
kjøttboller/løk eller skinke/sjampignon.
Lykke til! Får du suksess får du kalle opp barna etter oss som bidro til
suksessen. ;-)
Thomas B
--
Thomas Bjørseth
Mail: tho...@bjorseth.no
Endre Leine
wrote:
http://www.nrk.no/mat/1396746.html
Dette er Lars Barmens grunnoppskrifter til pizzabunn og pizzasaus.
Bak bunner på bakepapir, smekk i ovnen, og de du ikke skal bruke går
rett i frysen med matpapir imellom til neste gang kjæresten kommer for
å spise pizza (og det gjør hun garantert...)
Pizzasausen rekker ganske nøyaktig til grunnoppskriften for bunnene,
men ikke ha på for mye saus når du tilbereder hver enkelt pizza. Jeg
bruker ca 100-120 gram pr bunn og det gir et tynt lag som akkurat
dekker bunnen, men er ikke et 2 mm jevnt lag tomatsaus. Spre det lett
med en skje og resultatet blir meget bra :-)
Du kan lage alt dette klart på forhånd og tilbereding tar maks 10
minutter. Utover bunn m/standard saus kan du toppe pizzaen med alt fra
hummer til kanari... Vet du hva hun liker er det bare å trø til med
hennes egen favorittpizza :-)
Tips, bruk mest mulig ferske råvarer og unngå topping som har vært
hermetisert - f.eks skivet sjampingong.
Beregn 1 pizza pr person og varier så mye du gidder på disse. Trikset
er at du har alt du trenger ferdig på forhånd og at det går kjapt å få
ferdig.
Barmen har ellers et par gode tips på forskjellige pizzaer på siden
over, men helt enkelt ost og pepperoni smaker glimrende. Husk noen
dråper med olivenolje over topping samt evt et dryss nykvernet pepper
før herligheten går i ovnen.
Lykke til :-)
Vennlig hilsen:
Endre Leine
epl...@online.no
- the future's so bright I gotta wear shades -
Torgeir Aanes
wrote:
>Saken er altså at jeg skal prøve å lage en pizza hjemme. Lite erfaring
Takk for all hjelp, det ble dessverre ingenting av det, men det er
ikke så viktig :)
Jeg er forresten 18 år.
Geir Harris Hedemark
> Takk for all hjelp, det ble dessverre ingenting av det, men det er
> ikke så viktig :)
Det blir formodentlig en mulighet til.
Uansett: Quattro formaggio er formodentlig verdens beste pizza dersom
man får til sprø bunn og liker blåmuggost (toppingen er en blanding av
ricotta, mozzarella, gorgonzola og parmesan). Anbefales for den som er
glad i pizza og ost.
Jeg fikk en slik servert i en liten fortausrestaurant nede i den
jødiske ghettoen i Roma, omtrent to og et halvt steinkast fra det
gamle apollontempelet til fire euro eller noe. Det er mulig at
lokasjonen har påvirket minnet. :)
Geir
Geir Harris Hedemark
> Takk for all hjelp, det ble dessverre ingenting av det, men det er
> ikke så viktig :)
Det blir formodentlig en mulighet til.
Uansett: Quattro formaggio er formodentlig verdens beste pizza dersom
man får til sprø bunn og liker blåmuggost (toppingen er en blanding av
ricotta, mozzarella, gorgonzola og parmesan). Anbefales for den som er
glad i pizza og ost.
Jeg fikk en slik servert i en liten fortausrestaurant nede i den
jødiske ghettoen i Roma, omtrent to og et halvt steinkast fra det
gamle apollontempelet. Kostet fire euro eller noe. Det er mulig at
Ørjan Langbakk
news:3e5a4638...@news.online.no
>
> Takk for all hjelp, det ble dessverre ingenting av det, men det er
> ikke så viktig :)
>
> Jeg er forresten 18 år.
Som andre sier, du får sikkert sjansen igjen. Et tips til deg, dersom du
skulle ønske å lage noe slikt til en senere anledning.
Dersom du har en eller annen Pizza-sjappe i nærheten, og da tenker jeg
ikke på Peppe's eller Dolly Dimples, men mer en liten lokal sjappe, så kan
det godt hende at det er mulig for deg å bare kjøpe en ferdig bunn der,
for så å hive på godsaker oppå når du kommer hjem :-)
For de som synes dette høres teit ut, rett og slett fordi pizza-deig er
noe av det enkleste som finnes å lage, så vil jeg bare si at en deig som
faktisk er "profft" laget, med ordentlig håndmakt og litt "virvling",
smaker som regel bedre, i hvert fall hos mine smaksløker.
Og nei, jeg har ikke lært meg skikkelig pizzabunn-mekking enda, selv om
jeg har prøvd :-)
--
mvh/regards
ØNL
Geir Harris Hedemark
> For de som synes dette høres teit ut, rett og slett fordi pizza-deig er
> noe av det enkleste som finnes å lage, så vil jeg bare si at en deig som
> faktisk er "profft" laget, med ordentlig håndmakt og litt "virvling",
> smaker som regel bedre, i hvert fall hos mine smaksløker.
Joda, men dette landet er belemret med amerikansk pizzastil opp, ned
og i mente. Jeg har enda ikke funnet en pizza-på-hjørnet-sjappe som
leverer tynne nok bunner til at jeg synes det kan kalles italiensk
pizza.
Kanskje Lindberg-mannen får folk til å forlange mindre brødmat i
pizzaen sin? Det er i alle fall lov å håpe.
Geir
Ørjan Langbakk
news:xq3wujp...@sex.ifi.uio.no
> "Ørjan Langbakk" <ne...@langbakk.no> writes:
>> For de som synes dette høres teit ut, rett og slett fordi pizza-deig
>> er noe av det enkleste som finnes å lage, så vil jeg bare si at en
>> deig som faktisk er "profft" laget, med ordentlig håndmakt og litt
>> "virvling", smaker som regel bedre, i hvert fall hos mine smaksløker.
>
> Joda, men dette landet er belemret med amerikansk pizzastil opp, ned
> og i mente. Jeg har enda ikke funnet en pizza-på-hjørnet-sjappe som
> leverer tynne nok bunner til at jeg synes det kan kalles italiensk
> pizza.
Hmm. Sjappen jeg pleier å handle på, leverer i hvert fall pizza som har
bunner som er sprøstekt, dvs. at man slipper all denne tyggingen av deig
som man ofte må på f.eks. Peppe's. Om det er tynt nok til å klassifiseres
som "italiensk" pizzabunn, det vil jeg ikke påstå, men jeg synes i
allefall den er god :-)
--
mvh/regards
ØNL
Anne Abelsæth
| >aa...@online.no (Torgeir Aanes) writes:
| >> Det jeg trenger: en enkel (veldig enkel!) oppskrift på en enkel pizza
| >> som er enkel å lage. Stikkordet er altså enkelt. Mye bruk av
| >> ferdig-ting er et must (helst).
|
| Oppsummering så langt: 5 forekomster av ordet "enkel" (inkludert
| variasjoner) på tre linjer. Subject hinter kraftig mot pizza.
Enkelt er helt OK - men kan man ikke likegodt lage den spiselig når man
først er igang? Kjipe pizzaer får man jo allerede i frysedisken.
| Så over til en enkel pizza (ubeskjedent stjålet fra Matprat.net):
| Vi begynner med en pizzasaus (4 porsjoner):
|
| 1 tomatpuré
| 2 ts båter hakket hvitløk
| 2 ts frisk oregano
| 1 ss frisk basilikum
|
| Bland alle ingrediensene, og du har sausen klar på 1 minutt.
Da tror jeg nesten ferdigsaus kjøpt på glass er bedre, gitt. Dette her
ser ikke spesielt godt ut.
Følgende variant er ikke så veldig vanskelig den heller:
Fres en hakket løk i olje i en gryte. Tilsett en boks med hakkede tomater
og et par skjeer tomatpure. Krydre med salt, sukker, pepper, chili (alle
disse i "normale" mengder). Videre ha i en neve av hvert av urtekrydrene
du måtte ha i vinduskarmen eller i krydderhylla (feks basilikum, timian,
rosmarin, et par blader laurbær, herbe de provence osv osv). Glem forresten
ikke hvitløken. Jeg pleier gjerne å bruke 5-6 fedd, men dette er en smak-
sak. La sausen koke så lenge du har tålmodighet til - jo lenger desto
bedre. Gjerne en times tid.
| Pølsepizza (4 porsjoner)
Yuk! røkt kjøttpølse på pizza? Det er da virkelig ikke noe vanskeligere
med pepperonipølse, bacon, kjøttdeig, whatever - men det er uendelig mye
bedre.
| 3 dl lunkent vann
| 1/2 pakke gjær
| 2 ss olje
| 1/2 ts salt
| ca. 8 dl hvetemel
Jeg pleier å ha ca. 5 dl. hvetemel og avpasse vannet til at det blir deig
av det - men det er fordi jeg ikke er så glad i veldig tykke pizzabunner.
Ellers følger jeg stort sett din fremgangsmåte: Kjevle deig, ha på saus,
ost oppå der, og alle godsakene _oppå_ osten.
Synes det er forskjell på "vanskelig" og "tar lang tid" - Det tar tid å
lage en pizzasaus fra grunnen (som smaker godt), men det er jo ikke det
minste vanskelig å la den putre der alene på platen mens du gjør noe annet.
--
Anne Abelsæth
-What's reality compared to me?
Frode Vatvedt Fjeld
> Synes det er forskjell på "vanskelig" og "tar lang tid" - Det tar
> tid å lage en pizzasaus fra grunnen (som smaker godt), men det er jo
> ikke det minste vanskelig å la den putre der alene på platen mens du
> gjør noe annet.
Jeg har ikke noe imot tomatsaus på pizzaen, men jeg pleier å hoppe
over hele sausen uten at jeg savner den noe spesielt. Osten blir
liksom saus nok, og sammen med toppingen og brødet blir det mer enn
nok smaker på en gang.
--
Frode Vatvedt Fjeld
Leif Magnar Kj|nn|y
Anne Abelsæth <nm...@erasmus.uib.no> wrote:
>[Thomas Bjørseth]
[fornuftig oppskrift på saus fjernet]
>| Pølsepizza (4 porsjoner)
>
>Yuk! røkt kjøttpølse på pizza? Det er da virkelig ikke noe vanskeligere
>med pepperonipølse, bacon, kjøttdeig, whatever - men det er uendelig mye
>bedre.
Ninjakombinasjonen jeg bruker oftest er salami, løk, champignon og oliven.
Og helvedes masse ost. Nam.
--
Leif Kjønnøy, Geek of a Few Trades. http://www.pvv.org/~leifmk
Disclaimer: Do not try this at home.
Void where prohibited by law.
Batteries not included.
John Hilt
On Tue, 25 Feb 2003 11:09:18 +0100 Frode Vatvedt Fjeld wrote:
>Jeg har ikke noe imot tomatsaus på pizzaen, men jeg pleier å hoppe
>over hele sausen uten at jeg savner den noe spesielt. Osten blir
>liksom saus nok, og sammen med toppingen og brødet blir det mer enn
>nok smaker på en gang.
Det som skiljer ein sprø og god pizza frå ei slafsete lefse er oftast
mengda tomatsaus og vassmenga i fyllet. Eg tykkjer det vert best om
botnen er tynn og ein nyttar lite med innkokt saus som har grauta seg.
Hugs samstundes at det som som ligg under osten vert kokt, det som ligg
over vert steikt. Over.
Med vyrdsam helsing Gneldre Elias Gauken,
Noregs klysejoiklag. :-)
Thomas Bjørseth
wrote:
>Med vyrdsam helsing Gneldre Elias Gauken,
>Noregs klysejoiklag. :-)
Av og til lurer jeg på hva som foregår i hodet ditt, Hr. Hilt. Fra
dønn seriøse innslag til mer eller mindre merkelige kommentarer og
signaturer. Alt fra bokmål til grautmål, fra fagprat til svadaprat,
fra seriøse signaturer til mer eller mindre diskrete sleivspark i øst
og vest. ;-)
Og en ting til: Don't change. Farge og humør er viktig.
Thomas B (tenåring på 32 år)
John Hilt
On Mon, 03 Mar 2003 15:59:25 +0100 Thomas Bjørseth wrote:
>Av og til lurer jeg på hva som foregår i hodet ditt, Hr. Hilt.
Foregår det noe da? Hmm, jeg har aldri merket noen aktivitet.
- Brain dead, mind gone, body on autopilot, bullshit coming up.
>Fra dønn seriøse innslag til mer eller mindre merkelige kommentarer og
>signaturer. Alt fra bokmål til grautmål, fra fagprat til svadaprat,
>fra seriøse signaturer til mer eller mindre diskrete sleivspark i øst
>og vest. ;-)
Jeg har litt peiling på noen fagområder, men jeg lar ikke dette gjøre
meg til en inntørket nørd. Det er viktig å jogge humøret, riste løs og
ha det litt moro innimellom.
- Life is short - play more.
<http://www.humor911.com/innslagID.asp?innslagID=858>
Fut: no.alt.pludring