kaker fordiabetikere?

[Hanne]

Vi skal snart ha selskap og vil gjerne ha et alternativ til vanlige kaker
til en som er diabetiker.

Er det noen som har oppskrift på kaker for diabetikere? eller vet hvor det
går an å få kjøpt?

Hanne

[Rune]

"Hanne" <hann...@start.no> skrev i melding
news:Qga4b.25397$Hb.3...@news4.e.nsc.no...

Du har flere alternativer til diabetikere. Vannbakkels er kjempe fint. Der
kan du ha enten usøtet krem eller bruk litt dia sukker i kremen. kaka er
helt uten sukker. Ellers prøvde jeg meg frem med masse forskjellig da jeg
jobba på kjøkkn på aldershjemfikk. Vanlig bløtkake kan du servere til alle,
bruk lettsyltetøy, å unngå marsipan. Ellers kan du bytte ut vanlig sukker
med dia sukker i veldig mange sorter formkaker mm. Gjærbakst er og fint.
Diabetes foreingen har gitt ut et par bøker med oppskrifter som du får kjøpt
rimlig gjennom dem.
Lykke til.
Åse.

[Alf Christophersen]

On Sun, 31 Aug 2003 01:18:05 +0200, "Hanne" <hann...@start.no> wrote:

>Er det noen som har oppskrift på kaker for diabetikere? eller vet hvor det
>går an å få kjøpt?

Har du sjekket om han tar insulin eller ei?? Hvis han ikke bruker det,
men karbohydratredusert kost kan du jo prøve noen fruktosekaker, men
han bør også være forsiktig også med disse. Ellers må du finne
oppskrifter uten sukker og helst ikke mel heller, eller bruke kunstige
søtningsmidler. Også vannbakkels er på grensa fordi det inneholder
myemel som kjapt gir masse blodsukker. Fikk selv over 20 i blodsukker
av vannbakkels fordi jeg hadde glemt å ta insulinet. (Er
insulinavhengig)
Anbefaler rådet å kontakte diabetikerforeningen.

Men du kan jo servere litt frukt søtet med kunstig søtningsmiddel,
f.eks. en av Heistads desserter, f.eks. en kompott eller deres
sjokoladepudding som faktisk er veldig god og beregnet på diabetikere.
Du kan også lage noe kaker hvor du erstatter hvitt mel med grovt mel
og har sukkerfri syltetøy på, f.eks. sukkerfri appelsinmarmelade som
er svært frisk på smaken og kan anbefales også vanlige som et
sukkerfritt alternativ, bare ikke spis for mye daglig pga.
søtningsmiddelet.

På den annen side, hvis han tar insulin kan det være at han tar
hurtigvirkende insulin til måltider, og da kan han spise hva som
helst, bare han er forberedt på det.

Og tar han for mye insulin og får føling, så vær klar over at da er
det sukker han nettopp skal ha, f.eks. melkesjokolade elelr
druesukker. Har selv kun hatt lette anfall hittil, men er forskrekket
over uvitenheten blandt mange mennesker hva man da skal gjøre. En
forsøkte til og med å sperre for at jeg skulle få i meg sukker i den
tro at uansett hva som skjer må man ikke ha i seg karbohydrater, også
når den faller under minstegrensen :-( Glad jeg ikke fikk koma. Da
hadde jeg strøket med

[Marianne Kristiansen]

On Sun, 31 Aug 2003 15:24:56 +0200, Alf Christophersen wrote:

> On Sun, 31 Aug 2003 01:18:05 +0200, "Hanne" <hann...@start.no> wrote:
>
>>Er det noen som har oppskrift på kaker for diabetikere? eller vet hvor det
>>går an å få kjøpt?
>
> Har du sjekket om han tar insulin eller ei?? Hvis han ikke bruker det,
> men karbohydratredusert kost kan du jo prøve noen fruktosekaker, men
> han bør også være forsiktig også med disse. Ellers må du finne
> oppskrifter uten sukker og helst ikke mel heller, eller bruke kunstige
> søtningsmidler.

Jeg satt og så på BBCfood forleden, på Delia Smith, slanke- og
diabetikeroppskrifter. Hun laget bl.a små sjokoladekaker helt uten mel
og med kunstig søtningsstoff, de ble fylt med en krem med svisker
bløtgjort i Marsala(?). De så skikkelig saftige og gode ut! Dersom man
ikke liker svisker, går det jo an å lage annet fyll.

Ps. De este ganske godt opp under steking, og falt ganske mye sammen
mens de ble avkjølt, så ikke få panikk når det skjer, det skal være
sånn ;-)

Oppskriften finnes på
http://www.bbcfood.com/recipeDetails.asp?rid=107

--
Marianne Kristiansen
http://home.no.net/mixelite

[Venche Anita Adriane Stokland Lidahl]

"Hanne" <hann...@start.no> wrote in
news:Qga4b.25397$Hb.3...@news4.e.nsc.no:

Kjøp Litt diabetiker is du. Det er enkelt og de fleste av dem setter veldig
pris på det. Ellers er det lurt å vite hvordan diabetiker type han er. Og
hvor følsom han er. Min morfar er kostregulert, og elsker hvetebakst.
Marmorkake , Bløtkake, verdens beste og mormors sjokoladekake var hans
store favoritter sammen med vaffler. Eneste vi ikke har klart å gjøre noe
med et sjokoladekaken og verdens beste. Vi har prøvd men han liker ikke
resultatet. Og siden far er lett angrepet og kostregulert,så har det holdt
at vi har kuttet ned sukkret i oppskriftene til 1/3. Og erstattet dette med
tilsvarende mengde diasukker.

Så ta å hør litt med diabetikeren din, eller folk som kjenner han, dem kan
sikkert gi deg veldig gode råd i dette tilfellet.

venche

[Eli V. Thoresen]

On Sun, 31 Aug 2003 01:18:05 +0200, "Hanne" <hann...@start.no> wrote:

Vannbakkels med en deilig fruktsalat og en kremdott? Ser lekkert ut,
og smaker bra.

Eli

[Alf Christophersen]

On Mon, 01 Sep 2003 07:02:07 GMT, eli...@frisurf.no (Eli V. Thoresen)
wrote:

>Vannbakkels med en deilig fruktsalat og en kremdott? Ser lekkert ut,
>og smaker bra.

For en som regulerer det hele med kosten kan fruktsalaten inneholde
for mye karbohydrater. Det må i allefall være en fruktsalat søtet med
kunstige søtningsmidler. Uansett maks 5-10 bær.