Tining av reker.
Rune Offerdal
Hei.
Min husvert gav meg for en måned siden et tips som har revolusjonert
reketilværelsen for meg selv om min samboer. Siden jeg nyter godt av
tipsene her, er det vel på tide å yte gjengjeld:
1) Ha de frosne rekene i en rommelig bolle e.l.
2) Ha på MASSE salt (som om man skulle sukre tyttebær, eller noe
slik)
3) Fyll opp med VARMT vann fra kranen til vannet akkurat dekker
rekene og rør rundt slik at saltet blander seg litt i vannet.
4) Rør av og til mens du venter til vannet er blitt kaldt (5-10 min)
5) Hell av vannet og skyll godt av salt og vann i KALDT vann fra
kranen.
6) Fjern overflødig vann (bruk dørslag e.l)
Resultatet er sprøe og gode reker, siden de ikke har fått tid til å
trekke vann og bli vassne. Raskt går det også. Serveres/renses
umiddelbart. Selv om dette ikke blir 100% som ferske reker, er det
ikke langt unna. Det gav ihvertfall våre RIMI-reker en ny dimensjon.
Lykke til!
- Rune O.
Alf Christophersen
r...@computas.no (Rune Offerdal) wrote:
>Hei.
>Min husvert gav meg for en måned siden et tips som har revolusjonert
>reketilværelsen for meg selv om min samboer. Siden jeg nyter godt av
>tipsene her, er det vel på tide å yte gjengjeld:
>1) Ha de frosne rekene i en rommelig bolle e.l.
>2) Ha på MASSE salt (som om man skulle sukre tyttebær, eller noe
>slik)
>3) Fyll opp med VARMT vann fra kranen til vannet akkurat dekker
>rekene og rør rundt slik at saltet blander seg litt i vannet.
Aldri bruk varmtvannet fra krana til noe du skal spise. Det inneholder
alt for mye tungmetaller. Kok heller opp nok vann og hell over.
Det er dette som fiskehandlerne gjør som oftest når det er masse
turister og fiskerne har hatt utur (skjer ofte!). Dem selger det som
nyfiskede reker :-) Turistene merker intet og sjelden de fastboende
også. Rekene blir som nykokte med metoden. (Hvorfor røpte du
fiskehandlernes store hemmelighet forresten??)
Alf Christophersen,
Turid Mevold
[Alf Christophersen]
| (Hvorfor røpte du
| fiskehandlernes store hemmelighet forresten??)
Det var faktisk _du_ som røpte at det var fiskehandlernes store
hemmelighet. Han sa bare at husverten hans hadde lært ham det.
--
Turid Mevold / tme...@online.no
"Queen of the castle."
Rune Offerdal
alf.chris...@basalmed.uio.no (Alf Christophersen) wrote:
>Aldri bruk varmtvannet fra krana til noe du skal spise. Det inneholder
>alt for mye tungmetaller. Kok heller opp nok vann og hell over.
Det er nok lurt, men i disse hastverkets og mikrobølgeovnstider er det
mangt og meget av sunne ting som ofres på effektivitetens alter. Har
man god tid og er nøye på å leve sunt: Rens alt det kalde vannet du
trenger til skylling i kullfilter e.l. og kok opp renset vann til
tiningen, så er du trygg. Vi andre ikke-røkere som har lyst til å
leve farlig en gang i blant ("nå er jeg gæren nå!") kan bruke vann fra
springen...
- Rune O.
Morten Carlsen
Bruk kaldt vann fra springen, husk å koke det opp først, men bruk for
all del ikke aluminiumsgryte fra de gode gamle 70 åra. De inneholder
også mye tungmetaller som f.eks. bly. Blyet nedsetter hjernen på folk.
Jeg tror det har skadet korttidshukommelsen min en aning, eller er det
helga som må ta skylda?
M.C
> - Rune O.
John Hilt
On Wed, 21 Aug 1996 21:35:24 GMT alf.chris...@basalmed.uio.no (Alf
Christophersen) wrote:
>Aldri bruk varmtvannet fra krana til noe du skal spise. Det inneholder
>alt for mye tungmetaller. Kok heller opp nok vann og hell over.
Et meget godt råd, spesielt hvis varmtvannsberederen er noen år gammel.
Det er ikke bare selve berederen som gir fra seg giftige stoffer.
All dritten som finnes i vannet legger seg som et sedimentlag på bunnen
av denne vanntanken du har i hjemmet. Der ligger det å "godgjør seg".
Alle som har sett på gørra inne i en gammel tank vet hva jeg mener.
BLÆHRK! :-)
--
-=[JH]=- http://home.sn.no/~jhilt/
John Hilt
On Sun, 08 Sep 1996 23:04:03 -0700 Morten Carlsen <jl...@online.no> wrote:
>Bruk kaldt vann fra springen, husk å koke det opp først, men bruk for
>all del ikke aluminiumsgryte fra de gode gamle 70 åra. De inneholder
>også mye tungmetaller som f.eks. bly. Blyet nedsetter hjernen på folk.
Nei, nei og atter nei. Aluminiumsgryter inneholder ikke bly.
Det er derimot riktig at bly avsetter seg i hjernen, men det gjør også
aluminium. Dette metallet frigjøres fra aluminiums-grytene hvis en bruker
dem til sure eller alkaliske væsker.
Som bærsaft, eddik og lutefisk.
I områder med overhyppighet av tidlig senilitet, er det konstatert større enn
vanlige funn av aluminium i hjernen på de rammede. Dette behøver ikke
nødvendigvis ha sammenheng med gryter. Det finnes andre kilder.
Men for sikkerhets skyld kan en jo begrense virkningen fra de kilder en kjenner
til. Ikke sant? :-I