Sei laks?

[ODD BREDESEN]

Har spist Denja`s seilaks. Dette er jo ganske dyrt pålegg, men du verden så
godt.

Noen som har oppskrift på dette sånn at en kan lage det selv?

Mvh

Odd

[Bjørn Hell Larsen]

Seilaks

500 g seifilet
salt
2 ss røksyre (fås på apotek)
2 ts hummerfarge
1 l vann
soyaolje

Tørrsalt seifileten på et brett og la den stå kaldt i 2-3 døgn.

Vask saltet av og tørk fisken godt. Skjær fileten i tynne skiver på
tvers av fiskekjøttet.

Skivene legges natten over i en blanding av røksyre, hummerfarge og
vann. Ta skivene opp med hullsleiv, legg dem på rist og la dem renne
godt av.

Skivene fylles på glass og soyaolje helles over.

Jeg har også vært borti oppskrifter der man røker seien, men dette
er den oppskriften som er likest seilaksen som ble laget hjemme hos
meg da jeg var barn.

(Helt til faderen kjøpte en lott i en stengenot. I løpet av fire
måneder spiste vi oss så lei på ekte røkelaks at jeg knapt spiser det
nå til dags.)

Bjørn
--

DoD#2537 / Senior MC - 2000 VT750C2 (Brumm) - 1992 TDM850 (Knurr)

[ODD BREDESEN]

> Seilaks
>
> 500 g seifilet
> salt
> 2 ss røksyre (fås på apotek)

> 2 ts hummerfarge ? Hvor får man tak i det?

> 1 l vann
> soyaolje
>
> Tørrsalt seifileten på et brett og la den stå kaldt i 2-3 døgn.
>
> Vask saltet av og tørk fisken godt.  Skjær fileten i tynne skiver på
> tvers av fiskekjøttet.
>
> Skivene legges natten over i en blanding av røksyre, hummerfarge og
> vann. Ta skivene opp med hullsleiv, legg dem på rist og la dem renne
> godt av.
>
> Skivene fylles på glass og soyaolje helles over.
>
> Jeg har også vært borti oppskrifter der man røker seien, men dette
> er den oppskriften som er likest seilaksen som ble laget hjemme hos
> meg da jeg var barn.
>
> (Helt til faderen kjøpte en lott i en stengenot. I løpet av fire
> måneder spiste vi oss så lei på ekte røkelaks at jeg knapt spiser det
> nå til dags.)
>
>
> Bjørn
> --

Se ovenfor med rød skrift.

 

?

 

Mvh

 

Odd

[oyvinda...@gmail.com]

Http www.no kryddo.no