Hvitløk
Astrid Lund
det noen som sitter inne med erfaringer vedr. gode resultater med
hvitløk i hovedrollen? Stekt, bakt, kokt, purè, etc? Hvitløk _i_ maten
er det intet problem med her i gården...!
--
Mvh Astrid
Frode Vatvedt Fjeld
> Jeg har fått tak i et nett med hvitløk, aldeles store og flotte. Er
> det noen som sitter inne med erfaringer vedr. gode resultater med
> hvitløk i hovedrollen?
Hvitløk sautert i olivenolje:
12 store fedd hvitløk
Rosmarinkvaster
Timiankvaster
3 dl olivenolje
Skrell hvitløksfeddene og legg dem i en liten kjele sammen med
urtene. Dekk det med olje og la det surre over svak varme i 30
minutter til hvitløken er gyllengul og myk. La hvitløken avkjøles i
oljen og bruk den ettersom du har lyst.
[Stjålet fra "Viva Italia!"]
Ovnsstekte hvitløksblomster:
Skjær toppen av hver [hele] hvitløk tvers gjennom feddene. Legg
hvitløken med snittsiden opp i en form. Pensle med olivenolje og
stek ved 180 °C i ca. 50 minutter.
[.. fra Cordon Bleus "Kokekunst for alle"]
Denne siste bakte varianten er både pen og god, hvitløken blir mild og
god sammen med poteter eller andre grønnsaker.
--
Frode Vatvedt Fjeld
Astrid Lund
<fro...@cs.uit.no> wrote:
>Astrid Lund <ast...@hjemme.net> writes:
>
>> Jeg har fått tak i et nett med hvitløk, aldeles store og flotte. Er
>> det noen som sitter inne med erfaringer vedr. gode resultater med
>> hvitløk i hovedrollen?
>
>Hvitløk sautert i olivenolje:
>
> 12 store fedd hvitløk
> Rosmarinkvaster
> Timiankvaster
> 3 dl olivenolje
>
> Skrell hvitløksfeddene og legg dem i en liten kjele sammen med
> urtene. Dekk det med olje og la det surre over svak varme i 30
> minutter til hvitløken er gyllengul og myk. La hvitløken avkjøles i
> oljen og bruk den ettersom du har lyst.
>
> [Stjålet fra "Viva Italia!"]
Det hørtes godt ut!
>
>
>Ovnsstekte hvitløksblomster:
>
> Skjær toppen av hver [hele] hvitløk tvers gjennom feddene. Legg
> hvitløken med snittsiden opp i en form. Pensle med olivenolje og
> stek ved 180 °C i ca. 50 minutter.
>
Hvordan får du hvitløken til å ligge med snittsiden _opp_? Da må den
være ganske flat under, ikke sant? Jeg antar du ikke skreller løken?
Takker for tips, forøvrig regner jeg med at flere har mer på lager!
Jeg kunne tenke meg å forvelle og skrelle feddene og legge i
olivenolje med chilipulver. Hvor lenge skal feddene forvelles, montro?
Ikke for mye og ikke for lite...
--
Mvh Astrid
Frode Vatvedt Fjeld
> Hvordan får du hvitløken til å ligge med snittsiden _opp_? Da må den
> være ganske flat under, ikke sant? Jeg antar du ikke skreller løken?
Nei, skreller ikke, men dette passer kanskje best med litt stor og
relativt fersk hvitløk (dvs. ikke altfor papiraktig skall).
--
Frode Vatvedt Fjeld
Line Halvorsen
wrote:
> Astrid Lund <ast...@hjemme.net> writes:
Sett dem på grovt havsalt.
--
Line
Hanne Iren Midttun
On Tue, 4 Mar 2003, Astrid Lund wrote:
> On Mon, 03 Mar 2003 22:20:48 +0100, Frode Vatvedt Fjeld
> <fro...@cs.uit.no> wrote:
>
> >Ovnsstekte hvitløksblomster:
> >
> > Skjær toppen av hver [hele] hvitløk tvers gjennom feddene. Legg
> > hvitløken med snittsiden opp i en form. Pensle med olivenolje og
> > stek ved 180 °C i ca. 50 minutter.
> >
> Hvordan får du hvitløken til å ligge med snittsiden _opp_? Da må den
> være ganske flat under, ikke sant? Jeg antar du ikke skreller løken?
Tror jeg ville ha "plantet" de i havsalt.
Synes havsalt er veldig bra for å holde ting som skal i ovnen i korrekt
stilling :)
(Oppskriften hørtes forresten nam-nam ut!)
Hanne
--
Hanne Midttun
http://www.tihlde.org/~hannem
Tor-Einar Jarnbjo
news:2hsmu38...@vserver.cs.uit.no:
> Nei, skreller ikke, men dette passer kanskje best med litt stor og
> relativt fersk hvitløk (dvs. ikke altfor papiraktig skall).
Et "nett med hvitløk" høres ut for meg, som om det er snakk om tørket
hvitløk og de kan det vel ikke være noe særlig å bake hele?
Tor-Einar
Astrid Lund
<han...@tihlde.org> wrote:
>Tror jeg ville ha "plantet" de i havsalt.
>Synes havsalt er veldig bra for å holde ting som skal i ovnen i korrekt
>stilling :)
Det er sikkert en god idè. Kan saltet brukes til noe etterpå, eller
skal det kastes?
--
Mvh Astrid
Astrid Lund
wrote:
>Et "nett med hvitløk" høres ut for meg, som om det er snakk om tørket
>hvitløk og de kan det vel ikke være noe særlig å bake hele?
Den er pakket i nett, løken er stor og fin. Helt fersk er den sikkert
ikke, men den ser ikke ut som den lille fislegreia Rimi tilbyr
ihvertfall. :-) (Og ja, Rimigreia er tørr!)
--
Mvh Astrid
Tarjei T. Jensen
> Det er sikkert en god idè. Kan saltet brukes til noe etterpå, eller
> skal det kastes?
Hvis du har plantet hvitløk i salt, blir det vel hvitløksalt etterpå.
helsingar,