Steinsoppen har KOMMET !!!
Anders Haavie
ute å plukket i helgen, og plukket sikkert 10 stykk pene steinsopp.
Steinsopp er blant mange regnet som den absolutt beste soppen det er
mulig å få tak i (kanskje bortsett fra morkler og trøfler)
Legger ved en GENIAL pasta oppskrift med Steinsopp. Nydelig.
beklager skrivefeilene, men dette er skrevet kjapt fra en kokebok.
Strozzapreti ai porcini e peperoni
250g fersk steinsopp.. 1 cm store terninger eller 30 g tørket
1 dl olje
6 hvitløksbåter
2 kvaster salvie eller 1 ts tørket
1 kvast rosmarin eller 1 ts tørket
500 g sjampignon skåret i 1cm biter
1 rød og 1 gul paprika, flådde fri for frø og skåret i 6 mm terninger
salt og pepper
2 ss smør
6 ss parmigiano Reggiano
.. Bløtlegg tørket steinsopp i 2,5 dl lunkent vann i minst 20 minutter.
Ta ut soppen og klem ut overflødig vann. Tav arer på vannet og sil det
gjennom et kaffefilter. Skyll soppen under rennende vann og grovhakk
den.
Ha olivenolje, hvitløk salvie og rosmarin i en stor stekepanne. Fres
urtene ved middels sterk varme til hvitløken såvidt skifter farge. Fjern
urtene. Bruker du tørkede urdter, fjerner du urtene ved å sile oljen.
Tilsett den tørkede steinsoppen og bløtleggingsvannet. Det er en fordel
om oljen ikke er varm. Da unngår du fettsprut. Kok soppen til vannet er
fordampet.
Tilsett sjampignonen og fres den ved sterk varme til kraften den avgir
er fordampet.
Bruder du fersk eller dypfryst steinsoppp skal den tilsettes nå. Fres
den ved middels sterk varme i 2-3 minutter Rør godt.
Tilsett t papriabitene, dryss over salt og pepper og fres videre til
paprikaen er mør. 5- 10 minutterSett sausepannen til side så lenge.
Lag pasta
Sett sausepannen tilbake på platen ved middels sterk varme når pastaen
er nesten ferdig. Rør inn smør.
Bland alt.. rør inn ost.
Anders
--
New e-mail address: and...@haavie.no
Marit
Anders Haavie <and...@haavie.no> skrev i
meldingsnyheter:1eyx9hl.80feqzppe9baN%and...@haavie.no...
> LØP UT. Dette ser ut til å bli et godt steinsopp år. UTROLIG. Jeg var
> ute å plukket i helgen, og plukket sikkert 10 stykk pene steinsopp.
>
> Steinsopp er blant mange regnet som den absolutt beste soppen det er
> mulig å få tak i (kanskje bortsett fra morkler og trøfler)
Var uten og fant sopp i går selv. Nydelig. Kom hjem med matriske, steinsopp
og kantareller. Mye endte opp i fryseren mens en del av fangsten ble til
pastasaus..i dag har jeg tatt den samme sausen og litt av tagliatellen fra i
går på noen halvtørre brødskiver og garnert med ost..stekt i ovnen..Knallgo
og enkel middag for en aleneboer :-)
Marit
turid naess
stedsangivelse i og med at de aller fleste vet at soppsteder er hemmelige,
-men altså Østlandet, Trøndelag eller? Og så du noen traktkantareller? Og et
obs til - mange steder begynner elgjakta 25/9 -da er det farlig å være
soppsanker. Har prøvd.
In article <3b93f0be$1...@rnsv-1.ringnett.no>, marit....@freesurf.no says...
--
turid n
Tarjei T. Jensen
turid naess
>eEEH - er dette i østlandsområdet? Regner jo ikke med å få nøyaktig
>stedsangivelse i og med at de aller fleste vet at soppsteder er hemmelige,
>-men altså Østlandet, Trøndelag eller? Og så du noen traktkantareller?
Har funnet en del traktkantareller på Jæren.
> Og et
>obs til - mange steder begynner elgjakta 25/9 -da er det farlig å være
>soppsanker. Har prøvd.
Hvis man blir beskutt er det vel lov å skyte tilbake?
helsingar,
Torstein Litlabų
>> Og et
>>obs til - mange steder begynner elgjakta 25/9 -da er det farlig å være
>>soppsanker. Har prøvd.
>
>Hvis man blir beskutt er det vel lov å skyte tilbake?
>
>
>helsingar,
>
>
Nei, desverre. Har prøvd. :o)
MVH
Torstein
Tarjei T. Jensen
Torstein Litlabø
Da er det bare å ta med ghettoblasteren på full måkkings. Det burde holde
både folk og fe på avstand.
helsingar,
Morten Båtbukt
news:9na6a9$3a...@news.kvaerner.com...
Personlig har jeg ikke noe erfaring med elg annet enn at vi nesten kjørte
ned en som tasset over veien når jeg kjørte til Oslo for et par uker siden.
Er svært lite elg på vestlandet. Tror kanskje jeg bare skal ta med meg
minidisc i skauen, jeg :)
- Morten
--
http://www.fiktiv.com/nordbo/
MRX
Tarjei T. Jensen <tarjei...@kvaerner.com> skrev i
meldingsnyheter:9na6a9$3a...@news.kvaerner.com...
Bare husk på at majoriteten av norske elgjeger er grunneiere, ikke
"lystjegere" fra byene med store biler, sixpence og sigar i munnviken.
Kjøtt/skinn etc. utgjør et viktig tilskudd til inntekten, og jeg synes det
bør være mulig å respektere jegerne i denne perioden.
Selv er jeg ivrig soppsanker og bærplukker, men har ikke problemer med å ta
hensyn til dette 25.09-1.10 og deretter 10.10-31.10. (gjelder ikke hele
landet).
Den beste tiden for sopp og bær er uansett (etter min erfaring) frem til
25.09.
turid naess
soppsankere hår i suppa. Fredelig sameksistens i den frie naturen - hah!
Den beste tida for traktkantareller (og tyttebær) er akkurat i
elgjaktperioden de fleste steder i landet. Spilledåse i skogen - bra forslag!
>>
>
>Bare husk på at majoriteten av norske elgjeger er grunneiere, ikke
>"lystjegere" fra byene med store biler, sixpence og sigar i munnviken.
>Kjøtt/skinn etc. utgjør et viktig tilskudd til inntekten, og jeg synes det
>bør være mulig å respektere jegerne i denne perioden.
>
>Selv er jeg ivrig soppsanker og bærplukker, men har ikke problemer med å ta
>hensyn til dette 25.09-1.10 og deretter 10.10-31.10. (gjelder ikke hele
>landet).
>
>Den beste tiden for sopp og bær er uansett (etter min erfaring) frem til
>25.09.
>
>
--
turid n
Geir Harris Hedemark
> Bare husk på at majoriteten av norske elgjeger er grunneiere, ikke
> "lystjegere" fra byene med store biler, sixpence og sigar i munnviken.
So?
Allemannsretten gjelder hele året. Og dersom det står mellom elgjakt
for et par tusen mennesker og å gå i skogen, som flere hundre tusen
gjør, så er prioriteringen enkel.
Geir
MRX
meldingsnyheter:xq3n13z...@ganglot.ifi.uio.no...
Har du forresten belegg for at flere hundre tusen nordmenn plukker sopp i
denne perioden? I fjor ble det felt ca. 25.000 elg i Norge. Tipper at det
var minst like mange elgjegere, sannsynligvis fler. Jeg tipper du tenker på
deg selv, og ingen andre, når du med retten i hånd ødelegger et drev for
10-15 jegere ved å sose rundt med soppkurven i jaktperioden.
Jeg blir kvalm av de som påberoper seg allemannsretten når det hele har et
grønnskjær av sjalusi. Akkurat som de som på død og liv må ankre opp fem
meter fra brygga til de som har strandlinje. Det er smålig og hensynsløst,
uansett hvor stor "rett" en har. Allemannsretten skal brukes med hensyn, på
samme måte som egenmeldinger ved sykdom i arbeidslivet. Begge deler
misbrukes grovt.
Jeg har rett til å tråkke ned alle sopp jeg ser også, men jeg gjør det ikke.
Geir Harris Hedemark
> > Allemannsretten gjelder hele året. Og dersom det står mellom elgjakt
> > for et par tusen mennesker og å gå i skogen, som flere hundre tusen
> > gjør, så er prioriteringen enkel.
> denne perioden? I fjor ble det felt ca. 25.000 elg i Norge. Tipper at det
Det var ikke det jeg skrev.
> uansett hvor stor "rett" en har. Allemannsretten skal brukes med hensyn, på
> samme måte som egenmeldinger ved sykdom i arbeidslivet. Begge deler
> misbrukes grovt.
Og her regner jeg med at du selvfølgelig bruker deg selv som mal, og
at dette ikke har noe med meg å gjøre?
> Jeg har rett til å tråkke ned alle sopp jeg ser også, men jeg gjør det ikke.
Ditto.
Jeg jakter ikke, og jeg plukker ikke sopp.
Men jeg forbeholder meg retten til å gå i skauen. Det betyr ikke at
jeg tråkker oppi et jaktlag dersom jeg kan unngå det. Problemet er at
det ikke nødvendigvis er enkelt å finne ut hvor folk finner det for
godt å sitte på post, og det er ikke kult å bli skjelt ut av en
bevæpnet ape som klager over at du ikke så han der han satt i
kamoutstyret sitt, og hvorfor i helvete kan han ikke få ha skauen i
fred en sjettedel av året eller så.
_Det_ er egoistisk, det.
Geir
Alf Christophersen
>Jeg blir kvalm av de som påberoper seg allemannsretten når det hele har et
>grønnskjær av sjalusi. Akkurat som de som på død og liv må ankre opp fem
>meter fra brygga til de som har strandlinje. Det er smålig og hensynsløst,
>uansett hvor stor "rett" en har. Allemannsretten skal brukes med hensyn, på
>samme måte som egenmeldinger ved sykdom i arbeidslivet. Begge deler
>misbrukes grovt.
En skogeier jeg kjenner sprøytet like godt skogen med Roundup i sopp
og tyttebærtiden like før elgjakta. Det var ingen som plukket sopp
eller tyttebær og forstyrret elgjakta der. (Senere viste det seg at
det var falsk melding)
MRX
Men da re vi jo enige... Så vakkert...