Chili, dyrking og oppbevaring
WCN
>Fikk i vår en krydderurne som var ferdig plantet med blant annet
>chili. Denne (chilien) vokser som ugress og det har kommet mange
>frukter (er det det det heter?). Jeg liker sterk mat, og klarer nok å
Går ut ifra det jeg også. Ettersom det ikke kan være bær, må det være
en frukt.
>bruke en del av det, men hva gjør jeg med resten? Går det an å legge
>dem på glass (sylte)?
Jepp, klart!
Men da får du syltet chili, og brukes ikke helt på samme måte som
fersk chili (blir nesten som agurk og syltet agurk).
Et annet alternativ er å fryse det. Jeg gjør det selv, og går helt
fint.
>Et annet spørsmål: chiliene er nå grønne. Får de kanskje en annen
>farge senere? Jeg aner ikke hva slags chiliplante jeg har fått. Hvor
Ja, de blir røde. Grønne og røde chili kommer med andre ord fra samme
plante (slik som hvit, grønn og sort pepper).
>store bør de være før jeg begynner å bruke dem ?
Du kan egentlig når som helst bruke av planten.
Hvor store de blir er helt avhenging av type og sort. Etter det jeg
forstår, er ikke disse plantene så store, da vil heller ikke fruktene
være det. Vær obs på at det er de minste chiliene som er sterkest...
WCN
Marit Grimstad
Hei
Ja, du kan godt sursylte chilli. Chilli kan også fryses, hele eller ferdig
hakket og klar til bruk. Har jeg store mengder chili lager jeg en saus av
vann, eddik, chili, hvitløk og ingefær som jeg kjører i hurtigmikser og
fryser som isterninger. Da er det greit og ta ut en terning som erstatning
for en chili i gryteretter m.m.
Du kan bruke chilliene grønne eller vente til de blir røde. Det er stor
sannsynelighet for at det du har er såkalte apache chilli som er en hybrid,
den ligner mest på cayenne og er veldig sterk. Dette er de frøene som er
vanlige i Norge.
for mange gode chilli oppsskrifter gå til chileheads homepage og kikk i
arkivet:
http://neptune.netimages.com/~chile/
hilsen Marit
Kristian A. Vaksdal
» On Mon, 25 Aug 1997 20:54:48 GMT, jarle.a...@ks-bredtvet.no (Jarle
» Andersen) wrote:
»
» > Fikk i vår en ktydderurne som var ferdig plantet med blant annet
» > chili. Denne (chilien) vokser som ugress og det har kommet mange
» > frukter (er det det det heter?).
Jeg fikk også lyst til å ha en slik plante. Er det bare å ta ut frøene
av noen chillipepre, og legge de i litt jord og helle på litt vann?
- - -
Burn your flag
Forget your nationality
5. linje.
John Hilt
>frukter (er det det det heter?). Jeg liker sterk mat, og klarer nok å
>bruke en del av det, men hva gjør jeg med resten? Går det an å legge
>dem på glass (sylte)?
Hva med å tørke dem? Jeg kjøper en pose med tørket chili sånn en gang
i året, og de holder seg fint. Den kruttsterke smaken også. %-O
--
-=[ jhilt®online.no ]=-
Haakaa B. Furuseth
k...@bryggen.bgnett.no (Kristian A. Vaksdal):
> Jeg fikk også lyst til å ha en slik plante. Er det bare å ta ut frøene
> av noen chillipepre, og legge de i litt jord og helle på litt vann?
Du vil ha større sjanser for suksess hvis du tar stiklinger.
Sjekk side 38 i siste nr. (nr. 11) av "Hagen for alle". Der finner du
flere gode tips vedr. både planting, oppbevaring og tilberedning av
chili.
--
- HK (sign.) -
Magnus Y Alvestad
Hvis du vil at chiliene dine skal bli sterke, må du passe på å gi dem
mye lys og lite fuktighet. Vann dem lite og sjeldent.
-Magnus
Kjell E. Johnsen
Magnus Y Alvestad wrote:
Advarsel: La ikke plantene tørke helt ut. Da mister de alle bladene
sine, og så dør de. Det gjorde i hvert fall mine...
Kjell Johnsen
John Hilt
>Jeg liker sterk mat, og klarer nok å
>bruke en del av det, men hva gjør jeg med resten? Går det an å legge
>dem på glass (sylte)?
En annen måte å konservere chili på, er å frese dem i olje finhakket,
og så la oljen stå og godgjøre seg, slik at smaken trekkes ut.
ACHTUNG! Blir firyktelig HOT!