30-års-lag
Annette Elle
Min venninne skal ha 30-års-lag og har i den anledning invitert 30-35 stk.
Hun hadde tenkt å ha reker med alt tilbehør (noen forslag utover loff,
majones, salat?)
Vel, jeg tenkte at på denne gruppa var det kanskje noen som hadde forslag
til noe god mat som ikke ble alt for dyrt og som i størst mulig grad kunne
bli lagd på forhånd? Jeg tenkte da primært i stedet for reker, men som
nevnt, forslag til tillegg mottas med takk.. ;-)
Poenget er at det:
- må ikke ta for mye tid..
- må ikke være for dyrt..
- tror ikke det er særlig koke/steke-mulighet der vi skal være..
Annette
--
"Ladies and gentlemen take my advise,
pull down your pants and slide on the ice."
Psykolog Sidney Freeman
M*A*S*H
Rita Noestdal
> Min venninne skal ha 30-års-lag og har i den anledning invitert 30-35 stk.
> Hun hadde tenkt å ha reker med alt tilbehør (noen forslag utover loff,
> majones, salat?)
det var en tread om tilbehör til reker i fjor (eller forfjor). Saa
vidt jeg husker ble det postet ett par forslag, saa sjekk dejanews.
Forskjellige sauser er kanskje OK, f.eks forskjellige majoneser
(karri, hvitlök, paprika...), guacemole passer flott. Muligens
kombinasjon med andre kalde forretter (marinert sopp og annen
"antipasti")
För reken kan man ogsaa gjerne servere gazpacho - det kvalifiserer i
alle fall til lettlagd og billig.
> Poenget er at det:
> - må ikke ta for mye tid..
> - må ikke være for dyrt..
reker til 30 blir vel ikke helt billig, saa hvis det er maalestokken
skulle det vel ikke vaere noe problem???
> - tror ikke det er særlig koke/steke-mulighet der vi skal være..
alt kalt og forberedt? Höres nesten ut som ett koldtbord. Muligens med
flere "temaer" i stedet for det tradisjonelle norske. F.eks:
- italiensk hjörne med forskjellige antipasti
- spansk hjörne med tapas
- mexikansk hjörne med nachos & forskjellige sauser til dip
- forskjellige paier (buttedeig med f.eks purre/bacon, krydret
kjöttdeig etc. og egg/flöte-masse). Disse smaker godt kald ogsaa.
- grönnsaker til dip (ostesaus, guacemole, hvitlöksmajones ...)
- suppe hjörne (gazpacho, kald melonsuppe ..)
- ....
uff - det her passer ikke til regel nr 1, i alle fall ikke hvis det
gjelder for forberedelsene ogsaa. Kommer vel litt an paa hvor avansert
hun vil ha det.
Mulighet til aa grille hadde jo forenklet det hele.
Rita
PS: ja, jeg innser det ikke var saa mye hjelp i det her. Faarvel
unnskylde meg med at spörsmaalet var naaget uspesifisert ;-))
Vidar Olaisen
<annett...@c2i.net> writes:
|> Hei!
|>
|> Min venninne skal ha 30-års-lag og har i den anledning invitert 30-35 stk.
|> Hun hadde tenkt å ha reker med alt tilbehør (noen forslag utover loff,
|> majones, salat?)
|>
|> til noe god mat som ikke ble alt for dyrt og som i størst mulig grad kunne
|> bli lagd på forhånd? Jeg tenkte da primært i stedet for reker, men som
|> nevnt, forslag til tillegg mottas med takk.. ;-)
|>
|> - må ikke ta for mye tid..
|> - må ikke være for dyrt..
En skikkelig god krema fiskesuppe med nystekt brød er skikkelig festmat
som er både forholdsvis enkel å lage og ikke alt for dyr. Sender gjerne
oppskrift hvis det er av interesse.
Vidar Olaisen
Don Margito
lage mayones selv) og hvitløksbrød (ikke Hattings, men et tørt hjemmelagd et
med safran/gurkemeie for fargens skyld...feks.) som tilbehør... Plus (?)
dipper/sauser med paprika/gressløk/cremefraiche/sitron/hvitløk el.l. går nok
bra. Rekedipp?
D
Annette Elle <annett...@c2i.net> wrote in message
news:LL%F4.5717$%u.39...@juliett.dax.net...
> Hei!
>
> Min venninne skal ha 30-års-lag og har i den anledning invitert 30-35 stk.
> Hun hadde tenkt å ha reker med alt tilbehør (noen forslag utover loff,
> majones, salat?)
>
> Vel, jeg tenkte at på denne gruppa var det kanskje noen som hadde forslag
> til noe god mat som ikke ble alt for dyrt og som i størst mulig grad kunne
> bli lagd på forhånd? Jeg tenkte da primært i stedet for reker, men som
> nevnt, forslag til tillegg mottas med takk.. ;-)
>
> Poenget er at det:
> - må ikke ta for mye tid..
> - må ikke være for dyrt..
> - tror ikke det er særlig koke/steke-mulighet der vi skal være..
>
>
Annette Elle
news:8cc8v1$b63$2...@kopp.stud.ntnu.no...
> En skikkelig god krema fiskesuppe med nystekt brød er skikkelig festmat
> som er både forholdsvis enkel å lage og ikke alt for dyr. Sender gjerne
> oppskrift hvis det er av interesse.
Det hørtes veldig interessant ut!
Annette
Annette Elle
news:38E89861...@iao.fhg.de...
> Annette Elle schrieb:
>
> > Min venninne skal ha 30-års-lag og har i den anledning invitert 30-35
stk.
> > Hun hadde tenkt å ha reker med alt tilbehør (noen forslag utover loff,
> > majones, salat?)
>
> vidt jeg husker ble det postet ett par forslag, saa sjekk dejanews.
> Forskjellige sauser er kanskje OK, f.eks forskjellige majoneser
> (karri, hvitlök, paprika...), guacemole passer flott. Muligens
> kombinasjon med andre kalde forretter (marinert sopp og annen
> "antipasti")
Takk for tips!
Det med forskjellige sauser var slett ikke dumt.. det skal jeg foreslå for
henne..!
> För reken kan man ogsaa gjerne servere gazpacho - det kvalifiserer i
> alle fall til lettlagd og billig.
Vel, hrm. Min venninne liker ikke suppe..
Men siden du nevner gazpacho, har du en god oppskrift, så post gjerne her..!
,-)
> > Poenget er at det:
> > - må ikke ta for mye tid..
> > - må ikke være for dyrt..
>
> reker til 30 blir vel ikke helt billig, saa hvis det er maalestokken
> skulle det vel ikke vaere noe problem???
Ja ,hun er klar over at det ikke blir billig, men det går fort og det var
vel det som veide tyngst her.. ;-)
> > - tror ikke det er særlig koke/steke-mulighet der vi skal være..
>
> alt kalt og forberedt? Höres nesten ut som ett koldtbord. Muligens med
> flere "temaer" i stedet for det tradisjonelle norske. F.eks:
> - italiensk hjörne med forskjellige antipasti
> - spansk hjörne med tapas
> - mexikansk hjörne med nachos & forskjellige sauser til dip
> - forskjellige paier (buttedeig med f.eks purre/bacon, krydret
> kjöttdeig etc. og egg/flöte-masse). Disse smaker godt kald ogsaa.
> - grönnsaker til dip (ostesaus, guacemole, hvitlöksmajones ...)
> - suppe hjörne (gazpacho, kald melonsuppe ..)
> - ....
Det hørtes veldig spennende ut.. *klippe ut og lime inn i mat-fila for
fremtidig bruk*
Har du noen oppskrifter også? Har sikkert selv i kokebøkene mine, men
problemet da er at de ikke er testet ut..
> uff - det her passer ikke til regel nr 1, i alle fall ikke hvis det
> gjelder for forberedelsene ogsaa. Kommer vel litt an paa hvor avansert
> hun vil ha det.
> Mulighet til aa grille hadde jo forenklet det hele.
Som jeg sa, hovedproblemet er tiden. Hun har to barn under 2 år så....
Grille ja.. Det skal jeg også foreslå.. ;-)
Tror egentlig ikke hun er så opptatt av om det er så fint, det er mest for å
ha en skikkelig fest..!
(Litt feil gruppe: Noen som vet om gode alkoholfrie bowler??)
> PS: ja, jeg innser det ikke var saa mye hjelp i det her. Faarvel
> unnskylde meg med at spörsmaalet var naaget uspesifisert ;-))
;-D
Jeg synes det var veldig OK jeg, det var nemlig litt sånne innlegg som ditt
jeg ønsket. Det var ikke så lett å formulere seg heller så lenge det
egentlig ikke er mitt problem.. Ble bare litt nysgjerrig og tenkte at det
måtte da gå an å ha 30-årslag med 30 stk uten å velge reker bare fordi det
gikk fort/var lettvint...!
Det som vel egentlig er hovedproblemet (ved siden av tiden da) er at jeg
ikke aner om det er kokemulighet.. (må vel være det..??) og da er det jo OK
med ting som bare skal varmes opp.. men så har man kvantaproblemet igjen...
Jeg skal ikke ha så mange i mitt selskap om noen måneder, så da går det nok
lettere..! ;-) (derfor klipping av tips ;-)
Annette
Rita Noestdal
> Vel, hrm. Min venninne liker ikke suppe..
men kanskje gjestene ;-)
> Men siden du nevner gazpacho, har du en god oppskrift, så post gjerne her..!
har oppskriften hjemme. skal pröve aa huske aa poste den i kveld.
> Har du noen oppskrifter også? Har sikkert selv i kokebøkene mine, men
> problemet da er at de ikke er testet ut..
problemet er at det jeg har elktronisk er mest paa tysk. Noen gode oppskrifter
har jeg vel som jeg kan love for i morgen hhv. i löpet av uka:
- marinert sopp
- marinert paprika
- pai/quiche med purre&bacon (jeg lager den med ferdig butterdeig)
- guacemole
> Grille ja.. Det skal jeg også foreslå.. ;-)
hvis hun vil grille, saa maa hun absolutt servere kikertsalat til! Noe jeg
oppdaget i en kokebok fra provence i forfjor. Meget enkelt og godt. Det tar tid
- men jobb er det ikke, saa det burde vel gaa bra ogsaa med 2 barn.
For en stor porsjon (det trengs en minst 8-9 liters panne):
1 kg kikerter legges i vann over natten
---
sil av vannet og kok opp ertene i passe mengde vann. La det smaakoke ca. 30 min.
Slaa av vannet og spyl av ertene (dette for aa faa vekk noe av de stoffenen som
foraarsaker luft i magen).
---
Ha paa vann til det staar ca. 4-5cm over ertene. Ha i:
2 gullerötter delt i tre
2 lök, stukker med 3 nellikspikre
2-3 kvister timian eller 1,5 SS törket
2 laurbaerblad
La det koke til ertene er möre (ca 1,5-2 timer). Kikerter koker nesten aldri
ihjel - saa det er ikke fullt saa nöye med tiden. Fisk ut grönnsakene og
krydderet.
Dette skal serveres varmt/lunket, men det kan gjerne varmes opp för servering
(jeg pleier aa lage en svaer posjon og fryse- det er som ertersuppe, blir bare
bedre ved oppvarming).
Til servering: sett pannen eller en bolle med ertene i kokevannet paa bordet.
Hver og en öser opp erter med hullsleiv (altsaa uten vann) og slaar over/krydrer
med: olivenolje, balsamico eddik, salt&pepper og gjerne litt finhakket hvitlök.
Vi spiser det ofte som egen rett eller som tilbehör til grillmat eller kokt
kjött.
Rita