Kransekake

[Knut Kleiven]

Er det nokon som har ei god oppskrift på dette? Og kva steiketemp/tid
som vert nytta?
Freista å lage i går, men får det ikkje heilt til. Ringane vert "hule"
inni og eg har problem med å finne korrekt steiketid trur eg.
Eg nyttar "vanleg" oppskrift med melis, mandlar, eggekvite, kveitemjøl
og bakepulver.

Nokon tips?

Kkl

[Britt-Karin]

"Knut Kleiven" <tu...@removestart.no> skrev i melding
news:ihcbf0t1724m519ub...@4ax.com...

Hva i all verden skal du med hvetemel og bakepulver i kransekake????????????
Det har jeg ikke hørt om før (bortsett fra at der tilsettes litt hvetemel i
kransekakemassen når du skal lage snirkler)
Den skal steikes i 180 grader i ca 10-12 min.
Vær obs!!!!!!! Kransekake tar veldig fort farge så den kan fort bli for mye
stek.
Min jobb er Konditor så dette er jeg borti hver dag.

Med vennlig hilsen Britt-Karin

[Ener Borg]

Britt-Karin wrote:

> Hva i all verden skal du med hvetemel og bakepulver i
> kransekake????????????

Det sier jeg og. Jeg har sett at noen oppskrifter for utlendinger har mel og
bakepulver i.

> Vær obs!!!!!!! Kransekake tar veldig fort farge så den kan fort bli for
> mye stek.

Jeg er bare hobbybaker men har bakt veldig mange :-) Jeg setter ringene i
fryseboksen for å avkjøle dem raskt men er forsiktig så ikke det renner
vann fra smeltet is på dem. Min erfaring er at når de er brune er det for
sent og dette skjer sabla raskt så vær obs. Jeg tar de ut med en gang de
har litt gylden farge
Jeg bruker standardoppskriften som er 500gr mandler, 500gr melis og ca 1dl
egehvite men det varierer. Skolder oftest mandlene og fjerner skallet

EB

[Knut Kleiven]

On Sat, 17 Jul 2004 15:32:57 +0200, "Britt-Karin"
<muff...@hotmail.com> wrote:

>Hva i all verden skal du med hvetemel og bakepulver i kransekake????????????

Anar ikkje. Eg fekk berre ei oppskrift......

Eg får prøve ein gong til....

Kkl