Gryte med salt lammekjøtt, løk og poteter

[Steinar Moum]

For mange år siden lagde jeg en gryte som bestod av ingrediensene
ovenfor, like vektmengder av alle tre.

Jeg tror oppskriften var litt "eksotisk" og foreslo at dette skulle
putre i øl, ikke vann. Om jeg fulgte dette siste, husker jeg ikke.
Krydder var vel pepper og kanskje litt timian.

Mange vil vel si at dette ligner en av de mange oppskriftene på Irish
Stew.

Uansett, det var godt, med lang å koketid. Det som nå gjør meg litt
forvirret, er at ikke i noen oppskrifter på Irish Stewlignende gryter
snakker en om *salt* fåre- eller lammekjøtt.

Jeg har tenkt å prøve på nytt, men ville gjerne ha synspunkter på
salt/ikkesalt kjøtt. En grunn til at det salte kjøttet tydligvis har
helt forsvunnet i oppskriftene, kan være at det virker som om det er
vanskeligere å finne i butikkene enn hva det var før.

Kommentarer?

mvh

sm