Steketid for Hel Ørret?
Sun Maria Lehmann
oppskrifter /lenker til gode oppskrifter.
Hilsen
Sun Maria
--
--
Sun Maria Lehmann Jobb:(+47) 5150 6550/6420
Duesvei 40 - 103 Priv: 51529337 / 93004748
N-4022 Stavanger e-mail: leh...@stavanger.geoquest.slb.com
Jan Arne Fagertun
> Noen som kan gi meg steketid for hel, ovnsbakt ørret i ovn, evt. noen
> oppskrifter /lenker til gode oppskrifter.
Aschehougs Store Kokebok, s. 282, "Laks og ørret kokt i folie i ovn":
Smør folien.
Rens og skyll fisken.
1 ss. salt pr. kg (jeg bruker også pepper).
Fyll evt. buken med kryddergrønt (løpstikke, selleri og/eller purreløk
har jeg brukt)
Pakk inn fisken i folien
Hell på 2 1/2 dl vann
Ovn 200 grd. C,
Bredde over ryggen (cm) 4 6 8
Tid (min.) 30 40 50
Min erfaring er at disse tidene er noe knappe, men ikke la den ligge
så lenge at den blir tørr.
Ellers er det jo mange andre oppskrifter i Aschehougs....
--
Jan Arne Fagertun <Jan.A.F...@energy.sintef.no>
http://www.termo.unit.no/mtf/people/janaf/ Phone: +47 73533036
NTNU => NT, Not Unix... http://www.nvg.ntnu.no/ntnu/ - better use Linux
Kai Andresen
>Noen som kan gi meg steketid for hel, ovnsbakt ørret i ovn, evt. noen
>oppskrifter /lenker til gode oppskrifter.
Jeg setter ovnen på 200 grader, og tiden beregner jeg slik: Legg fisken
flatt og mål tykkelsen:
4 cm - 30 minutter
6 cm - 40 minutter
8 cm - 50 minutter
Pleier å ta en gni fisken med hvit pepper og salt og legge en god klatt
rømme, en dillkvast og noen skiver eple inni fisken, og serverer med
kokte poteter og rømme, agurksalat og litt grønnskaker, evt stekt sopp
eller en
soppstuing.
--
Kai Andresen <http://home.sol.no/~andkai>
-Balanced! Balanced is way overrated!
Bjørn Hansen
<kai.an...@oslo.online.no> wrote:
> Jeg setter ovnen på 200 grader, og tiden beregner jeg slik: Legg fisken
> flatt og mål tykkelsen:
> 4 cm - 30 minutter
> 6 cm - 40 minutter
> 8 cm - 50 minutter
jeg skal ha selvfisket ørret til middag idag, ser ut til at steketiden
blir ca. 15 min.
>
> Pleier å ta en gni fisken med hvit pepper og salt og legge en god klatt
> rømme, en dillkvast og noen skiver eple inni fisken, og serverer med
> kokte poteter og rømme, agurksalat og litt grønnskaker, evt stekt sopp
> eller en soppstuing.
agurksalat og rømme er fine greier, men epleskiver inni fisken
eksotisk, sunnt, men godt ??
--
Bjørn Hansen
Kai Andresen
>agurksalat og rømme er fine greier, men epleskiver inni fisken
>eksotisk, sunnt, men godt ??
Helt prima! Æresord!
Tynne båter - gjerne syrlige epler.
Kai Andresen <http://home.sol.no/~andkai>
"å kjenne at du lever med alt som du har kjær,
og vite hun du elsker hun sitter der så nær
Det er hva jeg kaller en smak, av honning" Lillo Stenberg
Bjørn Hansen
<kai.an...@oslo.online.no> wrote:
> >agurksalat og rømme er fine greier, men epleskiver inni fisken
> >eksotisk, sunnt, men godt ??
>
>
> Helt prima! Æresord!
> Tynne båter - gjerne syrlige epler.
vel vel båt og fisk hører forsåvidt sammen
jeg tenkte eplene ville tynne ut fiskesmaken
men med tynne skiver, kanskje verdt et forsøk
--
Bjørn Hansen
Marius Tharaldsen
Bind halen sammen med hodet.
Legg fisken rett på en stekeplate..(ingen folie)
Stekes i ca. 1 time på 150 grader.
Ferdig.
Marius.
Sun Maria Lehmann wrote in message <760684$e0e$1...@due.unit.no>...
>Noen som kan gi meg steketid for hel, ovnsbakt ørret i ovn, evt. noen
>oppskrifter /lenker til gode oppskrifter.
>
2m
Ta å skjær opp f.eks. purre og rasp noen gulrøtter og bland dette med boks
creme fraiche til det blir en fin masse av blandingen. Putt så dette inn i
buken på fisken. Pass på at alt blir inni fisken når du tar aluminiumsfolien
rundt fisken. Dette blir garantert skikkelig godt, bare prøv!