Pinnekjøtt... namnam

Arne Garvik

unread,

Nov 9, 2002, 6:13:53 PM11/9/02

to

Skal lage pinnekjøtt til middag, og trenger vite følgende:

Hvor lenge ca skal pinnekjøtt koke?

eller

Hvor lang tid i forveien bør jeg sette kjøttet på?
Kan jeg "dra ut tiden" på noen måte, hvis jeg finner ut at jeg f.eks. har
satt kjøttet på for tidlig?

Hvor mye beregnes pr. person?

--

Arne

Bli medlem av World Games Inc

https://members.worldgamesinc.com/gabbaen

Signup Code: 186537

Tjen penger på surfingen

http://www.horizonsurfer.com/signup.php?r=8036

Arne Garvik

unread,

Nov 9, 2002, 6:21:19 PM11/9/02

to

Sorry. Sjekket ikke hvilken sig som ble brukt.

--

Arne

Arne Garvik

unread,

Nov 9, 2002, 6:36:04 PM11/9/02

to

Dette var vel det kjappeste svaret jeg har fått her...

Sjekket linken, og fikk rett svar...

Takker og bukker...

--

Arne

Erik Olsen

unread,

Nov 12, 2002, 4:33:31 AM11/12/02

to

Sat, 09 Nov 2002 23:13:53 GMT, skrev "Arne Garvik"
<arne....@c2i.net>:

> Skal lage pinnekjøtt til middag, og trenger vite følgende:
>
> Hvor lenge ca skal pinnekjøtt koke?

Til det blir mørt ;-)
(fra 2-4 timer)

>
> eller
>
> Hvor lang tid i forveien bør jeg sette kjøttet på?
> Kan jeg "dra ut tiden" på noen måte, hvis jeg finner ut at jeg f.eks.
har
> satt kjøttet på for tidlig?

Satt på for tidlig???

Pinnekjøtt er glimrende mat å holde varm i all evighet. Hvis det blir
klart lenge før dere skal sette dere å spise kan du bare sette det på
lunk, og gi det et par minutters oppkok rett før servering. Bare pass
på å helle på litt vann av og til slik at pannen ikke koker seg tom.

Et annet alternativ som mange sverger til er å legge pinnekjøttet i
ovnen (under grill) et par minutter før servering for at fette/svoren
skal bli sprø.

>
> Hvor mye beregnes pr. person?

2-6 pinner per pers burde holde. Det avhenger litt av forholdet mellom
"syltynne-damer-på-slankeren" og "kraftige-skrubbsultne-mannfolk" du
skal ha på middag. Imidlertid er ingenting så fælt som et
pinnkjøttmåltid der man ikke får spise seg mett (jf. de fleste
restaurant porsjoner). Skal man først servere pinnekjøtt må det være
nok mat.

Tiloversblevet pinnekjøtt er heller ikke noe problem. Holder seg fint i
kjøleskapet noen dager, eller kan fryses ned for å nytes senere.

Du skriver ikke noe om hva slags pinnekjøtt du skal tilberede. Det
finnes to hovedvarianter: røykt og urøykt. Hva man foretrekker er en
smakssak. Hvis du skal prøve røykt anbefaler jeg deg å få fatt i
eldhusrøykt pinnekjøtt som er mye bedre enn det du får på Rema/Rimi.
Styr også unna de ferdig-oppskårne pakkene du finner i kjøledisken, og
gå heller til en slakter/kjøttdisk og få de til å skjære opp ferske
pinner til deg.
En annen variant er pinnekjøtt av villsau som er min personlige
favoritt. Mindre pinner, men med mindre fett og mer smaksrikt kjøtt.

Husk også å vanne ut kjøttet over natten (12-24 timer) før du koker
det.

Oblig. tilbehør:
Poteter
Kålrabistappe iblandet pinnekjøttkraft
Pinnekjøttkraft
Mørkt øl
Akevitt

-Erik
pinnekjøttafficinado

Eli V. Thoresen

unread,

Nov 12, 2002, 9:01:48 AM11/12/02

to

>> Hvor mye beregnes pr. person?
>
>2-6 pinner per pers burde holde. Det avhenger litt av forholdet mellom
>"syltynne-damer-på-slankeren" og "kraftige-skrubbsultne-mannfolk" du
>skal ha på middag. Imidlertid er ingenting så fælt som et
>pinnkjøttmåltid der man ikke får spise seg mett (jf. de fleste
>restaurant porsjoner). Skal man først servere pinnekjøtt må det være
>nok mat.
>

He, he. Hos oss regner jeg en halv kilo til manns. Vi er glade i
pinnekjøtt. Det blir litt rester til å kose seg med dagen etter, men
ikke så alvorlig mye. Det er stor beinprosent, og mye av fettet
forsvinner under dampingen. (Ja IKKE finn på å koke det, det blir
ikke så bra.)

Hilsen Eli, som gleder seg til årets pinnekjøttkalas - med
multekrem til dessert

Alf Christophersen

unread,

Nov 13, 2002, 12:28:11 PM11/13/02

to

On Tue, 12 Nov 2002 14:01:48 GMT, eli...@frisurf.no (Eli V. Thoresen)
wrote:

>He, he. Hos oss regner jeg en halv kilo til manns. Vi er glade i
>pinnekjøtt. Det blir litt rester til å kose seg med dagen etter, men
>ikke så alvorlig mye. Det er stor beinprosent, og mye av fettet
>forsvinner under dampingen. (Ja IKKE finn på å koke det, det blir
>ikke så bra.)

Fjern gjerne fettet fra kraften og ha noe av kokekraften i kålrotmosen
man serverer til. Kjempegodt.

Erik Olsen

unread,

Nov 14, 2002, 3:36:23 AM11/14/02

to

Wed, 13 Nov 2002 18:28:11 +0100, skrev Alf Christophersen
<alf.chris...@basalmed.uio.no>:

Fjerne fettet??? Det er jo der halve smaken ligger, og pinnekjøtt er i
ugangspunktet ikke helskost, så hvorfor late som. Dessuten er
kålrabistappe enda bedre med litt fett i. Selv pleier jeg alltid å ha i
litt smør eller fløte når jeg lager stappe - nam.

-Erik

Kari Anne

unread,

Nov 14, 2002, 9:25:34 AM11/14/02

to

On Sat, 09 Nov 2002 23:13:53 GMT, "Arne Garvik" <arne....@c2i.net>
klarte å knote ned:

>Skal lage pinnekjøtt til middag, og trenger vite følgende:
>
>Hvor lenge ca skal pinnekjøtt koke?

Jeg vet ikke om du er klar over det, men pinnekjøtt skal ikke koke,
det skal dampe..

>Hvor lang tid i forveien bør jeg sette kjøttet på?

Jeg pleier å legge det i vann dagen før jeg skal tilberede det, ellers
blir det ufordragelig salt og fælt, syns jeg.

>Kan jeg "dra ut tiden" på noen måte, hvis jeg finner ut at jeg f.eks. har
>satt kjøttet på for tidlig?

Det er bare å helle på vann opp til kjøttet helt fram til du skal
servere det.

>Hvor mye beregnes pr. person?

Så mye som mulig, og gjerne til rester dagen etter, og dagen etter der
igjen og dagen etter der igjen og dagen etter der igjen... :-)
Pinnekjøtt er nam-nam!!!!

Mvh

Kari Anne.