WOK!
Helge Aspevik
tenke meg å finne den fram og lære meg å bruke den. Noen som kan forklare
meg fordelene ved en Wok, og samtidig kunne gi meg noen gode og sunne
oppskrifter på middagsretter som er ypperlig å lage i denne woken?
--
Med vennlig hilsen Helge
-----------------------------------------------
Velkommen til min hjemmeside:
http://w1.2553.telia.com/~u255300314
------------------------------------------------
"If we knew what it was we were doing,
it would not be called research, would it?"
-- Albert Einstein (1879-1955)
-------------------------------------------------
Kai Andresen
>Har en Wok stående mer eller mindre ubrukt her i skapet, men nå kunne
jeg
>tenke meg å finne den fram og lære meg å bruke den. Noen som kan
forklare
>meg fordelene ved en Wok, og samtidig kunne gi meg noen gode og sunne
>oppskrifter på middagsretter som er ypperlig å lage i denne woken?
Lek me'n! :-) stek i en god slump olje (varier med oliven-,
sesamfrø-, mais-, osvoljer) Ha i krydder - deriblant ofte skivede
ingefær og mye hvitløk, strimle / grovdel _alt_ av grønnsaker først, spe
på med nøtter, sopp og strimlet kjøtt, fisk, reker eller hva du vil.
Greia er å få en blanding som er velsmakende og vakker - grønnsakene
skal bare såvidt være møre. Høy temperatur og mye bevegelse - lykke til!
:-)
(jeg óg vil ha en wok! - men stekepanna virker den og)
--
Kai Andresen <http://home.sol.no/~andkai>
-Balanced! Balanced is way overrated!
Alf Christophersen
>Lek me'n! :-) stek i en god slump olje (varier med oliven-,
>sesamfrø-, mais-, osvoljer)
Eller enda bedre, mat og salatolje (rapsolje som er hovedsaklig
monoumettet fett og ellers n-3 fett. Anb. bl.a. veldig av en kollega som
også er i Ernæringsrådet, men fabrikken får ikke lov til å reklamere for
at den slags olje er sunt :-( )
Georg og Nina
maisennamel, og det vil garantert smake godt uansett hva du har i.
Fiskeretter er selvsagt best med masse fløte i stedet for soyasaus.
Du kan også prøve denne:
Sursøt kylling:
4 ferske kyllingbryst
salt og pepper
1/2 dl mel
3 små paprikaer
1 boks ananas (ca 400 g)
litt revet frisk ingefær
1 liten boks bambusskudd
4-5 ss olje
Saus:
1 dl vann
1 hønsebuljongterning
1 dl ananassaft (fra boksen)
1/2 dl rødvinseddik
1/2 dl sukker
1/2 dl tomatpuré
1 ss soyasaus
1 ss maisenna
Del kyllingene i små biter og dryss på salt og pepper, vend i mel og
rist av. Brun kyllingbitene i olje, ta dem opp og tørk woken.
Del grønnsakene i passende biter. Stek paprikaene i 1-2 min og ha i
resten av grønnsakene og kyllingen. Ha lokk på og ta woken av varmen.
Kok opp vannet og løs opp buljongterningen, bland i de andre
ingrediensene til sausen (husk at maisennamel alltid må røres i noe
kaldt før det skal i varmen for å slippe klumper). Hell sausen over i
woken og gi alt et oppkok.
Server med ris.
-Nina
Jon Haugsand
|
| Eller enda bedre, mat og salatolje (rapsolje som er hovedsaklig
| monoumettet fett og ellers n-3 fett. Anb. bl.a. veldig av en kollega som
| også er i Ernæringsrådet, men fabrikken får ikke lov til å reklamere for
| at den slags olje er sunt :-( )
Med hvilken begrunnelse? Hvor får man forresten kjøpt rapsolje, og
hvor mye koster den? Hvordan smaker den?
--
Jon Haugsand
Norsk Regnesentral, <mailto:haug...@nr.no> <http://www.nr.no/>
Tlf: 22852608/22852500, Fax: 22697660, Pb 114 Blindern, 0314 OSLO
Jon Haugsand
|
| Lek me'n! :-) stek i en god slump olje (varier med oliven-,
| ingefær og mye hvitløk, strimle / grovdel _alt_ av grønnsaker først, spe
| på med nøtter, sopp og strimlet kjøtt, fisk, reker eller hva du vil.
|
| Greia er å få en blanding som er velsmakende og vakker - grønnsakene
| skal bare såvidt være møre. Høy temperatur og mye bevegelse - lykke til!
| :-)
|
| (jeg óg vil ha en wok! - men stekepanna virker den og)
Samme her: jeg har lekt med steikepanne, og det med det resultatet at
all mat smaker likt. Nå er det på tide å følge oppskrifter. (Så går
jeg over til lek igjen når jeg har lært meg endel grunnprinsipper.)
Jon-Gunnar Pettersen
Jon Haugsand <haug...@procyon.nr.no> wrote in message
yzosof0...@procyon.nr.no...
>Med hvilken begrunnelse? Hvor får man forresten kjøpt rapsolje, og
>hvor mye koster den? Hvordan smaker den?
Rapsolje kjøpes i Sverige. Den er billig, 10-15 kr. pr liter Og den er
ypperlig til mye;
f.eks. steking hvor olivenolje gir for mye smak.
Svenskene har kommet en del lengre enn oss på noen punkter - eks. mat.
Jon-Gunnar Pettersen
Alf Christophersen
>Med hvilken begrunnelse? Hvor får man forresten kjøpt rapsolje, og
oljesyre er nøytral mhp. fri radikaldannelse som er viktig i forb. med
kreft (pluss en masse andre forklaringer som du må kunne mye biokjemi
for å skjønne. Kodeord COX II og 5-lipoxygenase på ville veier)
>hvor mye koster den? Hvordan smaker den?
Eldorado Mat og salatolje føres av de fleste butikker som fører
Eldorado.
Helge Aspevik
Georg og Nina wrote in message <36630f88...@news.online.no>...
>Du kan også prøve denne:
>
>Sursøt kylling:
(Anbefales!)
Dette ble middagen i dag, og jeg må bare få lov til å si at dette var det
mest vidunderlige jeg hadde spist på lange tider...
Verre med ungene, for jeg ble nødt til å spise opp deres mat også...ler!
Men du verden hvor godt dette var! Takk for oppskriften! Måtte spise alt
sammen selv, men allikevel Kjempenydelig!
Helge