Sennepsaus til gravlaks?

[Hilde Varly]

Hallo!
Er det noen som har oppskrift på sennepsaus? Jeg lagde en i fjor som ble så
god, men finner jo ikke igjen oppskriften...

Hilde :-)

[Lone-Mailen Tronseth]

Hilde Varly wrote:

Har ikke prøvd ut noen av disse, men endel av de andre oppskriftene i
boka ("Spiselige gaver") ble bra, så jeg regner med at det ikke er noen
usmak på disse heller:

*Sennepssaus (god til gravet fisk)
- 2 ss grov sennep
- 1 ss sukker
- 1 ss eddik
- 1/2 ts hvit pepper
- ca 1 dl soyaolje
- hakket dill

Rør sammen sennep, sukker, eddik og pepper og visp oljen i litt om
gangen. Bruk gjerne hurtigmikser eller håndmikser, da blir sausen godt
blandet. Rør inn dill. Sausen holder seg i kjøleskapet i et par dager.
Visp den opp før bruk.

*Sennepsrømmesaus (god til både gravet fisk og kjøtt)
- 3 ss grov fransk sennep (ikke søt)
- 2 ts hvitvinseddik
- 2ts sukker
- 1 krm hvit pepper
- 1 dl lettrømme

Rør alt sammen og smak sausen til så den blir passe sursøt og sterk.

*Sennepssaus med egg (spesielt fin til gravet fisk, men kan også brukes
til gravet kjøtt)
- 4 eggeplommer
- 1/2 ts salt
- 1 dl soyaolje
- 1 ss sukker
- 1 ss eddik
- 1/2 ts hvit pepper
- 1 ss sennep
- 2 ss hakket dill

Rør eggeplommene tykke med saltet. Rør inn oljen litt om gangen og til
slutt krydderene.

Lone-Mailen
--
http://solangel.i.portveien.to

[Hilde Varly]

Takk og takk, den første minnet om den fra i fjor, men jeg må nok prøve de
andre også!

Hilde :-)

"Lone-Mailen Tronseth" <lone...@stud.ntnu.no> skrev i melding
news:3C193707...@stud.ntnu.no...