Google Groups no longer supports new Usenet posts or subscriptions. Historical content remains viewable.
Dismiss

Glykose og druesukker

30 views
Skip to first unread message

Jon Haugsand

unread,
Nov 13, 1999, 3:00:00 AM11/13/99
to
Jeg har alltid trodd at glykose/glukose og druesukker er nøyaktig
samme sak, men i morgen skal jeg til noen for å lage sukkertøy og
vedkommende påstår at dette er ganske forskjellige ting. Det er
glykosen vi skal bruke til sukkertøyet og dette er visstnok en slags
stivelse. Druesukker, derimot, bruker man til, ..., ja det har jeg
glemt nå midt på natten.

--
Jon Haugsand
Norsk Regnesentral, <mailto:Jon.Ha...@nr.no> <http://www.nr.no/>
Tlf: 22852608/22852500, Fax: 22697660, Pb 114 Blindern, 0314 OSLO

Alf Christophersen

unread,
Nov 13, 1999, 3:00:00 AM11/13/99
to
Jon Haugsand <haug...@procyon.nr.no>s tastatur skrev:

>Jeg har alltid trodd at glykose/glukose og druesukker er nøyaktig
>samme sak, men i morgen skal jeg til noen for å lage sukkertøy og
>vedkommende påstår at dette er ganske forskjellige ting. Det er
>glykosen vi skal bruke til sukkertøyet og dette er visstnok en slags
>stivelse. Druesukker, derimot, bruker man til, ..., ja det har jeg
>glemt nå midt på natten.

Stivelsessirup er glycose, mens glukose er druesukker. Det siste brukes
vel omtrent bare av sportsfolk som skal ha en rask kikk. Blodsukker er
det samme. Rørsukker eller sukrose består av et molekyl fruktsukker og
et molekyl druesukker (fruktose og glukose)
Fruktsukkeret brukes bl.a. i nukleinsyresyntesen.

---------------------------------
All text is my opinion.
Alf Christophersen, UiO
Tel. +47 22 85 13 27, Fax: 22 85 15 32
URL: http://www.uio.no/~achristo

Jon Haugsand

unread,
Nov 13, 1999, 3:00:00 AM11/13/99
to
* Alf Christophersen

> Stivelsessirup er glycose, mens glukose er druesukker. Det siste brukes
> vel omtrent bare av sportsfolk som skal ha en rask kikk. Blodsukker er
> det samme. Rørsukker eller sukrose består av et molekyl fruktsukker og
> et molekyl druesukker (fruktose og glukose)
> Fruktsukkeret brukes bl.a. i nukleinsyresyntesen.

Er glycose mer avansert molekylært?

Alf Christophersen

unread,
Nov 14, 1999, 3:00:00 AM11/14/99
to
Jon Haugsand <haug...@procyon.nr.no>s tastatur skrev:

>Er glycose mer avansert molekylært?

Har ingen anelse om hva du legger i ordet 'avansert' her. Mer komplekst,
ja. Det er en bråte glukosemolekyler bundet sammen. Husker ikke med
hvilken bindingstype (glukose kan binde seg til neste glukosemolekylen
via flere typer bindinger)
(Har i grunnen aldri interessert meg så fryktelig mye i hvordan glykose
er bygd opp, det er andre ting som opptar meg mer :-) )

Gunda Djupvik

unread,
Nov 15, 1999, 3:00:00 AM11/15/99
to
Eg er ikkje kjemikar, men for alle praktiske formål er glukose eit
tjuktflytande, blankt sukkerstoff som du kan bruke til ostekake,
marsipan (for å gjere den lett å kjevle, konditorknep...) og ikkje minst
i såpevatnet som ein brukar til såpebobler for å få dei seige og fine.
Druesukker var eit pulver, sist eg såg det rundt eksamenstider for ca. ti
år sidan. No finst det vel og i tablettar av ulikt slag. Det kan godt
hende at det kjemisk sett er same stoff, men med ulik struktur. Begge
delar (pulveret og det seige) kan kjøpast på apotek.

MVH
Gunda

0 new messages