Google Groups no longer supports new Usenet posts or subscriptions. Historical content remains viewable.
Dismiss

Saganaki

60 views
Skip to first unread message

Tom Victor

unread,
Mar 10, 2003, 1:36:07 PM3/10/03
to
Ønsker oppskrift på stekt Gresk ost, retten heter Saganaki.
Hvilken ost kan vi bruke til dette i Norge?

Tom


Morten Båtbukt

unread,
Mar 10, 2003, 3:37:03 PM3/10/03
to

"Tom Victor" <!--aras...@hotmail.com--!> wrote in message
news:EW4ba.36027$Rc7.5...@news2.e.nsc.no...

> Ønsker oppskrift på stekt Gresk ost, retten heter Saganaki.
> Hvilken ost kan vi bruke til dette i Norge?
>
Bruk samme osten som grekerne. Osten er tilgjengelig på bl.a. Meny.

- Morten


Marianne Kristiansen

unread,
Mar 10, 2003, 4:49:18 PM3/10/03
to

Har de kefalotiri på Meny? *løpe og kjøpe*

--
Marianne Kristiansen

\ivind Andresen

unread,
Mar 11, 2003, 6:23:31 AM3/11/03
to
Det hadde vært hyggelig dersom en fikk Kefalotiri på Meny, men jeg har
ikke funnet det der noen gang. Det er noen steder som har Halloumi, men
også det er få. I Oslo selges halloumi hos Centra på Majorstua, ICA på
Aker brygge og i Frognerveien, Jacob's på Holtet og hos noen fler.

Lurer du på hvor du kan få det i nærheten av hvor du bor kan du spørre hos
Oluf Lorentzen http://www.oluf.no.

Kefalotiri har invandrerbutikken i Møllergata (mellom Sentrum Scene og
Hausmanns gate) i Oslo hatt i perioder, ellers har jeg ikke funnet den
noen steder.

Oppskrift finner du på http://folk.uio.no/oeivinda/greskid2.html


Beste hilsen

Øivind Andresen


http://folk.uio.no/oeivinda/


Eli V. Thoresen

unread,
Mar 13, 2003, 3:22:43 PM3/13/03
to

He, he. Jeg ble også glad i den stekte osten vi fikk på Kreta, og
fant ut at jeg ville kjøpe litt på supermarkedet til å ta med meg
hjem. Jeg fikk..... gauda. Den pleide butikkdamen å bruke sa hun.
Som vi sier i Haugesund "lyger hun så lyger jeg". Kan ikke gå god for
dette, men det var det hun sa.

Eli,

Alf Christophersen

unread,
Mar 13, 2003, 4:04:46 PM3/13/03
to
On Thu, 13 Mar 2003 20:22:43 GMT, eli...@frisurf.no (Eli V. Thoresen)
wrote:

>hjem. Jeg fikk..... gauda. Den pleide butikkdamen å bruke sa hun.

Stekt gauda har da vært i norske oppskriftsbøker lenge, i hvertfall på
50-tallet og utover. Men det må brukes lagret gauda, ikke slik
tillempet lagret som "vellagret norvegia" i sort voks. I dag nesten
umulig å oppdrive i Norge fordi slik modning forlanger lagring under
bakterievekstfremmende vilkår, dvs. over 12-15 g, dog ant. under 20 g.
Det tillater tydeligvis ikke næringsmiddeltilsynene som forbød salg av
lagret ost i Arendal i fjor med henvisning til at det foregikk under
for høy temperatur og at osten hadde for mye bakterier ved salg.
(Noe som er kjennetegnet på at osten er moden og velsmakende)

0 new messages