Hvitløk - Oppskrift på hvitløkssmør/krem/saus
Gunnar Grandalen
Er det noen som har oppskrifter for hvitløkssmør/krem ?
Hilsen Gunnar
WeHel
være mjukt, og setter det i kjøleskapet og vips så har du et nydelig smør.
Hvor mye hvitløk du vil bruke kan du prøve deg frem med etter hvor sterkt du
vil ha det ferdige smøret.
Heljar W.
Gunnar Grandalen skrev i meldingen <76q2rb$s0i$1...@readme.online.no>...
Ketil Kirkerud Elgethun
> Er det noen som har oppskrifter for hvitløkssmør/krem ?
Smør, (mer enn du tror du trenger :-)
knust hvitløk, (mengde avhengig av hvor glad du er i hvitløk.
hvis du er usikker kan du starte med lite, og øke på
ved å røre inn mer etterhvert. Jeg bruker nok omtrent
1 hel hvitløk (10-15 fedd) til 300G smør. Det blir rimelig
spenstig, for å si det sånn)
hakket frisk persille
noen dråper sitronsaft
litt grovmalt pepper
gjerne et par dråper av en passende chilisaus (trappeys, tabasco, daves, el.l.)
Smøret må være mykt, men ikke flytende. Rør sammen, sett i kjøleskapet en
time eller tre.
--
---Ketil Kirkerud Elgethun
"Frihed, lighed og en lille en i kaffen"
Lars Hansson
kanskje i smør) salt og pepper !
Noe annet vi bruker til skalldyr, er en blanding av majones, rømme og pisket
krem, litt sitronsaft og mye hvitløk, MYE bedre enn bare den samme gamle
majonesen !
Lars Hansson
Gunnar Grandalen wrote in message <76q2rb$s0i$1...@readme.online.no>...
>Hei der !
>Er det noen som har oppskrifter for hvitløkssmør/krem ?
>
>Hilsen Gunnar
>
>
Johan Wijkmark
>"Gunnar Grandalen" <ftk...@online.no> writes:
>
>> Er det noen som har oppskrifter for hvitløkssmør/krem ?
>
>knust hvitløk, (mengde avhengig av hvor glad du er i hvitløk.
> hvis du er usikker kan du starte med lite, og øke på
> ved å røre inn mer etterhvert. Jeg bruker nok omtrent
> 1 hel hvitløk (10-15 fedd) til 300G smør. Det blir rimelig
> spenstig, for å si det sånn)
>hakket frisk persille
>noen dråper sitronsaft
>litt grovmalt pepper
>gjerne et par dråper av en passende chilisaus (trappeys, tabasco, daves,
el.l.)
>
Det låter mycket gott! Jag brukar göra enligt liknande recept och har också
i lite chilisås för att göra det hela lite mer pikant. Jag kan dessutom
rekommendera att använda chipotle, pasta av rökt chilifrukt, och kanske även
hackad färsk basilika.
Johan
Kirsti Dahle
>Masse presset eller finhakket hvitløk (hvitløk bør helst ikke presses,
men
>kanskje i smør) salt og pepper !
>Noe annet vi bruker til skalldyr, er en blanding av majones, rømme og
pisket
>krem, litt sitronsaft og mye hvitløk, MYE bedre enn bare den samme gamle
>majonesen !
..eller: margarin, hvitløkpulver, persille, worcestershire sauce - helst
blandet i en hurtigmixer. *mmmm*
--
Kirsti Dahle, http://home.sol.no/~kirdahle/
mailadr.: kird...@online.no
UIN: 2810314
Tobias Brox
> Du presser/skjærer opp i små biter hvitløken og rører det inn i smøret, må
> være mjukt, og setter det i kjøleskapet og vips så har du et nydelig smør.
Litt persille eller annet grønt i gjør underverker - om ikke for
smaken, så i allefall for det kosmetiske.
--
TobiX In a world without fences, who needs gates?
http://www.td.org.uit.no/~tobias/
Tobias Brox
> Hei der !
> Er det noen som har oppskrifter for hvitløkssmør/krem ?
Nesten alle sauser blir bedre med hvitløk. En av mine "favoritter" er
passelig enkel - bare ta et beger rømme, press masse hvitløk i, rør
rundt og server. Litt persille tar seg også ut.
Tobias Brox
> ..eller: margarin, hvitløkpulver, persille, worcestershire sauce - helst
> blandet i en hurtigmixer. *mmmm*
Margarin? Hvitløks_pulver_? Vik fra meg, menneske!
Hurtigmixer er ellers en Fin Ting. Det fine med sånn hurtigmikser med
knivblader er at man slipper å hakke/presse hvitløken. Bare dropp hele
fedd oppi. Er man ekstra lat, så behøver man ikke ta av skallet en
gang. Jeg har hørt om dem som til og med har laget pannekaker/omelett
med hele egg (m/ skall!)
Så, bytt ut margarinet med skikkelig smør, og hvitløkspulveret med
hele hvitløksfedd - og jeg skal si meg enig.
Kirsti Dahle
>"Kirsti Dahle" <kird...@online.no> writes:
>
>> ..eller: margarin, hvitløkpulver, persille, worcestershire sauce -
helst
>> blandet i en hurtigmixer. *mmmm*
>
>Margarin? Hvitløks_pulver_? Vik fra meg, menneske!
Jamen, jamen,....
>Hurtigmixer er ellers en Fin Ting. Det fine med sånn hurtigmikser med
>knivblader er at man slipper å hakke/presse hvitløken. Bare dropp hele
>fedd oppi. Er man ekstra lat, så behøver man ikke ta av skallet en
>gang. Jeg har hørt om dem som til og med har laget pannekaker/omelett
>med hele egg (m/ skall!)
Øhh.. det derre varianten med skall dropper jeg å teste ut.
>Så, bytt ut margarinet med skikkelig smør, og hvitløkspulveret med
>hele hvitløksfedd - og jeg skal si meg enig.
Okai, jeg kan delvis være med på korrigeringen da, så møtes vi på
halvveien :-)