Google Groups no longer supports new Usenet posts or subscriptions. Historical content remains viewable.
Dismiss

Hjemmebrygging av øl

87 views
Skip to first unread message

Roald Amundsen

unread,
Jan 7, 1997, 3:00:00 AM1/7/97
to

Nå har jeg endelig fått meg en slik duppeditt som kan tilsette
kullsyre til drikke. I den anledning undrer jeg litt på hvordan
jeg skal gjøre med hjemmebrygget øl.

Skal jeg bare la det gjære ut på kanna, og så tappe det på flasker
og tilsette kullsyre? Eller er det noen triks som en må vite om?

Takknemlig for alle tips!

--
*Roald Amundsen -- ro...@pobox.org.sg
http://home.sn.no/~roamunds/

Roald Amundsen

unread,
Jan 9, 1997, 3:00:00 AM1/9/97
to

Tor Johansen <to...@zapffe.mat-stat.uit.no>, in article <5avknu$l...@news.uit.no> you wrote:

>In article <E3nqI...@sn.no>, roam...@sn.no (Roald Amundsen) writes:
>|> Nå har jeg endelig fått meg en slik duppeditt som kan tilsette
>|> kullsyre til drikke. I den anledning undrer jeg litt på hvordan

>Det finnes imidlertid en annen duppedings som er egnet til å tilsette
>kullsyre til øl; med den "korker" du flasken med en gummipropp før du
>tilsetter kullsyren. Hvis du har en slik så er det en prima sak!

Det er akkurat en slik en jeg har. Og den har jeg kjøpt etter å ha
drukket øl som har fått kullsyre via en slik maskin, så resultatet vet jeg
blir bra. Fremgangsmåten er dog litt uklar for meg. Jeg har satt øl mange
ganger og det har som regel blitt bra, vha ettergjæring. Men nå vet jeg
ikke helt hvordan jeg skal gjøre det. Hvis ikke noen har noen bedre råd,
kommer jeg bare til å la det gjære ut en 8-10 dager, og så tappe det på
flasker når sukkerinnholdet synker langt ned på skalaen.

>Ellers er vel trikset å la øllet gjære på korkede flasker for å få
>kullsyre (og grums...) i det. Om dette gjøres på "rest gjær" fra
>gjæringen eller om man tilsetter gjær rett i flaskene er jeg ikke sikker

Joda, man tilsetter sukker, og lar "restgjæren" gjøre jobben. Da får man
en fæl grums på bunnen, som ser lite god ut, og dersom man skulle være
så uheldig å ha hatt på for mye sukker, vil det bli så mye kullsyre at alt
grumset flyter opp når man åpner flasken. Dette er hovedgrunnen til at jeg
har skaffet meg kullsyreapparat, for grumset ødelegger ikke smaken noe
særlig, hvis det holder seg på bunnen vel og merke. Skulle en få for mye
kullsyre i vil ølet bli seende ut som brun melk :P

Ett slikt kullsyreapparat kan jo også brukes til å lage musserende vin med,
for de som måtte like det....

Arve Moller

unread,
Jan 13, 1997, 3:00:00 AM1/13/97
to

On Thu, 9 Jan 1997 23:55:47 GMT, roam...@sn.no (Roald Amundsen)
wrote:

>>Det finnes imidlertid en annen duppedings som er egnet til å tilsette
>>kullsyre til øl; med den "korker" du flasken med en gummipropp før du
>>tilsetter kullsyren. Hvis du har en slik så er det en prima sak!
>
>Det er akkurat en slik en jeg har. Og den har jeg kjøpt etter å ha
>drukket øl som har fått kullsyre via en slik maskin, så resultatet vet jeg
>blir bra. Fremgangsmåten er dog litt uklar for meg. Jeg har satt øl mange

Maskinen heter RICHIE CARBONATOR
Jeg kjøpte den for øl, og bruker den til leskedrikk, og hjemmelaget
"farris" som blir utmerket! Maskinen anbefales.
Når jeg tapper øl på flaske, tapper jeg er par PET-flasker, og
carbonerer med Richie Carbonator. Dette gir meg en forsmak på ølet
før det er primet.


>kommer jeg bare til å la det gjære ut en 8-10 dager, og så tappe det på
>flasker når sukkerinnholdet synker langt ned på skalaen.

Skummelt; Du må vite exact hva du gjør.
La ølet gjære heeeelt ut, og vel så det,(klarer), deretter primer du
med 8-10g sukker p/liter. En fin måte å lage priming-sukker
er å koke sukker med vann, til det blir tyktflytende. (tilsett 1/2 ts
ascorbinsyre). Deretter bruker du en sprøyte, og trekker opp (1ml=1g).

Er du heldig, og bruker "rett" gjær, kan bunnfallet bli gaske fast,
og sitter i bunnen av flasken.
(En tysker vil jo riste opp dette bunnfall, og slå det på toppen av
glasset) ("Mit hefe")

Mista Moron

unread,
Mar 29, 1997, 3:00:00 AM3/29/97
to

>>>Det finnes imidlertid en annen duppedings som er egnet til å tilsette
>>>kullsyre til øl; med den "korker" du flasken med en gummipropp før du
>>>tilsetter kullsyren. Hvis du har en slik så er det en prima sak!
>>
>>Det er akkurat en slik en jeg har.

>Maskinen heter RICHIE CARBONATOR

Hvor får jeg tak i en slik, og hvor mye koster den (og hvor mye koster
en vanlig brusmaskin)?


_ ___ _ __ _
|\/| | <_\ | /\ |\/| / \ |_> / \ |\| - The creator of the
| | | \_> | /--\ | | \_/ | \ \_/ | | world's worst signature!

mrm...@sn.no - http://home.sn.no/~mrmoron/


0 new messages