Cognac/ Brandy hva er forskjellen.

Rune

unread,

May 22, 2004, 7:20:28 PM5/22/04

to

Jeg har alltid trodd at det er forskjell på Cognac og Brandy, er ikke den
store kjenneren. Men i et selskap jeg var sa en at det kun hadde med
distriktene det kom fra å gjøre. At de ikke har lov å kalle det Cognac annet
enn i rette distriktet. Brandy er vel også stort sett billigere enn Cognac
etter hva jeg har sett. Kan noen fortelle meg hva som er forskjellen. På
forhånd takk. Vennlig hilsen åse.

Joachim Lous

unread,

May 23, 2004, 9:40:29 AM5/23/04

to

Rune <runela...@hotmail.com> skrev:

> Jeg har alltid trodd at det er forskjell på Cognac og Brandy, er ikke den
> store kjenneren. Men i et selskap jeg var sa en at det kun hadde med
> distriktene det kom fra å gjøre. At de ikke har lov å kalle det Cognac annet
> enn i rette distriktet.

Det stemmer. Nå finnes det sikkert brandy som ikke ligner så mye på en
typisk cognac, men mange av dem gjør det, og et produkt som ellers er
identisk med en ekte cognac men er lager den utenfor Cognac-distriktet
i Frakrike er en brandy.

Merk at "cherry brandy" faktisk _ikke_ er brandy men en slags likør
(men gjerne laget _på_ brandy eller cognac, regner jeg med).

--
+-------------------------------------------------------------------------+
|Denne plassen er reservert for eldre og uføre. |
+-------------------------------------------------------------------------+
Joachim Lous joachim(a)lous.org

Knut Kleiven

unread,

May 23, 2004, 9:46:23 AM5/23/04

to

On Sun, 23 May 2004 01:20:28 +0200, "Rune" <runela...@hotmail.com>
wrote:

Både cognac og armanac er ei form for brandy......destilert vin som er
lagra på eikefat. Det er mange land som lagar sin type brandy, og har
ikkje lov og kalle den cognac. Det er det korrekt som du seier berre
vare som er laga i cognac distriktet som har lov å kalle seg....og det
er eit brennevin som er produsert etter strenge reglar.
Bl.a. skal all cognac destilerast to gongar (Armanac vert destilert
berre ein gong) samt reglar for alt frå yeilds på druerankane til
reglar kring lagring.

Kkl

Geir Harris Hedemark

unread,

May 23, 2004, 9:54:03 AM5/23/04

to

"Rune" <runela...@hotmail.com> writes:
> Jeg har alltid trodd at det er forskjell på Cognac og Brandy, er ikke den
> store kjenneren. Men i et selskap jeg var sa en at det kun hadde med

Brandy er brennevin laget av vin som så blir lagret på eikefat. Det
kan komme hvor som helst fra, og det er ingen kontroll av kvalitet på
råvarene. Generelt sett er brandy lagret et par år - det er en
generelt sett billig sprit, og lagring koster penger. Billig brandy er
gjerne også laget på billig vin. Unntak finnes. Det er vanlig å
tilsette sukkerkulør til disse typene sprit for å få det til å se ut
som om den har utsatt for mer eik enn den egentlig har - folk
forbinder en mørk brunfarge med attraktiv sprit.

Cognac er brandy fra Cognac-området. Klassifiseringen går fra VS
(minst to år) opp til XO (minst seks år). Vinen som danner basis for
destilleringen dukker ofte opp i navnet ("fine champagne"). Det er
viktig å ha en god vin, men et eller annet sted stopper imho
meningen. Champagne synes jeg gir lite mening - visp ut boblene fra en
sjampis, og du sitter igjen med en lavkvalitets hvitvin. Det er lite
bobler i konjakk.

Armagnac er brandy fra et naboområde. Samme aldersinndeling som for
konjakk, har rykte på seg for å generelt sett være litt mindre rund i
smaken enn konjakk. Bas Armagnac (også kalt "svart armagnac") er litt
mer fruktig, og kommer fra vest i Armagnacområdet. Haut Armagnac (også
kalt "hvit armagnac") kommer fra den østlige delen, som har mer
kalkholdig jord.

All brandy skal lagres stående slik at spriten ikke reagerer med
korken i flasken.

Smaken til brandy-type sprit begynner som en litt blomsteraktig affære
etter et par år lagret på eik, før den tipper over mot frukt for så å
gå over i mer krydderaktige smaker etter i klassen for 10 år. Etter 20
år i eikefat har spriten mistet mesteparten av aromaen. Kommersielt
tilgjengelig brandy er gjerne en blanding av flere forskjellige
årganger (derfor er "VS" kategorisert som "minst to år i eikefat" -
det betyr at den yngste spriten har minst to år på fat), både for å få
preg av de forskjellige alderstype og for å jevne ut
kvalitetsforskjellene mellom de forskjellige vinårgangene. De dyreste
husene lager ikke sprit i det hele tatt i de dårligste årene - eller
lager sprit, men selger det under et merkenavn de har som et "nummer
to"-merke.

Geir

Joachim Lous

unread,

May 23, 2004, 10:06:16 AM5/23/04

to

Rune <runela...@hotmail.com> skrev:

> Jeg har alltid trodd at det er forskjell på Cognac og Brandy, er ikke den
> store kjenneren. Men i et selskap jeg var sa en at det kun hadde med
> distriktene det kom fra å gjøre. At de ikke har lov å kalle det Cognac annet
> enn i rette distriktet.

Det stemmer. Nå finnes det sikkert brandy som ikke ligner så mye på en

typisk cognac, men mange av dem gjør det, og et produkt som ellers er

identisk med en ekte cognac men er laget utenfor Cognac-distriktet

Geir Harris Hedemark

unread,

May 23, 2004, 10:14:33 AM5/23/04

to

Joachim Lous <address...@example.net> writes:
> Det stemmer. Nå finnes det sikkert brandy som ikke ligner så mye på en
> typisk cognac, men mange av dem gjør det, og et produkt som ellers er
> identisk med en ekte cognac men er laget utenfor Cognac-distriktet
> i Frakrike er en brandy.

Det er ikke noe krav til at Frankrike er opphavsland.

Italia er også kjent for sin brandyproduksjon. Tilsvarende får du
brandy fra USA, sørafrika og Spania.

Geir

Joachim Lous

unread,

May 23, 2004, 1:11:37 PM5/23/04

to

Geir Harris Hedemark <ge...@dod.no> skrev:

utenfor (Cognac-distriktet i Frakrike)

--
+-------------------------------------------------------------------------+
|Garantien gjelder ikke skader pga. uforsiktig behandling eller feil bruk.|
+-------------------------------------------------------------------------+
Joachim Lous joachim(a)lous.org

unread,

May 24, 2004, 4:04:43 AM5/24/04

to

Eivind Kjorstad <e...@vestdata.no> wrote in news:c8s9q3$t2e$1...@online.de:

> Nesten rett. Kanskje førekjem begge deler, men eg er rimelig sikker på
> at her i Tyskland blir brandyen stort sett kalla "Weinbrand"

Selvfølgelig. Jeg veit at jeg ikke burde skrive på news så seint og etter
inntak av eeeh, tja annet brunt drikke (nei, jeg er ikke noe særlig glad i
brandy).

Tor-Einar

Lars Vik

unread,

May 24, 2004, 9:48:49 AM5/24/04

to

"Geir Harris Hedemark" <ge...@dod.no> wrote in message

> Vinen som danner basis for
> destilleringen dukker ofte opp i navnet ("fine champagne"). Det er
> viktig å ha en god vin, men et eller annet sted stopper imho
> meningen. Champagne synes jeg gir lite mening - visp ut boblene fra en
> sjampis, og du sitter igjen med en lavkvalitets hvitvin. Det er lite
> bobler i konjakk.

"Fine champagne" betyr at cognacen er lagd på vin fra et begrenset område
(se http://www.bnic.fr/web_bnic_en/htm/cognac_appellation_detail.htm for
alle de grusomme detaljene). Vin som skal benyttes til destillasjon er tynn,
sur og alkoholsvak (noen vil nok mene Champagne havner i samme kategori...,
men det er ingen champagne i cognac med betegnelsen "fine champagne" -
heldigvis). Etter at etterspørselen etter vin til destillasjon sank (grunnet
redusert etterspørsel etter cognac) begynte vinbøndene å høste druene senere
(mer alkohol) og lage "orntli" vin - nå med appelasjonen Cotes de Gascogne

Lars H

Knut Kleiven

unread,

May 24, 2004, 5:16:55 PM5/24/04

to

On 23 May 2004 22:16:22 GMT, "Tor-Einar Jarnbjo" <b...@pobox.com>
wrote:

>Ordet brandy kommer faktisk fra nederlandsk brandewijn (og tysk Brantwein).
>Brantwein er i hvert fall bare det vi kaller brandy og ikke en generell
>betegnelse på sprit. Er det noen som vet hvordan det er på nederlandsk?

Den vert kalla brandvin og.

Kkl

Tobias Brox

unread,

May 26, 2004, 12:59:57 PM5/26/04

to

[Knut Kleiven]

> Samt Australia, Bulgaria, Israel, Portugal, Tyskland og to-tre land i
> latin-amerika. Og sikkert fleire og.

Armenia er faktisk kjent for sin gode "konjakk" (altså brandy - etter
sovjetisk tradisjon har ikke merkenavn noe særlig beskyttelse, og blir
gjerne tatt i bruk som allmennord - brandy er "konjakk" på russisk,
kopimaskin "kseroks", bleier "pæmpers", etc).

--
Tobias Brox - http://www.cs.uit.no/~tobias/
Unemployed programmer, ready for assignments
Check our Mobster game at http://mobster.td.org.uit.no/

Anders Henriksen

unread,

May 28, 2004, 1:52:41 PM5/28/04

to

On Mon, 24 May 2004 07:00:08 +0000 (UTC), Joachim Lous
<address...@example.net> wrote:

> Tor-Einar Jarnbjo <b...@pobox.com> skrev:
>> Knut Kleiven <tu...@removestart.no> wrote in
>> news:ip62b0h1292r21idk...@4ax.com:
>>
>>> Samt Australia, Bulgaria, Israel, Portugal, Tyskland og to-tre land i
>>> latin-amerika. Og sikkert fleire og.
>>
>> Ordet brandy kommer faktisk fra nederlandsk brandewijn
>
> Som ifølge Tolkien igjen kommer av høy-alvisk "baran"=brun og
> "duin"=elv ;-) Hva? Nerd? Jeg?

Det var vel egentlig bare en forenkling fordi hobbitene ikke var så flinke
til å snakke alvisk, hvis jeg ikke husker helt feil :)

--
Anders

knut...@gmail.com

unread,

May 21, 2019, 7:28:04 AM5/21/19

to

Hvorfor ikke ta med Japan også. En storprodusent av brennevin.