www.snelklaar.nl recept van de week: Aggie's wafels met rozijnen

[Sylvia de Raat]

Snelklaar recept van de week:
Aggie's wafels met rozijnen

Ingrediënten (2 pers.):
100 gram boter
3/4 dl melk
2 eieren
75 gram witte basterdsuiker
1 uitgeschraapt vanillestokje
400 gram zelfrijzend bakmeel
mespuntje zout
100 gram blanke rozijnen
poedersuiker

Bereiding:
Smelt de boter op een laag vuur, voeg de melk toe en laat het afkoelen. Wel
de rozijnen in kokend water. Klop het ei met de suiker en de vanille tot een
dikke creme. Voeg al kloppend het meel, het zout en het botermengsel erdoor
totdat het een gladde massa is. Roer de rozijnen er door en bak de wafels
met het wafelijzer. Serveer met poedersuiker.

Bron: Snelklaar recepten site ( http://www.snelklaar.nl/view.asp?ID=3718 )