www.snelklaar.nl recept van de week: Hannekes 100-ste recept! Italiaanse salade met carpaccio

[Sylvia de Raat]

Snelklaar recept van de week:
Hannekes 100-ste recept! Italiaanse salade met carpaccio

Ingrediënten (4 pers.):
60 gr Ruccola
2 bosuitjes
kappertjes
olijfolie
citroensap
peper uit de molen
1 zakje pijnboompitjes
2 pakjes carpaccio
parmezaanse kaas geraspt.

Bereiding:
Snijd het wit van de bosuitjes in ringen en meng dit met de rucola. Schep er
1 el olijfolie, ½ el citroensap, een flinke draai peper en wat zout door en
verdeel de salade over het midden van 4 grote borden. Rooster 4 el
pijnboompitjes goudbruin in een koekenpan. Haal het vlees uit de verpakking
en verdeel het over de borden. Druppel de dressing erover, garneer met
pijnboompitjes en kappertjes en schaaf boven elk bord wat kaas af. Voor de
liefhebbers: gorgonzola smaakt er ook heerlijk bij, strooi het gewoon
verbrokkeld over de carpaccio.

Opmerking:
Lekker met warm gebakken ciabatta. een heerlijk snel voorgerecht!

Bron: Snelklaar recepten site ( http://www.snelklaar.nl/view.asp?ID=3876 )

[brigitte]

wat ook heel lekker is is pasta met een saus van spekjes en evt. uitjes
licht gebakken en dan een pakje spinazie a la creme (ontdooit) er doorroeren
en dan langzaam nog een pakje boursin erin smelten heel snel klaar en heel
lekker bijvoorkeur eten met gekleurde tagliatelli en nog gezond ook!
"Sylvia de Raat" <sr...@chello.nl> schreef in bericht
news:gf%47.434233$5g3.9...@amsnews02.chello.com...

[Tonny Leeflang-Wondergem]

> > Bron: Snelklaar recepten site
http://www.snelklaar.nl/view.asp?ID=38Sylvia

Sylvia post haar snelklaar recepten altijd in de nieuwsgroep Brigitte dus
ook deze stond er al in.
Met vriendelijke groet,
Tonny.