www.snelklaar.nl recept van de week: Sonja's gevulde paprika's
Sylvia de Raat
Sonja's gevulde paprika's
Ingrediënten (2 pers.):
2 grote rode paprika's (of 4 kleintjes)
1 ui
200gr. shoarmavlees
bakgember
olijfolie
shoarmakruiden (eventueel)
200ml melk
1/2 eetlepel allesbinder
bouillonpoeder
kerrie
Bereiding:
Snij de kapjes van de paprika's af en verwijder de zaadlijst. Fruit de ui en
bakgember in een beetje olijfolie. Voeg vervolgens het shoarmavlees toe en
bak dit op hoog vuur gaar. Eventueel extra shoarmakruiden toevoegen om het
wat pittiger te maken. Voor de saus: Maak de melk heet en doe hier 1/2
eetlepel (afgestreken) allesbinder in (of zoveel als dat de saus licht
gebonden is, het moet geen papje worden). Voeg hier een flinke theelepel
fijn gesneden bakgember, bouillon en kerrie aan toe naar smaak. Vul de
paprika's met het vlees mengsel en giet de saus eroverheen. Vervolgens
gaar/warm maken in de combi op 200şC en 350Watt magnetron in 10 minuten
(gewone oven 20 minuten op 200şC). Serveren met rijst en mexicaansemix of
doperwtjes.
Opmerking:
Rode paprika's is het lekkerst omdat deze wat zoeter zijn maar groene kan
natuurlijk ook. Voor de saus kan ook bechamelsaus worden genomen die je dan
kruid met gember, kerrie en bouillon (indien nodig).
Bron: Snelklaar recepten site ( http://www.snelklaar.nl/view.asp?ID=3842 )