> > H@wig wrote:
>
> >> J. J. Lodder:
> >>> Johan Wevers <
joh...@vulcan.xs4all.nl> wrote:
> >>>> On 23-03-2016 9:56, J. J. Lodder wrote:
> >>>>> Prima voor tafelzilver, de pest voor verzamelmunten.
> >>>> Zijn er nog mensen die dat gebruiken dan?
> >>> Vast wel. Vraag het Bea.
>
> >> Er is nog heel wat tafelzilver in omloop en als het in de familie zit
> >> doe je het niet weg. Je gebruikt het ten minste een keer per jaar: met
> >> kerstmis. Er is zelfs veel vraag naar op veilingen en antiekmarkten.
>
> > Er is veel tafelzilver de smeltkroes in verdwenen
> > door speculatie op de zilvermarkten, die de zilverprijs opdreef.
>
> Ja, dan wordt het 'gerecycled' tot iets wat luceratiever (lees in de
> mode is). De waarde van zilver en goud als grondstof fluctueert.
> Ooit werd de zilversmid betaald met een berg zilveren munten die
> rechtstreeks omgesmolten werd in bv een schaal.
Het is geen toeval dat Nederlandse zilveren guldens
en vrijwel all Nederlands zilveren bestek hetzelfde gehalte hebben.
(tweede gehalte, geen sterling)
> Misschien andersom ook als er behoefte was aan kontanten (en je het aan de
> muntmeester kon doorverkopen).
De zilversmid kocht natuurlijk ook in.
Er werd behalve gesmeed ook veel van gegoten zilver gemaakt.
(kandelaars bijvoorbeeld) dus oud zilver kon direct hergebruikt.
Als je vond dat je het met die Louis XIV kandelaars
echt niet meer kon maken dan ruilde je ze in voor Louis XVI.
> >>>> Zilveren bestek eet
> >>>> verschrikkelijk als je roestvrij staal gewend bent.
>
> >> Je moet het ook niet doorslikken...
>
> > RVS nog minder.
>
> Als je het doet: altijd met het heft naar boven!
De professional slikt gelijk een zwaard.
> >>> Zilver heeft ook nog eens een heel goede warmtegeeiding.
> >>> (beter dan koper)
> >>> Soeplepels worden heet, soms erg heet.
>
> >> In deftige Franse restaurants zie je nog wel plate-schalen. Heeft dat
> >> dezelfde geleiding?
>
> > Nee, dat is meestal op basis van messing
> > of een vergelijkbare goedkope legering.
> > (ook voor de stevigheid)
>
> Oke.
>
> >>>> Veel te stroef en
> >>>> onbruikbaar voor alles waar zwavel in zit (ei bv.).
> >>> Daar hadden onze grootouders benen eierlepeltjes voor,
> >>> meestal gesneden uit koeiebot.
>
> >> Jij eet je kaviaar zeker ook van een benen lepeltje?:)
>
> > Dat doe je met gouden lepeltjes, toch?
>
> Nee, die zijn voor de rijstebrij. En alleen in de hemel.
>
> >>> PS Nu we toch in nl.huishouden zijn:
> >>> Antieke recepten voor Haagsw bluf
> >>> melden dat je er twee stevige keukenmeiden voor nodig hebt,
> >>> en twee zilveren vorken om het eiwit te slaan.
> >>> Met ijzeren vorken klopt het eiwit niet op.
> >>> Waarom was dat ook alweer?
>
> >> Waarom is mijn mixer dan niet van zilver? En de garde?
>
> > RVS is ook goed.
> > Alleen ijzer doet het niet.
> > (geen ijzer ionen in oplossing dus)
>
> Aha. Op die fiets.
>
> >> Misschien is het
> >> net zo'n fabeltje als een zilveren lepel in een fles champagne om de
> >> bubbels te bewaren.
>
> > Daar heb je tegenwoordig champagnedoppen voor,
> > die heel goed werken,
>
> Wij hebben nooit lepels of doppen nodig:)
In moeten nemen omdat anders de bubbels eruit gaan
heeft toch iets gedwongens.
Liever een dop, en een rustiger tempo,
Jan