Eierkoeken
Voyager
geur. Mijn vraag is: waar komt deze vandaan en levert dit nog enig gevaar op
voor je gezondheid?
Blije (die nog niet in paniek raakt:-))
Lanedirt
"Voyager" <blijereiz...@yahoo.com> schreef in bericht
news:xq5ta.218896$qm4.25...@amsnews03.chello.com...
> Als je aan een eierkoek ruikt, ruik je een zeer sterke ammoniak-achtige
> geur. Mijn vraag is: waar komt deze vandaan en levert dit nog enig gevaar
op
> voor je gezondheid?
>
breken vaak al in de stal, en worden gebruikt voor eierkoeken.
Lanedirt
Lanedirt
"Lanedirt" <terech...@hotmail.com> schreef in bericht
news:10520423...@evisp-news-01.ops.asmr-01.energis-idc.net...
hebben, leveren bijna 100 % veilige, schone eieren, vrij van salmonella e.d.
Bovendien zijn ze lekker goedkoop!!!!!!!!!
(de boer krijgt al 30 jaar lang 11ct per ei (5 Eur.ct)
Lanedirt
Voyager
koeken? Overigens klinkt de kippenstront-theorie ook plausibel. Blijft
staan: levert ammoniak gevaar op voor je gezondheid en in welke dosis?
"Lanedirt" <terech...@hotmail.com> wrote in message
news:10520425...@evisp-news-01.ops.asmr-01.energis-idc.net...
Marko Nieuwenhuizen
news:uL5ta.219213$qm4.25...@amsnews03.chello.com:
> Ik dacht dat de ammoniakgeur werd veroorzaakt door een ingredient van de
> koeken? Overigens klinkt de kippenstront-theorie ook plausibel. Blijft
> staan: levert ammoniak gevaar op voor je gezondheid en in welke dosis?
ja, er wordt een ammoniumverbinding gebruikt, ik neem aan om ze luchtig te
maken. het zal ongeveer net zo gevaarlijk voor je gezondheid zijn als
salmiak, misschien minder.
als er echt een reeel gevaar bestond mochten eierkoeken niet verkocht
worden, of dan in ieder geval met een duidelijke waarcshuwing.
dat kippenstrontverhaal is goed voor een glimlach, maar verder flauwekul.
marko
Martin Borsje
eierkoeken worden met ammoniumchloride (salmiak) bereid.
"Voyager" <blijereiz...@yahoo.com> schreef in bericht
news:uL5ta.219213$qm4.25...@amsnews03.chello.com...
Henk vd Riet
Bij de Keuringsdienst van Waren vond ik het volgende antwoord:
http://www.keuringsdienstvanwaren.nl/ (geen deeplink)
" Een ammoniakgeur in eierkoeken is, bij een geringe concentratie,
onschadelijk voor de gezondheid. Het wordt veroorzaakt door het gebruik
van het rijsmiddel ammoniumcarbonaat. Bij verhitting ontleedt deze stof
in twee gassen, ammoniak en koolzuur, waardoor het deeg rijst. Als er
teveel rijsmiddel is toegevoegd, wordt niet alles omgezet en ontstaat er
een ammoniakgeur. Een ammoniakgeur kan ook ontstaan als de koeken
tijdens het productieproces onvoldoende verhit worden. De gassen kunnen
dan onvoldoende verdwijnen. Het is ook mogelijk dat de koeken ná het
bakken te snel in een plastic zak werden verpakt. De koeken dienen ná
het bakken voldoende tijd te krijgen om af te koelen en uit te wasemen.
Daarmee verdwijnt de "ammoniakgeur" namelijk ook."
--
Henk
'Men mag de waarheid niet verwarren met de mening van de meerderheid'
Voyager
"Henk vd Riet" <hvd...@flevonut.invalid> wrote in message
news:10520670...@news.knoware.nl...
Dank, dit is wat ik zocht!
Blije
Lanedirt
"Marko Nieuwenhuizen" <no.t...@spam.com> schreef in bericht
news:b93g86$pf0$1...@news.tue.nl...
Gelukkig, jij hebt 'm door..........
--
Lanedirt
=
Reply: move' ter'
J. J. Lodder
> Als je aan een eierkoek ruikt, ruik je een zeer sterke ammoniak-achtige
> geur. Mijn vraag is: waar komt deze vandaan
Het rijsmiddel.
> en levert dit nog enig gevaar op
> voor je gezondheid?
Nee.
> Blije (die nog niet in paniek raakt:-))
Aan eierkoeken (en eieren ook trouwens)
moet je niet ruiken, die moet je opeten,
Jan