Google Groups no longer supports new Usenet posts or subscriptions. Historical content remains viewable.
Dismiss
inmaken zure bommen
51 views
Skip to first unread message
luuk
Jul 13, 2008, 3:40:19 PM7/13/08
to
Omdat de oogst van augurken dit jaar enorm is, wil ik graag zure bommem
inmaken. Ik ben alin he bezit van een flink aantal weckflesen van 2 liter.
Wie weet welke kruiden ik het beste erbij kan doen, en of ik de azijn moet
verdunnen?
inmaken. Ik ben alin he bezit van een flink aantal weckflesen van 2 liter.
Wie weet welke kruiden ik het beste erbij kan doen, en of ik de azijn moet
verdunnen?
Mosterdzaad en venkelzaad moeten er in ieder geval in, maar wat nog?
Luuk
Peter Alaca
Jul 13, 2008, 4:06:20 PM7/13/08
to
Ik geef je hier een recept voor augurkjes in azijn
uit het Haagse Kookboek
1 kg augurkjes
zout om te pekelen
2 takjes venkel
4 laurierblaadjes
1 1/4 l gesteriliseerde azijnl
een paar schijfjes mierkswortel
10 of meer peperkorrels of 1 spaanse peper
Als je zoetzuur prefereert: 100 g suiker.
De potjes schoonmaken met heet sodawater, naspoelen met
water en laten uitleken op een schone doek.
De augurkjes afborstelen (de puntjes afsnijden) en ze met
zout bestrooid laten staan tot de volgende dag.
Ze dan afdrogen en met azijn en kruiden in de potjes overdoen,
zodat ze goed onderstaan. De potjes sluiten enz.
0 new messages