rode pepers bewaren
Hector
Ik heb dit jaar voor de eerste maal rode pepertjes geplant in mijn Serre .
Nu is mijn vraag hoe ik die pepertjes kan bewaren om later te gebruiken (
diepvriezen, drogen...).Kan iemand mij hierbij helpen?
Dank bij voorbaat,
Hector
Peter Govaere
"Hector" <hector.van...@pandora.be> wrote in message
news:3QGt7.79844$6x5.17...@afrodite.telenet-ops.be...
"Inmaken" (zoals ze dat hier noemen) in weck-bokalen ?
Peter
Ik heb vroeger als vrijwilliger op een bd-kruidenbedrijfje gewerkt.
Daar sneden we ze in stukken (en pitjes eruit dacht ik), zodat ze vrij snel
konden drogen. Daar hadden ze daar een drooginstallatie voor, maar moet ook
vast wel anders kunnen. Daarna maalden we ze.
Dit deden we trouwens ook met paprika's. Heerlijk!
Leuk dat je zo'n goede oogst hebt!
Groeten,
Ineke.
Henk Van.De.Weerdt
"Hector" <hector.van...@pandora.be> wrote:
H> Serre . Nu is mijn vraag hoe ik die pepertjes kan bewaren om later
H> te
H> gebruiken ( diepvriezen, drogen...).Kan iemand mij hierbij helpen?
Gewoon droog in de diepvries, kan je ze er later per stuk weer uithalen
als
je ze nodig hebt. Ik deed dit tenminste altijd zelf op deze manier toen
ik
nog wel eens zelf Sambal maakte.
with regards, Henk van.de.Weerdt
E-mail: hvdw...@gmx.net
FTP: hvdweerdt.dyndns.org
IP: 212.187.15.202
Helmigh
"Peter" <(nospam)ec...@hotmail.com> schreef in bericht
news:BNKt7.1641702$ef.49088843@Flipper...
rijgen (in de steeltjes) in trosjes. Ophangen in de keuken en ze werden
keurig droog en de smaak werd versterkt. Heeeel simpel...:-))
Groet,
Ellen
Luc
"Hector" schreef
> Nu is mijn vraag hoe ik die pepertjes kan bewaren om later te gebruiken (
> diepvriezen, drogen...).
Hallo Ronny,
volgens de site http://www.l-escargot.nl/Wetenswaardigheden/verse_pepers.htm
kan je de pepers drogen, maar ook invriezen, of bewaren in olie.
Ook op http://www.tuinkrant.com/tkarchief/tk/info/bio6.htm vind je iets over
hoe je pepers droogt
Een tweede methode, die ook voor Prei en Pepers en Paprika gebruikt kan
worden: pel ze en snij ze in ringen. Rijg die aan een stevige draad en droog
ze. Voor gebruik van de draad af halen, weken en uit laten lekken voor
gebruik. Paprika en Pepers verkleuren naar een donkere kleur tijdens het
drogen.
Met vriendelijke groeten,
Luc
website : http://www.ping.be/groenteninfo
Medewerker www.tuinkrant.com
nous
"Hector" <hector.van...@pandora.be> wrote in message
news:3QGt7.79844$6x5.17...@afrodite.telenet-ops.be...
Hoi Hector,
Je kunt ze ook inleggen (hoop dat dat het goede woord is) in olijfolie, dan
blijven ze
ook sappig en kun je ze ook een tijdje bewaren.
Na opening van de pot echter beperkt houdbaar en koel bewaren.
Neem een schone jampot of weckpot (met kokend water omspoelen) goed afdrogen
met een schone theedoek , en schone olijfolie, was de pepertjes en droog ze
goed af.
Pepers (of halve pepers) in de pot doen eventueel wat kruiden toevoegen en
de olijfolie eroverheen gieten zodat de pot helemaal tot de rand gevuld is
en de pepers onder olie staan (dit zodat er nauwelijks tot geen zuurstof mee
bij kan.).
Deksel erop en klaar.
groetjes en succes,
Nous.
P.P.J.M. van Velthoven
Peter.
"nous" <nous....@planet.nl> schreef in bericht
news:9p9af3$6ij$1...@nl-news.euro.net...
Henk vd Riet
>
> Hallo!
>
> Ik heb dit jaar voor de eerste maal rode pepertjes geplant in mijn Serre .
> Nu is mijn vraag hoe ik die pepertjes kan bewaren om later te gebruiken (
> diepvriezen, drogen...).Kan iemand mij hierbij helpen?
http://users.bart.nl/~kamphuys/recepten/peper.html
Peper op azijn:
Dč manier om peper lang te bewaren. Maal of snij de pepers van uw
keuze tot kleine stukjes. Doe ze in een potje en giet er azijn
overheen. Als u azijnessence heeft, maak daar dan azijn van die twee
keer zo sterk is als aangegeven; dit bevordert de houdbaarheid.
Door peper op azijn te verrijken met gesnipperde uien en/of knoflook,
maakt u er iets heel lekkers van.
Fonfon pepre:
Fonfon pepre, letterlijk geslagen peper is peper, die in een grote
vijzel eerst wordt fijngemalen, en vervolgens in de zon gedroogd met
zout. In Suriname doet met dit meestal op een zinken dakplaat. Bij
gebrek aan tropische zon kan het ook in een elektrische oven, als die
een ontdooistand heeft (ca. 30-40 graden). Bescherm gedroogde peper in
de buitenlucht wel tegen de wind en tegen nieuwsgierige kinderhandjes
- of beter, bescherm de nieuwsgierige kindertjes tegen de fonfon
pepre. Alle soorten peper kunnen zo gedroogd worden, maar ik vind rode
soorten lekkerder dan gele.
http://www.l-escargot.nl/Wetenswaardigheden/verse_pepers.htm
Verse pepers zijn enige dagen te bewaren in de koelkast. Rol ze in
keukenpapier en vervolgens in een losjes dichtgevouwen plastic zak.
Invriezen of drogen kan ook, net als bewaren in olie of sherry.
Lekkere bijkomstigheid: ook de olie of sherry worden heet. Een goede
basis voor een saus met pit.
--
m.vr.gr.
H e n k
arthur koot
heb: even onder de kraan en snijden maar... ook makkelijk
voor -voorgesneden- gember trouwens
art
"Hector" <hector.van...@pandora.be> wrote in message
news:3QGt7.79844$6x5.17...@afrodite.telenet-ops.be...