Cognac lang houdbaar?

A.Stolwijk

unread,

Apr 15, 2003, 5:07:12 PM4/15/03

to

Wij hebben een oude (enkele jaren) fles cognac, nog gesloten, liggen
en vragen ons af of hij nog te drinken zal zijn zonder risico.
Wie weet of en zo ja, hoelang dat houdbaar is ?
--
Met vriendelijke groeten,

Annemieke

-------------------------------------------------------
Reageren?: Verwijder [NOSPAMNO] uit mijn E-Mail adres.
For a Reply?: Remove [NOSPAMNO] from my E-Mail address.
-------------------------------------------------------

PM3

unread,

Apr 15, 2003, 5:17:30 PM4/15/03

to

In <3E9C7480...@hccnet.nl>, meldt "A.Stolwijk"
<"a.stolwijk[NOSPAMNO]"@hccnet.nl> <"A.Stolwijk"
<"a.stolwijk[NOSPAMNO]"@hccnet.nl>> ons:

> Wij hebben een oude (enkele jaren) fles cognac, nog gesloten, liggen
> en vragen ons af of hij nog te drinken zal zijn zonder risico.
> Wie weet of en zo ja, hoelang dat houdbaar is ?
> --
> Met vriendelijke groeten,
>
> Annemieke

Goede cognac blijft jaaaaaaaaren goed, erg goede cognac wordt zelfs met de
jaren beter...

--
Log Trippelen
==========
Internationale recepten: http://members.home.nl/pm3
Menita's Diabetessite: http://members.home.nl/m-m.polling
==========

Menno Mulder

unread,

Apr 16, 2003, 11:41:04 AM4/16/03

to

"A.Stolwijk" <"a.stolwijk[NOSPAMNO]"@hccnet.nl> schreef in bericht
news:3E9C7480...@hccnet.nl...

Niet opdrinken, breng maar naar mij !

--
Met vriendelijke groeten uit de stad Groningen.

Menno Mulder

Posted by news://news.nb.nu

Geerts

unread,

Apr 16, 2003, 3:31:37 PM4/16/03

to

"PM3" <pm3.sp...@home.nl> schreef in bericht

>
> Goede cognac blijft jaaaaaaaaren goed, erg goede cognac wordt zelfs met de
> jaren beter...
>
> --
> Log Trippelen

Geldt dat voor alle drank; wijn ,berenburg, jenever, bessen, enzv enzv, ook
als hij aangebroken is?

Tillie

unread,

Apr 16, 2003, 3:34:32 PM4/16/03

to

"Geerts" <san...@chello.nl> schreef in bericht
news:tcina.431615$sj7.17084219@Flipper...

Wijn lang niet altijd, zeker niet als ie open is. Al wordt wijn wel vaak
lekkerder als hij 1 of 2 dagen open staat.
Sterke drank en port en zo zijn niet om te krijgen, ook niet als ze al open
zijn.
Til

PM3

unread,

Apr 16, 2003, 5:29:59 PM4/16/03

to

In <tcina.431615$sj7.17084219@Flipper>, meldt Geerts <san...@chello.nl>
ons:

Nee. Over het algemeen geldt dat aangebroken drank binnen redelijke tijd
moet worden geconsumeerd. Hoe sterker, hoe beter houdbaar. Wijn gaat binnen
een dag in kwaliteit zo achteruit, dat ik ervoor zorg dat een fles leeg
gaat, of weg. Zonde, maar vieze wijn is ook geen pretje.

PM3

unread,

Apr 16, 2003, 5:32:10 PM4/16/03

to

In <b7kb8h$1kgp$1...@nl-news.euro.net>, meldt Tillie <tillie10-geenspam-
@xs4all.nl> ons:

>
> "Geerts" <san...@chello.nl> schreef in bericht
> news:tcina.431615$sj7.17084219@Flipper...
> >
> > "PM3" <pm3.sp...@home.nl> schreef in bericht
> > >
> > > Goede cognac blijft jaaaaaaaaren goed, erg goede cognac wordt zelfs met
> de
> > > jaren beter...
> > >
> > > --
> > > Log Trippelen
> >
> > Geldt dat voor alle drank; wijn ,berenburg, jenever, bessen, enzv enzv,
> ook
> > als hij aangebroken is?
> >
> Wijn lang niet altijd, zeker niet als ie open is. Al wordt wijn wel vaak
> lekkerder als hij 1 of 2 dagen open staat.

???? Meldt dit even in nl.dranken.wijn, ik ken geen wijn die na een dag
lekkerder is. Wel na een uurtje decanteren, maar een dag?

> Sterke drank en port en zo zijn niet om te krijgen, ook niet als ze al open
> zijn.
> Til

Ik drink een fles port in een paar dagen leeg, langer dan 2 weken dan ga ik
het proeven. Nogmaals: Hoe sterker, hoe beter geopend houdbaar.

Hector

unread,

Apr 16, 2003, 5:49:26 PM4/16/03

to

"PM3"

> Ik drink een fles port in een paar dagen leeg, langer dan 2 weken dan ga
ik
> het proeven. Nogmaals: Hoe sterker, hoe beter geopend houdbaar.

O, echt?
Ik heb wel eens port in huis, en doe ik 3 maanden over, heb nog nooit het
gemerkt!
Jimmy

Tillie

unread,

Apr 17, 2003, 3:04:13 AM4/17/03

to

"Hector" <repl...@hotmail.com> schreef in bericht
news:3e9dcfe7$0$49106$e4fe...@news.xs4all.nl...

Ik heb het alleen voor me moeder in huis, die drinkt dat af en toe, dus de
port gaat lang mee, soms wel een jaar of 3. En ik heb haar nog nooit horen
klagen.
Til

PM3

unread,

Apr 17, 2003, 8:07:47 AM4/17/03

to

In <3e9dcfe7$0$49106$e4fe...@news.xs4all.nl>, meldt Hector
<repl...@hotmail.com> ons:

Misschien is het psychisch... Maar ik moet zeggen dat ik een portdrinker
ben, ik houd van goede port en proef oo verschil tussen slechte en goede
port (das niet altijd hetzelfde als goedkope en dure port)

Hanneke

unread,

Apr 18, 2003, 3:11:46 PM4/18/03

to

> Maar ik moet zeggen dat ik een portdrinker
> ben, ik houd van goede port en proef oo verschil tussen slechte en goede
> port (das niet altijd hetzelfde als goedkope en dure port)
>
> --
> Log Trippelen

Wat vind jij een goede (rode) port? Ik koop zo af en toe een fles, in de
winter erg lekker op een zondagmiddag, of als aperitief. Maar ik ben altijd
te lui geweest om op zoek te gaan naar een goed - en natuurlijk betaalbaar -
merk. Dus als je een tip kunt geven?

Hanneke.

PM3

unread,

Apr 19, 2003, 5:40:10 PM4/19/03

to

In <b7r73b$145$2...@reader10.wxs.nl>, meldt Hanneke <H-
Brouwer@hetnet......................nl> ons:

Ga gewoon eens naar een slijter, niets zo wisselend als de smaak van een
mens...

Maar mijn keuze dus: Ten eerste Tawny, geen ruby, die vind ik te fruitig,
tawny blijft beter 'hangen'in de mond,
Verder voor daags gebruik: SeaLord, goedkoop (5 euro) lekker en bij de
supermarkt (hier bij Coop en EmTe) verkrijgbaar.

Verder zijn Taylors en Kopke lekker, maar een stuk prijziger. Port wordt
normaal geblend, verschillende jaren door elkaar, maar duurdere huizen
(zoals Kopke) maken ook vintage-port, van e1n jaar. Lekker, en leuk, port
van het geboortejaar van je kinderen drinken op hun 18e verjaardag, of hun
trouwdag...

Succes, en zoek eens op port met google, er gaat een wereld voor je open...
;-))

Hanneke

unread,

Apr 20, 2003, 8:17:51 AM4/20/03

to

> >
> Ga gewoon eens naar een slijter, niets zo wisselend als de smaak van een
> mens...
>
> Maar mijn keuze dus: Ten eerste Tawny, geen ruby, die vind ik te fruitig,
> tawny blijft beter 'hangen'in de mond,
> Verder voor daags gebruik: SeaLord, goedkoop (5 euro) lekker en bij de
> supermarkt (hier bij Coop en EmTe) verkrijgbaar.
>
> Verder zijn Taylors en Kopke lekker, maar een stuk prijziger. Port wordt
> normaal geblend, verschillende jaren door elkaar, maar duurdere huizen
> (zoals Kopke) maken ook vintage-port, van e1n jaar. Lekker, en leuk, port
> van het geboortejaar van je kinderen drinken op hun 18e verjaardag, of hun
> trouwdag...

Dank je, ik zal het onthouden voor als het weer kouder wordt!

Hanneke (die 's zomers meer van de witte wijn, het bier en de borrel is...)

Tonny

unread,

Apr 20, 2003, 8:44:17 AM4/20/03

to

"A.Stolwijk" <"a.stolwijk[NOSPAMNO]"@hccnet.nl> wrote in message
news:3E9C7480...@hccnet.nl...

> Wij hebben een oude (enkele jaren) fles cognac, nog gesloten, liggen
> en vragen ons af of hij nog te drinken zal zijn zonder risico.
> Wie weet of en zo ja, hoelang dat houdbaar is ?
> --
> Met vriendelijke groeten,
>
> Annemieke

Kan nog jaren liggen maar je kunt de fles ook leegdrinken en zelf een poosje
gaan liggen.
Groet,
Tonny.

tjerkva...@gmail.com

unread,

Jan 13, 2015, 1:56:13 PM1/13/15

to

Volgens mij blijft een gesloten fles cognac altijd (als hij rechtop heeft gestaan). Maar hij ontwikkeld zich niet verder (in tegenstelling tot goede wijn -die trouwens juist niet moet staan, maar liggen).

best...@gmail.com

unread,

Jan 13, 2015, 2:29:39 PM1/13/15

to

Op dinsdag 13 januari 2015 19:56:13 UTC+1 schreef tjerkva...@gmail.com:

> Volgens mij blijft een gesloten fles cognac altijd (als hij rechtop heeft gestaan). Maar hij ontwikkeld zich niet verder (in tegenstelling tot goede wijn -die trouwens juist niet moet staan, maar liggen).

Kan zachtjesaan wel geopend worden om te kijken hoe de toestand na een rust van een jaar of twaalf is.............

Johannes

unread,

Jan 14, 2015, 4:18:39 AM1/14/15

to

<tjerkva...@gmail.com> schreef in bericht
news:eee2eb0c-f44e-4a8e...@googlegroups.com...

> Volgens mij blijft een gesloten fles cognac altijd (als hij rechtop heeft
> gestaan). Maar hij ontwikkeld zich niet verder (in tegenstelling tot goede
> wijn -die trouwens juist niet moet staan, maar liggen).

Wat versta je onder houdbaar?
Alcohol is een conserveringsmiddel. Hoe meer alcohol er in bier zit
bijvoorbeeld, des te langer is de houdbaarheidsperiode op het etiket. Ik heb
eens gelezen dat alles wat in minstens 17% alcohol zit, niet kan bederven.
Zeker als óók de verpakking altijd dicht is gebleven (voor bederf zorgende
"stoffen" komen dan niet binnen). Bederven in technische zin bedoel ik dan.
Wel kan het zijn dat na verloop van (zeer lange) tijd, mede afhankelijk ook
van de manier van bewaren (rust, temperatuur, donkerte), de kleur iets kan
veranderen, en/of de smaak (meestal niet ten goede). Dat is echter geen
bederf in technische zin. Ook niet als de commerciële "houdbaarheidsdatum"
verstreken mocht zijn (maar op cognacflessen zit mij mijn weten niet zo'n
datum).

best...@gmail.com

unread,

Jan 14, 2015, 7:34:44 AM1/14/15

to

Op woensdag 14 januari 2015 10:18:39 UTC+1 schreef Johannes:

> <tjerkva...@gmail.com> schreef in bericht
> news:eee2eb0c-f44e-4a8e...@googlegroups.com...
> > Volgens mij blijft een gesloten fles cognac altijd (als hij rechtop heeft
> > gestaan). Maar hij ontwikkeld zich niet verder (in tegenstelling tot goede
> > wijn -die trouwens juist niet moet staan, maar liggen).
>
> Wat versta je onder houdbaar?
> Alcohol is een conserveringsmiddel. Hoe meer alcohol er in bier zit
> bijvoorbeeld, des te langer is de houdbaarheidsperiode op het etiket. Ik heb
> eens gelezen dat alles wat in minstens 17% alcohol zit, niet kan bederven.
> Zeker als óók de verpakking altijd dicht is gebleven (voor bederf zorgende
> "stoffen" komen dan niet binnen).

Dat niet alleen, van -zeker net zo groot- belang is dat de alcohol niet kan ontsnappen.

Johannes

unread,

Jan 15, 2015, 12:32:57 AM1/15/15

to

<best...@gmail.com> schreef in bericht
news:631924d0-afb9-4829...@googlegroups.com...

Op woensdag 14 januari 2015 10:18:39 UTC+1 schreef Johannes:
> <tjerkva...@gmail.com> schreef in bericht
> news:eee2eb0c-f44e-4a8e...@googlegroups.com...
> > Volgens mij blijft een gesloten fles cognac altijd (als hij rechtop
> > heeft
> > gestaan). Maar hij ontwikkeld zich niet verder (in tegenstelling tot
> > goede
> > wijn -die trouwens juist niet moet staan, maar liggen).
>
> Wat versta je onder houdbaar?
> Alcohol is een conserveringsmiddel. Hoe meer alcohol er in bier zit
> bijvoorbeeld, des te langer is de houdbaarheidsperiode op het etiket. Ik
> heb
> eens gelezen dat alles wat in minstens 17% alcohol zit, niet kan bederven.
> Zeker als óók de verpakking altijd dicht is gebleven (voor bederf zorgende
> "stoffen" komen dan niet binnen).

Dat niet alleen, van -zeker net zo groot- belang is dat de alcohol niet kan
ontsnappen.

VANZELFSPREKEND, naar dan is het percentage ook gedaald.

best...@gmail.com

unread,

Jan 15, 2015, 7:29:04 AM1/15/15

to

Op donderdag 15 januari 2015 06:32:57 UTC+1 schreef Johannes:

> <best...@gmail.com> schreef in bericht
> news:631924d0-afb9-4829...@googlegroups.com...
> Op woensdag 14 januari 2015 10:18:39 UTC+1 schreef Johannes:
> > <tjerkva...@gmail.com> schreef in bericht
> > news:eee2eb0c-f44e-4a8e...@googlegroups.com...
> > > Volgens mij blijft een gesloten fles cognac altijd (als hij rechtop
> > > heeft
> > > gestaan). Maar hij ontwikkeld zich niet verder (in tegenstelling tot
> > > goede
> > > wijn -die trouwens juist niet moet staan, maar liggen).
> >
> > Wat versta je onder houdbaar?
> > Alcohol is een conserveringsmiddel. Hoe meer alcohol er in bier zit
> > bijvoorbeeld, des te langer is de houdbaarheidsperiode op het etiket. Ik
> > heb
> > eens gelezen dat alles wat in minstens 17% alcohol zit, niet kan bederven.
> > Zeker als óók de verpakking altijd dicht is gebleven (voor bederf zorgende
> > "stoffen" komen dan niet binnen).
>
> Dat niet alleen, van -zeker net zo groot- belang is dat de alcohol niet kan
> ontsnappen.
>
> VANZELFSPREKEND, naar dan is het percentage ook gedaald.
>
>

U heeft eens gelezen "dat alles wat in minstens 17% alcohol zit, niet kan bederven"
Als dat inderdaad zo is, dan zijn er voor dat spul toch geen "voor bederf zorgende "stoffen" "?

O. Udeman

unread,

Jan 15, 2015, 10:10:44 AM1/15/15

to

best...@gmail.com schreef op 15-1-2015 om 13:29:

De stelling van Johannes klopt niet: ik heb meermaals meegemaakt dat
port (19%) wel degelijk kan bederven. Niet zo snel als wijn met een
lager alcoholpercentage maar toch. Overigens speelt zuurstof daarbij een
belangrijke rol: bederf treedt veel sneller op as een fles geopend is
(geweest).

--
Don't ask what your country can do for you but what you can do for your
country

Johannes

unread,

Jan 15, 2015, 12:59:16 PM1/15/15

to

"O. Udeman" <no...@nona.me> schreef in bericht
news:54b7d873$0$2971$e4fe...@news.xs4all.nl...

Ik heb alleen verwoord wat ik eens heb gelezen,maar kan de juistheid er niet
van bevestigen. Daar was ik duidelijk genoeg over.
Wel is het zo dat hoe meer alcohol, des te trager het bederf en dat bederf
niet alleen door alcoholgebrek wordt veroorzaakt. Er zijn meer factoren.
Maar een juiste verpakkingswijze en het dicht laten daarvan zijn
medebepalende factoren voor het goedblijven.

Als een wijnfles eenmaal open is (geweest), is de wijn in die fles hooguit
nog een of twee dagen houdbaar. Daarna smaakt die niet meer. Het
vacuümtrekken van de fles kan het proces enigszins vertragen, maar hooguit
met één of twee dagen.

best...@gmail.com

unread,

Jan 16, 2015, 1:48:53 AM1/16/15

to

Op donderdag 15 januari 2015 16:10:44 UTC+1 schreef O. Udeman:

Hoeft u mij niet te vertellen.