zelf vee houden voor consumptie
Hermanum Nestor
Maasland gekocht en zet nu de eerste stappen op weg naar een
voedselautarkisch huishouden. De gebruikelijke moestuin is reeds geruime
tijd aanwezig, maar nu ben ik dus van plan om een of twee koeien aan te
schaffen, wat kippen, enkele varkens en wat schapen(enkel voor het vlees).
Dit heeft mij opgescheept met een aantal vragen:
Allereerst zou ik erg graag willen weten of het wel toegestaan is om een
klein aantal varkens en koeien te houden en hoe de regels precies luiden op
dit gebied.
Ook ben ik op zoek naar een juiste slachtmethode. De buren, zelf
varkenshouders, slachten geregeld een varkentje voor eigen consumptie, maar
van de door hun gehanteerde slachtmethode heb ik allerminst een hoge pet op.
Tot slot wil ik nog weten of het mogelijk is en zo ja waar, om zelfgeslacht
vlees te laten keuren.
Wie o wie helpt mij aan meer informatie?
Met vriendelijke groet, Herman Alblas
HaPe
In iedere plaats of regio is een slachthuis. Daarmee
kun je een afspraak maken. Aan slachthuis is -voor de
contrôle- een dierenarts verbonden. Hoeveel 'eigen'
vee je op jouw stekkie mag houden moet je bij de
gemeente navragen. Waarschijnlijk is door de verkoop
aan jou, ook de 'agrarische bestemming' opgehouden.
Hartelijke groeten,
Wim Overkamp.
Hermanum Nestor heeft geschreven in bericht
<8ivink$1922$1...@news.kabelfoon.nl>...
martinec
Hermanum Nestor <seli...@hotmail.com> wrote in message
news:8ivink$1922$1...@news.kabelfoon.nl...
> Ik heb na mijn pensionering een oude boerderij met een flinke lap grond in
> Maasland gekocht en zet nu de eerste stappen op weg naar een
> voedselautarkisch huishouden. De gebruikelijke moestuin is reeds geruime
> tijd aanwezig, maar nu ben ik dus van plan om een of twee koeien aan te
> schaffen, wat kippen, enkele varkens en wat schapen(enkel voor het vlees).
Dit is eens wat anders dan hangbuikzwijnen of fretten. Aan de andere kant is
het ook twee keer hetzelfde. Zonder enige voorkennis over willen gaan tot
aanschaf. Maar je hebt tenminste het lef om te vragen en dat kan ik zeer
waarderen. Vandaar dus dit;
Voor het houden van landbouwhuisdieren ben je in principe een vergunning
nodig inzake de vestigingswet. Echter mag je van elk soort een maximaal
aantal houden zonder speciale toestemming. Bij varkens is dit aantal beperkt
tot 4 en bij koeien tot 2. Schapen is onbeperkt. Als echter de totale
veestapel de 20 GVE (GrootVeeEenheden) overschrijdt ben je een
landbouworganisatieregistratie nodig. Die kun je aanvragen bij Laser.
Schapen en Geiten tellen voor 0,11 en een koe voor 1,2. Let wel! Alle door
mij genoemde cijfers kunnen veranderen want de wet en regelgeving in deze
verandert meestal zodra de bladeren weer van de boom vallen.
Een ander punt waar je mee te maken gaat krijgen is de dierregistratie.
Bijv. de oormerken van de koe. Daarmee kun je tegen problemen oplopen. Een
ander niet onbelangrijk punt is dat men inzake de epidemische dierziekte
bestrijding heel zenuwachtig wordt van dit soort hobbyboeren. Je kunt dus
controles verwachten van zowel de RVV, de GDV, de LID, de RGDDB, de KVW en
nog een paar van die grapjurken. Vooral inzake varkens zijn ze sinds de
varkenspest heel voorzichtig. Men heeft het niet zo hobbyboeren en terecht.
Door gebrekkige huisvesting en gebrekkige kennis zijn zij vaak de
brandhaarden van epidemische ziekten.
> Dit heeft mij opgescheept met een aantal vragen:
> Allereerst zou ik erg graag willen weten of het wel toegestaan is om een
> klein aantal varkens en koeien te houden en hoe de regels precies luiden
op
> dit gebied.
> Ook ben ik op zoek naar een juiste slachtmethode. De buren, zelf
> varkenshouders, slachten geregeld een varkentje voor eigen consumptie,
maar
> van de door hun gehanteerde slachtmethode heb ik allerminst een hoge pet
op.
> Tot slot wil ik nog weten of het mogelijk is en zo ja waar, om
zelfgeslacht
> vlees te laten keuren.
Waarom wil je het vlees laten keuren?
> Wie o wie helpt mij aan meer informatie?
Ook al juich ik toe dat mensen zelf hun vlees en zuivel produceren, toch wil
ik gelijk waarschuwen. Zonder enige voorkennis ben je bezig met iets wat
heel gemakkelijk de verkeerde kant op kan gaan. Men zegt niet voor niets
"wie wil leren vloeken moet schapen houden". Uit de berichtgeving maak ik op
dat je op een hele nette "stadse" wijze er tegen aan kijkt. Je doet er goed
aan eerst eens wat uitgebereider informatie op te doen. Daarbij moet je er
van uitgaan dat het misgaat, niet dat het goedgaat. Dus niet de instelling
hebben van "het zal allemaal wel meevallen." Vroeger of later valt het een
keer tegene en meestal komen de klappen dan zwaar aan.
Ik zit me dus de hele tijd al af te vragen waar nu je startpunt zou moeten
liggen. Tja, hoe leg je iemand veehouderij uit als ie er niet in is geboren.
Hoe verpak je generaties kennis in een notedop? Ik zal om te beginnen de URL
van mijn site eens weer opzoeken. Daar staat al een hoop op. Verder moet je
denk ik op zoek naar boeken die men "de groene Reeks" noemt. Zijn weliswaar
oud maar nog steeds zeer actueel. Ik zou geiten nemen i.p.v. koeien en van
de varkens afblijven. Dat is vragen om moelijkheden met bijv. enkele
instanties en de boeren in de omgeving. Ik zal kijken wat ik hier voor je
heb en wat ik nog kan opduikelen. Je hoort het nog wel.
martinec
martinec
HaPe <Ha...@gelrevision.nl> wrote in message
news:8ivkp8$a7a$1...@thor.wirehub.nl...
> Hoi Herman,
> In iedere plaats of regio is een slachthuis. Daarmee
> kun je een afspraak maken. Aan slachthuis is -voor de
> contrôle- een dierenarts verbonden. Hoeveel 'eigen'
> vee je op jouw stekkie mag houden moet je bij de
> gemeente navragen. Waarschijnlijk is door de verkoop
> aan jou, ook de 'agrarische bestemming' opgehouden.
> Hartelijke groeten,
> Wim Overkamp.
>
martinec
theo1610
>Hoi Herman,
>In iedere plaats of regio is een slachthuis. Daarmee
>kun je een afspraak maken. Aan slachthuis is -voor de
>contrôle- een dierenarts verbonden. Hoeveel 'eigen'
>vee je op jouw stekkie mag houden moet je bij de
>gemeente navragen. Waarschijnlijk is door de verkoop
>aan jou, ook de 'agrarische bestemming' opgehouden.
Kort, bondig en compleet !
(daar kunnen sommigen nog wat van leren!)
>Hartelijke groeten,
>Wim Overkamp.
theo1610 @wxs.nl
"lievebeheersbeestjes bv."
theo1610
>Ik zit me dus de hele tijd al af te vragen waar nu je startpunt zou moeten
>liggen.
Bij gemeentehuis en dierenarts mi.
En de eco-boerenbond...
>martinec
theo1610 @wxs.nl
"lievebeheersbeestjes bv."
martinec
Zolang er geen sprake is van beroepsmatig handelen, d.w.z. verkoop van vee,
vlees of zuivelprodukten, ben je in principe geen speciale vergunningen
nodig. Gemeentelijke overheden kunnen echter moeilijk gan doen met in het
achterhoofd de mestafvoer, dierwelzijnseisen en overlast.
Kippen
Er is een regel in de maak die het hobbymatig kippenhouden wil beperken tot
100 kippen. Daarboven geldt de mestquotum. Goede legkippen zijn Barnevelders
en de witte Leghorn. Bij een boer is het beste inkopen. Sommige boeren
hebben ze gewoon een toom kippen voor de lol erbij. Jonge kippen kopen die
goed in de veren zitten.
Schapen
Op mijn site http://dierenweb.netfirms.com/index.htm heb ik het een een en
ander over schapen opstaan. Ga ook eens kijken op
http://www.gd-dieren.nl/index.html, de gezondheidsdienst voor vee. Voor
schapen bestaan geen echte beperkingen tenzij je natuurlijk weer een flinke
massa gaat nemen.
Koeien
Uitgande van melkvee en de hoeveelheid melk zou ik zeggen neem een paar
Holsteiners of MRIJ. (bruine). Als je echt flink melk wilt tanken, moet je
fries vee hebben (zwart) De eerste geven afhankelijk van de kwaliteit van
het vee tussen de 15 en 25 liter melk. Een goede zwarte turbo kan wel 35
liter geven. Bedenk goed waar je met die 70 liter melk naar toe wilt. 365
dagen per jaar!
Varkens
Ik heb nog even nagezien maar de regel stelt nog steeds 4 varkens max. Men
is van plan deze te wijzigen naar 2. Het liefst zou men het verbieden. In de
mesterijen worden varkens gemest tot 95 kg. Vroeger eindigde men bij 300 kg.
Afhankelijk van de manier waarop je dieren wilt houden kun je het beste de
oude York rassen hebben. Die moet je dus echt doodknuppelen want die zijn
beresterk. Wat er tegenwoordig in de mesthokken zit is superzwak en is aleen
nog geschikt voor verwarmde stallen.
Er zijn een paar problemen waar je gooed over na moet denken. Ten eerste de
mestafvoer. Vooral koeien produceren grote hoeveelheden, meer dan je voor
een moestuintje kunt gebruiken. Voor de afvoer van de mest van 2 koeien ben
je minstens 1 hectare weidegrond nodig. Varkensmest kun je alleen afvoeren
op akkerland, nooit op weideland.
Ten tweede moet je nadenken over de vorm van dierhouderij. Biologisch gefokt
en gemest vlees is dichter van structuur en moet heel anders geslacht en
bereidt worden. Darvoor ben je een slager nodig die dat kan.Wat je tot nu
toe gewend bent is heel 'luchtig' vlees mede veroorzaakt door de manier van
mesten (te kleine hokken) en het voer (specifiek mestvoer).
Het vinden van een slachter/slager zal moeilijk worden. Zelf slachten en
slachten door niet daarvoor ingerichte slagers is illigaal. De verkoop van
produkten en de consumptie van echt scharrelvlees en echte scharrelzuivel is
wettelijk verboden. De bacteriehuishouding is te hoog.
Mijn advies: Vergeet de varkens en de koeien. De koeien omdat dit echt groot
vee is en dus ook echt grote problemen kan opleveren. De aanbevolen
veebeztting is tegenwoordig 2,2 GVE per hectare. Varkens is vragen om
problemen met overheden. Je zou eens aan kunnen denken om melkgeiten te
nemen (Saanengeit of Nubische) Deze zogenaamde Stalinkoe vreet alles, is
goedkoop in onderhoud en geeft 3,5 liter per dag. Gekoeld proeven de meeste
het verschil niet eens. I.p.v. varkens kun je ook kalkoenen houden.
Hetzelfde als bij de geit, goedkope allesvreters. En als je de ruimte hebt
is een konijnenberg oneindig veel interessanter dan wat dan ook.
Ik zal weer van alles zijn vergeten maar mail me maar als je nog iets wilt
weten.
martinec
Scarlet tumblewiet
>Ik heb een en ander even nagezocht.
<..>
>Ik zal weer van alles zijn vergeten maar mail me maar als je nog iets wilt
>weten.
Zie je, je kunt het wel :)
>martinec
A&K
"martinec" <mart...@cheerful.com> schreef in bericht
news:961842464.20646....@news.demon.nl...
> Het vinden van een slachter/slager zal moeilijk worden. Zelf slachten en
> slachten door niet daarvoor ingerichte slagers is illigaal. De verkoop van
> produkten en de consumptie van echt scharrelvlees en echte scharrelzuivel
is
> wettelijk verboden. De bacteriehuishouding is te hoog.
>
>
>
Een tijdje geleden sprak ik een boerenechtpaar, zo half /eind de vijftig.
Nog niet zo lang geleden zijn ze teruggeschakeld naar gemengd bedrijf. Hij
vertelde dat al zijn koeien 'witte' koeien werden en dat ze dachten dat het
aan de voeding lag. Dus, zij telen nu het eten voor de beesten zelf. Ze
hadden het ook over wachttijden en dezelfde middelen als bij varkens en dat
ze echt geen vlees meer uit de slachthuizen wilden eten, omdat hier ook niks
van klopte. Waarschijnlijk snap jij hun uitleg, voor zover ik me kan
herinneren, beter dan ik. Hun grootste probleem was ook het op een goeie
manier laten slachten van de dieren, de keuring schijnt ook niet meer aan
huis te kunnen of zo. Ze wilden dit eigenlijk op eigen erf, maar dit scheen
nogal een probleem te zijn. Dit is dan een beroepsmatige boer, mij lijkt het
dan voor een hobbyboer helemaal moeilijk. We kwamen in eerste instantie in
gesprek door de nieuwe regeling en de kosten m.b.t. afvoer van dode dieren.
Karien
martinec
A&K <bak...@xs4all.nl> wrote in message news:8j5qkv$e12$1...@news1.xs4all.nl...
> Een tijdje geleden sprak ik een boerenechtpaar, zo half /eind de vijftig.
> Nog niet zo lang geleden zijn ze teruggeschakeld naar gemengd bedrijf. Hij
> vertelde dat al zijn koeien 'witte' koeien werden en dat ze dachten dat
het
> aan de voeding lag. Dus, zij telen nu het eten voor de beesten zelf. Ze
> hadden het ook over wachttijden en dezelfde middelen als bij varkens en
dat
> ze echt geen vlees meer uit de slachthuizen wilden eten, omdat hier ook
niks
> van klopte. Waarschijnlijk snap jij hun uitleg, voor zover ik me kan
> herinneren, beter dan ik. Hun grootste probleem was ook het op een goeie
> manier laten slachten van de dieren, de keuring schijnt ook niet meer aan
> huis te kunnen of zo. Ze wilden dit eigenlijk op eigen erf, maar dit
scheen
> nogal een probleem te zijn. Dit is dan een beroepsmatige boer, mij lijkt
het
> dan voor een hobbyboer helemaal moeilijk. We kwamen in eerste instantie in
> gesprek door de nieuwe regeling en de kosten m.b.t. afvoer van dode
dieren.
> Karien
>
Dat van die 'witte koeien snap ik ook niet' kan een plaatselijke uitdrukking
zijn maar ook slaan op belasting of de kleur van het vlees. De 'wachttijden'
heeft te maken met het toedienen van o.a. antibiotica. Staat ook op de
bijsluiter. Wachttijden voor vlees. Op die manier denkt de overheid te
kunnen voorkomen dat er antibioticaresten in het vlees terecht komen. Er is
echter geen echte controle op mogelijk dus is men sterk afhankelijk van de
medewerking van de boeren.
Huisslachting is illigaal. Mede door het ritueel slachten van de islamieten
zijn er zeer strenge regels uitgevaardigd. Men heeft het als handvat
aangegrepen om meer controle over de slachtingen te kunnen uitoefenen. De
goeden moeten het hier weer eens met de kwade ontgelden. Het valt me altijd
op dat in het algemeen de wetgever altijd probeert de kool en de geit te
sparen maar dat op dierengebied de wetgeving zeer rigoreus is.
Het slachten van dieren voor de vleesproduktie en de verkoop aan derden is
aan een behoorlijke hoeveelheid regls gebonden. Terecht of niet. Toch wordt
er nog flink geslacht voor eigen gebruik, illigaal, dat wel. Maar dat
betreft dan veelal 'boerkes' zoals de vraagsteller het ook voor ogen heeft.
Vaak van pro-biotische structuur. Het vlees is sowieso onverkoopbaar en komt
veelal niet door de keuring. De meeste slachters draaien het door als worst.
Stomweg omdat het van een te hoog bacteriegehalte is of van een zeer
compacte vezelstructuur. Het gezonde vlees van een gezond dier mag niet
worden verhandeld en ook al zou het verhandeld worden zijn er maar weinig
mensen die er iets mee kunnen of het kunnen verdragen.
Het vlees van nederlandse dieren is door de regelgeving in Nederland zo
verdomde duur dat het bijna alleen nog in restaurants te koop is. Het meeste
goedkopere vlees wordt geimporteerd en komt uit de bananarepublieken. Het
wordt hier verwerkt en bewerkt om het toonbaar en verkoopbaar te maken. De
sulfietbus wordt driftig gehanteerd en het vermalen tot pates e.d. is hier
tot kunst verheven. Wat er in de supermarkten ligt is sterk vermengd met
allerlei stoffen. Als levend dier is er al het nodige aan toegevoegd en als
dood vlees nog meer. De gemiddelde nederlander zou niet eens meer onbewerkt
vlees van een natuurdier kunnen eten zonder er ziek van te worden. Maar dat
geldt bijna voor alles wat er uit de supermarkten wordt gehaald.
martinec
A&K
Nee, ze tierden niet zeiden ze, mager en schonkig.
Straks moeten we nog steriel gaan leven om te overleven. Ik herrinner me nog
de smaak van de ham uit de schouw. Ze sneden voor mij over de rode stukjes.
Vertelden het er niet bij welk varken het was, ik was toen al goed in
struisvogelpolitiek. Een keertje ben ik bijna buitengezet. Een biggetje mee
in de goei kamer nemen was tegen de regels, maar het was zo zacht en zo lief
en rook zo lekker. Nostalgie, knuffelen met varkens. Ze hadden in ieder
geval een goei leven achter de rug.
Karien
martinec
A&K <bak...@xs4all.nl> wrote in message news:8j8gnh$11s$2...@news1.xs4all.nl...
>
> Nee, ze tierden niet zeiden ze, mager en schonkig.
>
ze zeggen dan dat de koeien niet 'tieren'.......
Ach, godzijdank sterven deze boeren uit samen met de dieren de ze de dood in
verzorgen. Hopelijk kunnen we ooit hun heilige geloof in de wetenschap
samen met hun uitroeien.
martinec
A&K
D'r zullen er vast wel meer zijn. De pest is natuurlijk dat zo iemand zich
financieel niet kan handhaven.
Karien
martinec
> D'r zullen er vast wel meer zijn. De pest is natuurlijk dat zo iemand zich
> financieel niet kan handhaven.
Kijk er nog eens na. Ze willen wellicht wel anders maar ze komen niet los
van hun antibiotische denken. Ze snappen het probiotische niet. Hun
instelling ligt in het verleden. Ik denk niet dat boeren die hun hele leven
volgens de grondslagen van Mansholt hebben gewerkt, op later leeftijd nog de
omslag kunnen maken naar het nieuwe denken. Financieel maakt het geen f...
uit. Je kunt kleinschalig zelfs meer netto overhouden dan met
grootschaligheid. Dat heb ik al vaak genoeg bewezen. Maar dan loop je tegen
de feiten aan zoals ik hierboven beschrijf.
martinec