marsepein
elve
Het is voor m'n bruidstaart.....
Greetz,
Helene
Gerard Maassen
ik ben wel benieuwd en zou de marsepein graag eens proeven.
groetjes
gerard
"elve" <el...@mbit.nl> wrote in message news:B6CD2356.2E42%el...@mbit.nl...
Marleen
Op deze site http://www.cheopsis.com/freednw/Recept.htm staat het
volgende:
De FFF-marsepein wordt bereid met witte amandelen,
rijstmalt, maïsmalt en Ahornsiroop, en is momenteel de enige suikervrije
marsepein op de markt.
Ik snap dat je het waarschijnlijk niet wilt kopen, maar misschien brengt
het je op een idee?
Groetjes,
Marleen
Baukje
>Wie weet er een recept voor marsepein zonder suiker?
>
>Het is voor m'n bruidstaart.....
Als er wel honing in mag kun je de suiker daar gewoon door vervangen.
(Heb je wel een recept voor marsepein in het algemeen? Anders moet je
daarvoor even naar nl.culinair of hoe die nieuwsgroep ook alweer
heet.)
Maar wie bakt die bruidstaart, wordt die "home made"? Anders zou de
bakker toch wel zoveel initiatief mogen tonen dat hij/zij zelf aan een
recept komt.
En zonder honing... vraag eventueel eens in een natuurvoedingswinkel
of Reformhuis. Daar heeft men bijv. ahornsiroop, daar zitten andere
suikers in dan riet- of bietsuiker... Als dat allemaal ook niet mag,
blijft denk ik alleen kunstmatige zoetstof over.
Succes en veel plezier met (de voorbereidingen voor) je bruiloft!
Baukje
juiste e-mailadres: jvanb...@castel.nl (dus eerste b weglaten)
Aldert Hoogland
>>Wie weet er een recept voor marsepein zonder suiker?
>>
>>Het is voor m'n bruidstaart.....
> of Reformhuis. Daar heeft men bijv. ahornsiroop, daar zitten andere
> suikers in dan riet- of bietsuiker... Als dat allemaal ook niet mag,
> blijft denk ik alleen kunstmatige zoetstof over.
Je kunt in plaats van KUNSTMATIGE zoetstof ook een natuurlijke zoetstof
als Stevia gebruiken. Volledig plantaardig, enorm zoet, volledig veilig
(al meer dan 20 jaar als zoetstof toegestaan in Brazilie en Japan, in de
rest van de wereld alleen als voedingssupplement toegestaan, niet als
zoetstof).
Een paar dagen geleden heeft hierover al iets gestaan in een andere
thread (zie ook daar voor meer info, nu alleen een citaat):
On Mon, 26 Feb 2001 13:24:58 GMT, "Philip Atmo Purnitam Gortemaker"
<phili...@home.nl> wrote:
>> Een gezonder en natuurlijk alternatief is het blad of het sap daarvan
van
>de steviaplant. De plant is bij elke goedgesorteerde tuinzaak wel te
koop.
>Stevia komt oorspronkelijk uit Zuid Amerika en is via Japan (daar zeer
>populair) naar europa gekomen. Het is soms ook in poedervorm of als sap
in
De groene stevia, het plantenextract heeft een wat bittere nasmaak die
niet iedereen kan waarderen, maar de geisoleerde zoetstof heeft dat
niet.
Aldert
Baukje
wrote:
>Je kunt in plaats van KUNSTMATIGE zoetstof ook een natuurlijke zoetstof
>als Stevia gebruiken.
De ahornsiroop die ik noemde is ook een natuurlijke zoetstof.
Stevia kon ik naar schatting een jaar geleden nergens kopen. Weet niet
hoe het nu is?
Groetjes,
Philip Atmo Purnitam Gortemaker
Misschien is het vervangen van de suiker (sacharose) door fructose
(vruchtensuiker) een idee. Fructose heeft een Glycemische Index van slechts
ca. 20. Elke natuurvoedingszaak heeft het. Het is wel flink duurder dan
kristalsuiker maar je hebt er minder van nodig om de zelfde zoetheid te
bereiken. Het geeft ook een frissere smaak aan het gerecht dan
kristalsuiker.
Baukje
<phili...@home.nl> wrote:
>Misschien is het vervangen van de suiker (sacharose) door fructose
>(vruchtensuiker) een idee. Fructose heeft een Glycemische Index van slechts
>ca. 20.
Maar dat zegt me niets. Kun je uitleggen wat dat is, de glycemische
index, en hoe hoog die is bij kristalsuiker en eventueel een paar
andere artikelen?
Overigens hangt het er natuurlijk vanaf om welke _reden_ iemand geen
suiker wil of mag gebruiken, of dit een goede oplossing is.
Bedankt en groetjes,
elve
bjvanb...@castel.nl op 10-03-2001 19:55:
Inderdaad Baukje,
Ik heb Candida en Hypoglukemie.........
Ik heb nu een recept:
850 gram amandelen, 500 gram honing, 2 a 3 el rozenwater.
De honing zou ik dan moeten vervangen door maltsiroop.
Of witte amandelen, rijstmalt, maismalt en ahornsiroop. De juiste mix weet
ik nog niet.
Ik ga dit beiden in ieder geval proberen.
Groetjes,
:) Helene
elve
bjvanb...@castel.nl op 10-03-2001 09:45:
Stevia is bij Gimsel in Rotterdam te koop. Ook via een aantal sites op het
internet, ik weet alleen de adressen daar niet van.
Stevia heb ik in huis als zoetmiddel, maar hoe maak je de gemalen amandelen
dan vochtig? met water? met rozenwater .... veel? Beinvloed dat de smaak
niet teveel?
Greetz,
:) Helene
Philip Atmo Purnitam Gortemaker
> >
> > Maar dat zegt me niets. Kun je uitleggen wat dat is, de glycemische
> > index, en hoe hoog die is bij kristalsuiker en eventueel een paar
> > andere artikelen?
> >
> > Overigens hangt het er natuurlijk vanaf om welke _reden_ iemand geen
> > suiker wil of mag gebruiken, of dit een goede oplossing is.
> >
> > Bedankt en groetjes,
> > Baukje
> >
niet een goed idee.
De Glycemische Index is een lijst met getalletjes die de opnamesnelheid en
omzetting in glucose in het bloed weergeeft voor diverse producten. de GI is
oorspronkelijk bedoeld voor suikerpatienten maat is door Montignac gebruikt
als onderdeel van zijn gewichtsverminderingsmethode. Daardoor is de GI nu
populair bij veel afslankers, net als de callorieen.
Het zit als volgt in elkaar: Meerdere proefpersonen krijgen x gram pure
glucose die ze innemen. Na een bepaalde tijd, bv een half uur, wordt bloed
afgenomen en de bloedsuikerspiegel bepaald. Dat noemt men dan 100 (100 %).
vervolgens krijgen de proefpersonen bv. pure fructose. Na een half uur geeft
dit een bepaalde bloedsuikerwaarde, in dit geval gemiddeld 20 % t.o.v. de
pure glucose. De GI waarde voor fructose is dan 20. Zo kun je dat ook voor
de aarappel doen, pinda's, appels etc.
Een waarde van boven de 40-50 geldt als snel opneembaar dus slecht. Onder de
40-50 is het langzaam opneembaar dus goed.
Het nadeel van deze lijsten is dat ze enkel bepaald zijn voor het pure
product. Maar een hele maaltijd of cake, daarvan zijn nauwelijks waarden
bekend. De ervaring leert wel dat als je meerdere voedingsmiddelen tegelijk
eet, wat het meest gebruikelijk is, dan daalt de GI-waarde.
Als je op het internet (bv via alta-vista) zoekt naar Glycemic Index krijg
je verschillende lijsten die nogal eens willen verschillen voor het zelfde
voedingsmiddel.
Hopelijk is het zo duidelijk,
groeten, Philip
Baukje
<phili...@home.nl> wrote:
>De Glycemische Index is een lijst met getalletjes die de opnamesnelheid en
>omzetting in glucose in het bloed weergeeft voor diverse producten. (...)
>Als je op het internet (bv via alta-vista) zoekt naar Glycemic Index krijg
>je verschillende lijsten die nogal eens willen verschillen voor het zelfde
>voedingsmiddel.
>Hopelijk is het zo duidelijk,
Ja fijn, dank je wel.