Google Groups no longer supports new Usenet posts or subscriptions. Historical content remains viewable.
Dismiss
kurk en keukenfolie
0 views
Skip to first unread message
PetervB
Feb 19, 2008, 8:49:54 AM2/19/08
to
Van een aantal kanten hoor ik het verhaal dat je een met TCA besmette wijn
weer goed zou kunnen krijgen door een stuk keukenfolie in een karaf te doen
en daar de wijn bij te doen.
Het doet mij sterk aan een "broodje aap" verhaal denken. Heeft iemand
ervaring? en nog mooier indien die positief is een chemische verklaring. Het
enige wat ik kan bedenken is dat het chloor ion door het plastic "losgeweekt
"zou worden, maar ik zie daar geen rede voor.
vr gr Peter
weer goed zou kunnen krijgen door een stuk keukenfolie in een karaf te doen
en daar de wijn bij te doen.
Het doet mij sterk aan een "broodje aap" verhaal denken. Heeft iemand
ervaring? en nog mooier indien die positief is een chemische verklaring. Het
enige wat ik kan bedenken is dat het chloor ion door het plastic "losgeweekt
"zou worden, maar ik zie daar geen rede voor.
vr gr Peter
alphons van der vorst
Feb 19, 2008, 10:30:40 AM2/19/08
to
Ik vond het ook een sterk verhaal, maar we hebben het verschillende keeren
op een proeverij uitgeprobeerd en de uitkomsten waren verrassend/
Een enkele keer was de kurk smaak volledig weg, een andere keer flink
afgenomen, genoeg om de wijn te kunnen beoordelen.
De sterkte van de kurk schijnt niet uit te maken voor het resultaat, ene
keer was een zwakke lucht bijna niet afgenomen, terwijl een andere keer de
zeer sterk aanwezige lucht helemaal weg was. Wat wel een rol schijnt te
spelen is hoe je de folie in de karaf propt en hoe goed je de folie en de
wijn met elkaar in contact brengt, met je handen de wijn door de folie
masseren geeft op een of andere manier het beste resultaat. Tijd heeft niet
veel effect.
Wat de precieze chemische verklaring is weet ik niet, op een of andere
manier zal er wel iets uit de wijn worden gefilterd of iets gebonden worden,
als je twee wijnen naast elkaar proeft, een met en een zonder kurk en nadat
hij de folie methode heeft ondergaan. is de wijn met kurk nadat hij door de
folie is gegaan en zijn kurk kwijt is, toch op een of andere manier dunner
en wat minder van smaak, niet nadrukkelijk maar wel te proeven.
op een proeverij uitgeprobeerd en de uitkomsten waren verrassend/
Een enkele keer was de kurk smaak volledig weg, een andere keer flink
afgenomen, genoeg om de wijn te kunnen beoordelen.
De sterkte van de kurk schijnt niet uit te maken voor het resultaat, ene
keer was een zwakke lucht bijna niet afgenomen, terwijl een andere keer de
zeer sterk aanwezige lucht helemaal weg was. Wat wel een rol schijnt te
spelen is hoe je de folie in de karaf propt en hoe goed je de folie en de
wijn met elkaar in contact brengt, met je handen de wijn door de folie
masseren geeft op een of andere manier het beste resultaat. Tijd heeft niet
veel effect.
Wat de precieze chemische verklaring is weet ik niet, op een of andere
manier zal er wel iets uit de wijn worden gefilterd of iets gebonden worden,
als je twee wijnen naast elkaar proeft, een met en een zonder kurk en nadat
hij de folie methode heeft ondergaan. is de wijn met kurk nadat hij door de
folie is gegaan en zijn kurk kwijt is, toch op een of andere manier dunner
en wat minder van smaak, niet nadrukkelijk maar wel te proeven.
Het werkt dus wel, tenminste soms en de resultaten zijn niet echt te
voorspellen, maar over het algemeen wel aan te raden, al is het maar om te
proberen en je kunt de wijn beoordelen.
Alphons
"PetervB" <lagra...@hotmail.com> schreef in bericht
news:47bade7f$0$24430$5fc...@news.tiscali.nl...
PetervB
Feb 19, 2008, 11:48:11 AM2/19/08
to
Dan is het wachten op een fles met kurk. Komt gelukkig bij mij niet zoveel
voor.
Als het werkt ben ik wel verschrikkelijk benieuwd naar de chemische
verklaring.
vr gr Peter
voor.
Als het werkt ben ik wel verschrikkelijk benieuwd naar de chemische
verklaring.
vr gr Peter
"alphons van der vorst" <alp...@somespam.vdvorst.com> schreef in bericht
news:47baf628$0$25477$9a62...@news.kpnplanet.nl...
alphons van der vorst
Feb 19, 2008, 2:27:48 PM2/19/08
to
Ik ga er vanuit dat het te maken heeft met de grote van het oppervlakte (een
prop werkt beter) en dat het als een soort van filter werkt, die de tca of
zo aan het folie bind.
prop werkt beter) en dat het als een soort van filter werkt, die de tca of
zo aan het folie bind.
"PetervB" <lagra...@hotmail.com> schreef in bericht
news:47bb0847$0$24409$5fc...@news.tiscali.nl...
jos
Feb 19, 2008, 7:06:55 PM2/19/08
to
alphons van der vorst schreef:Wat bedoelen jullie precies met "keukenfolie"? Is
dat hetzelfde als vershoudfolie?
dat hetzelfde als vershoudfolie?
gr
Jos
alphons van der vorst
Feb 20, 2008, 1:06:03 AM2/20/08
to
Ja, die bedoelen we, dat doorzichtig spul met hele kleine gaatjes erin.
Tonny
Feb 21, 2008, 11:13:10 AM2/21/08
to
news:47bbc358$0$25501$9a62...@news.kpnplanet.nl...
Met kleine gaatjes is magnetronfolie, vershoudfolie heeft geen gaatjes.
Groet,
Tonny.
PetervB
Feb 21, 2008, 12:47:57 PM2/21/08
to
"Tonny" <tonny@stuurgeenonzininvalid .> schreef in bericht
news:fpk7ua$13at$1...@nl-news.euro.net...
Machaivelli hier nog lurkt want die gaf eerder zeer verstandige dingen over
kurksmaak in knoflook.
vr gr Peter
Jeroen
Mar 6, 2008, 5:03:42 PM3/6/08
to
PetervB schreef:fles met kurk (duidelijk aanwezig), snachts folie in de fles gepropt en
verdorie, het werkt echt.
verdorie, het werkt echt.
0 new messages